Receitas adjika de ameixa para o inverno

Os caucasianos são famosos por seus temperos e molhos. Um deles é o adjika de ameixas para o inverno, que será discutido hoje. É elaborado a partir de ameixas, à base de pimenta, alho e ervas diversas. Para tornar o sabor mais suave, uma variedade de vegetais é adicionada a ele.

Adjika de ameixa é um tempero picante que foi inventado com base no molho tkemali georgiano, feito de ameixa. O resultado é uma nova forma de cozinhar com um sabor requintado, que, tal como a acidez deste prato, é regulada por vegetais, especiarias e outros. Considere várias variações da foto. Aliás, há muitas opções de culinária, por exemplo, adjika para o inverno com ameixa e tomate.

Receita básica

Entre as muitas outras receitas de adjika de ameixa para o inverno, esta é a base da qual são obtidos novos pratos igualmente saborosos.

Ingredientes necessários:

• Quilograma de ameixas;
• Um pouco de alho - 100 gramas;
• Um pouco de pimenta - cem gramas;
• Um pouco de sal de mesa (colher de sopa);
• Algumas colheres de sopa de pasta de tomate;
• Meia colher de sopa de açúcar granulado;
• Uma colher de sopa de sal.

Receita para o adjika de inverno com ameixas:

1. Lave as ameixas, retire as sementes.
2. Lave os pimentões e retire as sementes.
3. Usando um moedor de carne para ajudá-lo, você deve moer pimenta, ameixas e dentes de alho.
4. Então você precisa ferver tudo por meia hora.
5. Em seguida, adicione pimenta, extrato de tomate, açúcar e sal.
6. Deixe ferver e ferva novamente.
7. Agora, você precisa colocar a mistura em recipientes e lacrá-los. Depois, vire e tampe até esfriar.

Esta é a receita principal e clássica para preparar a ameixa adjika para o inverno e, se desejar, pode ser complementada ou alterada, novos tipos de adjika podem ser criados.

Adjika de ameixa e maçã caseira

No inverno, você ficará encantado com esta receita, pois ela com certeza irá mimá-lo com seu aroma e sabor únicos. É adequado para todos os pratos como molho, por exemplo. Excelentes sanduíches são obtidos em adjika preparados de acordo com a receita apresentada. Você pode preparar facilmente este tempero em casa, e não leva muito tempo.

Necessário:

• Açúcar (areia) - trezentos e trinta gramas.
• Sal de mesa grosso - uma colher e meia de sopa.
• Dois quilos de ameixas sem caroço.
• Um quilo de tomate.
• Pimenta (verde) - duas vagens.
• Maçãs de qualquer tipo - meio quilo.
• Meio quilo de alho.
• Meio quilo de pimentão.
• Meio quilo de cebolas.

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Receita:

1. Lave as ameixas e corte-as ao meio. É preciso tirar as sementes e colocar as ameixas no fogo, para que os frutos sejam cozidos no próprio suco. Em seguida, você precisa moê-los com uma peneira.
2. Agora você deve preparar água fervente e despejar sobre os tomates, em seguida, retire a casca deles. A propósito, as maçãs também precisam ser descascadas e removidas.
3. Em seguida, pegue as cebolas. Você deve tirá-la da casca e, em seguida, junto com pimentas, maçãs e tomates, passar por um moedor de carne ou usar um liquidificador.
4. Agora você precisa pegar uma panela com uma cobertura de esmalte e misturar uma massa de legumes e ameixas nela, coloque essa maleta em fogo baixo, deixe ferver por duas horas. Certifique-se de mexer.
5. Depois de duas horas, você pode jogar com segurança açúcar, alho torcido e sal no adjika, mas não é tudo. Deixe cozinhar por mais 45 minutos.

Quando o prato estiver finalmente pronto, você precisa espalhar sobre os frascos já esterilizados e, em seguida, lacrá-lo bem com as tampas. Você obterá adjika incrivelmente deliciosa.

Adjika com maçãs

Esta é outra receita deliciosa de adjika que definitivamente deve ser preparada.

