Receitas simples para fazer caviar de abobrinha para o inverno
As donas de casa experientes oferecem muitas receitas deliciosas de caviar de abobrinha para o inverno. Um ponto importante no trabalho é a seleção dos produtos e a preparação das embalagens. A composição pode conter várias especiarias e outros vegetais. Para tornar o prato harmonioso, é necessário observar as proporções recomendadas e a sequência de todas as ações. O armazenamento do lanche é de longa duração, mas sujeito às condições adequadas.
Características de cozinhar caviar de abobrinha para o inverno
Existem três maneiras de preparar um prato de vegetais. No primeiro caso, a abobrinha é cortada em cubos, no segundo é ralada, na terceira versão o vegetal deve ser picado no liquidificador.
Dicas para ajudar a deixar seu prato ainda mais saboroso:
- É permitido cozinhar caviar não apenas no fogão, mas também em panela elétrica.
- Para obter um sabor interessante e incomum, adicione outros vegetais, por exemplo, berinjela, cenoura, pimenta.
- O vinagre de mesa comum pode ser substituído por vinagre de cidra de uva ou maçã.
- Fritar o alho com cebola e cenoura em separado ajudará a enriquecer o sabor.
- Acompanha bem com tomilho e abobrinha de gergelim.
Como preparar adequadamente alimentos e recipientes
Para a preparação do caviar de vegetais, é melhor selecionar espécimes de abobrinha jovens e frescos, de tamanho pequeno. A casca deve estar livre de danos, manchas ou sinais de decomposição. Em espécimes jovens, as sementes não estão maduras, por isso não há necessidade de limpar o interior.
Todos os vegetais selecionados são bem lavados e depois colocados sobre uma toalha até secarem completamente. Algumas donas de casa cortam as pontas dos dois lados da fruta.
Pequenos potes de vidro são adequados para armazenar caviar pronto. Antes, você precisa examiná-los cuidadosamente. Não deve haver lascas ou rachaduras na superfície. É aconselhável lavar as latas selecionadas com uma solução de refrigerante ou sabão. Em seguida, a esterilização é realizada.
Como fazer caviar de abobrinha
Para preparar caviar de abobrinha para armazenamento a longo prazo, você precisa escolher uma receita adequada, preparar vegetais e recipientes.
O jeito clássico
Um lanche é preparado a partir dos seguintes produtos:
- abobrinha - 2,8 kg;
- cebolas e cenouras - 950 g cada;
- alho - 46 g;
- salsa e endro - um ramo cada;
- óleo vegetal;
- pasta de tomate;
- pimenta moída;
- temperos.
O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:
- todos os vegetais são picados no liquidificador;
- despeje o óleo em um recipiente grande e aqueça;
- em seguida, envie a massa vegetal e, após ferver, refogue por 28 minutos;
- adicione o alho picado, a pasta de tomate e continue cozinhando por mais 4 minutos;
- seguido de verduras, pimenta em pó e sal;
- caviar pronto é colocado em recipientes.
Receita simples
Uma receita fácil e bastante rápida para fazer caviar não envolve a fase de fritura. Para funcionar, você precisa da seguinte lista de ingredientes:
- abobrinha - 900 g;
- cebolas - 45 g;
- pasta de tomate - 66 g;
- óleo vegetal - 57 ml;
- vinagre - 34 ml;
- sal e açúcar;
- pimenta moída - 3 g;
- alho - dois dentes.
O prato leva aproximadamente 90 minutos para ser preparado. Você precisa realizar a seguinte sequência de ações:
- a abobrinha e a cebola são picadas no liquidificador;
- o óleo é despejado na panela, aquecido e adicionado pasta de tomate;
- após 8 minutos, adicione todos os outros vegetais;
- a massa vegetal é cozida durante 52 minutos;
- em seguida, despeje o vinagre, adicione o alho picado, pimenta em pó, sal e continue a cozinhar por mais 8 minutos;
- o caviar é colocado em potes e coberto com tampas de metal.
Termos e regras de armazenamento
Os potes de caviar devem ser armazenados em um local escuro e fresco com boa ventilação. Uma adega ou porão é o ideal. Nessas condições, o caviar mantém seu sabor e seus benefícios ao longo do ano.
Se for para ser armazenado em um apartamento, o lanche deve ser colocado longe de aparelhos de aquecimento. Uma despensa é o melhor.
