Czy można wlać wino do aluminiowej kolby i którego pojemnika lepiej użyć
Ceny alkoholu stale rosną, a coraz więcej osób myśli o domowej produkcji wina. Jest podwójnie przyjemny w użyciu na wakacjach, aby poczęstować bliskich i przyjaciół aromatycznym, smacznym napojem przygotowanym własnymi rękami z winogron. Ale często przy wyborze pojemnika do przechowywania pojawia się ważne pytanie: czy można przechowywać wino w metalowej, aluminiowej kolbie.
Czy można zrobić wino w naczyniach aluminiowych?
Jest pojemnik do robienia wina, którego użycie jest kontrowersyjne i kontrowersyjne. Ale w tym przypadku odpowiedź na pytanie: czy można przechowywać wino w naczyniach aluminiowych, jedynym i kategorycznym jest nie!
Nie możesz również wybrać takiego pojemnika do fermentacji napoju. Wina nie powinno być w puszce ani w innych pojemnikach wykonanych z tego metalu.
Możliwe konsekwencje
Pod wpływem wina, zwłaszcza podczas jego fermentacji, aluminium będące aktywnym metalem reaguje z brzeczką i utlenia się. W rezultacie do przedmiotu obrabianego dostają się niebezpieczne i trujące dla organizmu związki chemiczne. Jednym z nich jest octan glinu.
W małych dawkach substancje te nie spowodują poważnych szkód, ale przy regularnym stosowaniu gromadzą się i mogą powodować poważne zatrucia.
Drugim ważnym powodem jest to, że w wyniku utleniania smak i aromat wina pogarsza się, a często staje się po prostu bezużyteczne.
Który pojemnik jest lepszy w użyciu?
W winiarstwie przemysłowym i domowym najważniejszym etapem w produkcji wina jest organizacja przechowywania. W szczególności dobór „odpowiednich” pojemników, w których napój zachowa wszystkie swoje właściwości, smak i aromat. Ale przy wyborze beczek ważne jest, aby nie używać tych, w których wcześniej prowadzono solenie lub przechowywanie innych produktów.
W przeciwnym razie negatywnie wpłynie na smak i skład chemiczny wina. Wybierając pojemniki z wysokiej jakości plastiku, należy pamiętać, że aromat napoju alkoholowego stopniowo wyparowuje przez niego, dlatego stopniowo traci swoje właściwości.
Odpowiednie pojemniki na wino:
- Butelki szklane, butelki, najlepiej z ciemnego szkła.
- Beczki i beczki dębowe i olchowe (najlepsza, ale jednocześnie droga opcja).
- Zbiorniki fermentacyjne wykonane ze stali nierdzewnej (jedna z najlepszych opcji).
- Beczki i puszki wykonane z wysokiej jakości polimerów, które nie reagują z winem (jako ostatnia opcja).
Niuanse każdego typu pojemnika:
- Wyroby szklane: wygoda, przystępna cena, ale kruchość, konieczność pakowania (izolacja cieplna) i ochrona przed słońcem (w przypadku szkła przezroczystego).
- Pojemniki polimerowe: wytrzymałość, wygoda, dostępność, ale nie nadają się do długotrwałego przechowywania.
- Beczki wykonane z drewna: ochrona przed słońcem, zmianami temperatury, wzbogacają smak i aromat napoju. Niestety jest to dość drogi pojemnik.
- Pojemniki ze stali nierdzewnej: łatwość użycia, ochrona przed słońcem, trwałość. Wśród wad jest wysoka cena.
Czy można rozgnieść winogrona na aluminiowej patelni?
Naczynia aluminiowe - garnki, garnki, garnki - znajdują się w prawie każdym mieszkaniu i domu prywatnym, zwłaszcza na obszarach wiejskich. A kiedy trzeba zmiażdżyć winogrona, aby zrobić wino, czasami nie ma pod ręką innych, wygodniejszych pojemników. A ponieważ aluminium wchodzi w interakcję z napojem podczas jego fermentacji i przechowywania, wielu po prostu boi się tego zrobić.
Ale możesz spokojnie wycisnąć winogrona na sok w takim pojemniku, w szczególności na rondelku.
W przyszłości nie będzie to stanowić żadnego zagrożenia dla ludzkiego ciała.
Ale ważne jest, aby upewnić się, że brzeczka nie fermentuje na aluminiowej patelni.
Po wyciśnięciu soku wlewa się go do bardziej odpowiedniego pojemnika do fermentacji: drewnianych beczek, pojemników ze stali nierdzewnej, pojemników wykonanych z wysokiej jakości plastiku lub szklanych butelek na wino znanych każdemu.