Ingredientes necessários:

• Alguns quilos de ameixas.
• Algumas maçãs - 0,5 kg.
• Literalmente duzentos gramas de alho.
• Tomates - um quilograma.
• Meio quilo de pimentão.
• Duas colheres de sopa de sal de cozinha.
• Trezentos gramas de açúcar (areia).
• Cem gramas de pimenta.
• Meio quilo de cebolas.

Como o aperitivo é preparado:

1. Como de costume, o primeiro passo é lavar as ameixas e retirar o caroço.
2. Em seguida, enxágue os tomates e retire a casca.
3. Lave pimentas, maçãs e retire as sementes.
4. Remova as cascas do alho.
5. Pegue um dispositivo para picar carne e passe ameixas, maçãs, alho e vegetais por ele.
6. Leve tudo ao lume, deixe ferver uma hora.
7. Em seguida, misture o alho e ferva por cerca de meia hora. Se você quiser uma mistura mais espessa, cozinhe por mais tempo.
8. O prato acabado deve ser espalhado sobre os potes, feche-os, coloque sob as tampas até que esfriem.

Adjika pode ser armazenado em um apartamento. A propósito, ele pode substituir completamente o ketchup quando a pizza está sendo preparada ou pode ser usado para cozer carne e frango.

Ameixa adjika para o inverno com marmelo

O marmelo é uma fruta que confere elegância a um prato. O molho ficará mais aromático e muito mais saboroso. By the way, se você está preocupado com a adstringência do marmelo - em vão. Você não sentirá quando o adjika picante estiver pronto.

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Ingredientes necessários:

• Dois quilos de ameixas.
• Um quilo de marmelo.
• Uma beterraba.
• Trezentos gramas de alho.
• Um pouco de pimenta - 5 vagens.
• Sal de mesa e, claro, açúcar.

Receita para preparar adjika com ameixa e marmelo:

Comece enxaguando frutas, alho e pimenta. Certifique-se de remover as sementes das ameixas, e o marmelo deve ser cortado em pedaços, o miolo com as sementes deve ser removido. Todos os ingredientes, exceto o alho, devem ser picados e misturados. Pique o alho separadamente. Ponha o prato no fogo, deixe cozinhar por cerca de quarenta minutos. Depois, você pode adicionar os temperos e o alho, que picamos separadamente. Em seguida, comece a enrolar adjika para o inverno. A beterraba pode ser removida, pois é necessária exclusivamente para a cor.

Adjika com tkemali

Ingredientes necessários:

• Três quilos de ameixas (às vezes você pode cozinhar com ameixas amarelas);
• Opcionalmente - endro;
• Se você quiser - coentro;
• Um pouco de salsa;
• Sal de mesa - 4 colheres de sopa. eu .;
• Seis colheres de sopa de açúcar (areia);
• Um pouco de alho (100-200 gramas é suficiente);
• Óleo vegetal - duzentos gramas;
• Algumas colheres de sopa de vinagre de maçã;
• Um pouco de pimenta.

Método de cozimento do adjika com especiarias:

1. Claro, as ameixas devem estar limpas, lave-as bem. Em seguida, retire as sementes e cubra as ameixas com sal, deixe-as soltar o suco.
2. Em seguida, coloque-os no fogão, mas leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de um quarto de hora.
3. Em seguida, você precisa moer o resultado com um liquidificador ou moedor de carne.
4. Depois, se desejar, pique as ervas, os pimentões e o alho e jogue-os ali. Em seguida, deixe ferver por cerca de meia hora. Se precisar que a peça de trabalho aguarde até o inverno, cozinhe por cerca de uma hora a mais.
5. Quando o prato estiver pronto, adicione o ácido acético.

Agora o resultado precisa ser espalhado entre os bancos, que deveriam ter sido previamente esterilizados. Em seguida, enrole-os, vire-os e cubra, por exemplo, com um cobertor, até que esfriem. Esta receita é simples, pois foi adaptada às condições russas. Não contém produtos inacessíveis, tudo pode ser facilmente encontrado em casa e no mercado.

Estas não são todas as receitas, existem muitas outras variações culinárias, por exemplo, adjika com tomate ou ameixa amarela. Vimos as melhores receitas, mas não todas, mas agora você tem uma ideia de como cozinhar adjika para o inverno com ameixas.