A receita clássica de pesto de manjericão caseiro
O verão é uma ótima época para lembrar por muito tempo. Para guardar a memória, preparamos pickles, conservas, etc., por exemplo, molho pesto, para o qual necessita de pinhões. Hoje vamos discutir como fazer o Molho Pesto de Manjericão, uma receita para o inverno. Foi inventado por italianos, pelos quais eles são homenageados e elogiados.
Este aditivo tornará absolutamente qualquer prato incrivelmente saboroso, aromático e não há nada complicado no seu preparo, então comece a preparar.
Molho Pesto Clássico
O que você precisa:
- Um segundo de um dente de alho.
- Alguns verdes - manjericão.
- Alguns pinhões.
- Duzentos e quinze gramas de azeite (azeitona).
- Suco de limão - dez mililitros.
Como fazer Pesto:
A receita clássica do pesto de manjericão não poderia ser mais fácil. Recomenda-se encontrar um bom liquidificador antes de cozinhar, será mais conveniente. Lave os ramos de manjericão e escorra-os, a propósito, pode deixar os talos para dar sabor ao molho. Então você precisa jogar as ervas no liquidificador, jogar nozes e alho lá. Tudo isso precisa ser batido, acrescente um segundo do azeite (da dosagem indicada nos ingredientes), depois o suco de limão, depois jogue uma pitada de pimenta e sal. Bata novamente até obter a consistência desejada, acrescentando azeite se necessário.
E agora o mais importante, para que o molho não estrague, é necessário adicionar uma gota de parmesão.
Prepare o recipiente para o Pesto de Manjericão. Você precisa derramar água fervente sobre ele e secar bem. Encha os potes com o molho e alise a superfície com um pouco de azeite. Em seguida, enrole os potes e coloque na geladeira o molho de manjericão para o inverno.
Receita de molho pesto de tomate
Necessário:
- Mozzarella (queijo) - cento e trinta gramas.
- Um pouco de tomates secos ao sol de sete a nove peças.
- Três dentes de alho.
- Um pouco de parmesão - 60 gramas.
- Trinta e cinco gramas de pinhões.
- Azeite - cento e trinta gramas.
- Uma colher de chá de vinagre balsâmico.
- Pimenta preta, bem como moída e, claro, sal a gosto.
- Um pouco de verduras, endro e hortelã - 50 gramas disso e daquilo.
Como preparar a receita de Basil Pesto:
- Pegamos os tomates, enxáguamos bem e cortamos em rodelas pequenas.
- Agora você precisa pegar ervas e alho, triturá-los em um pilão.
- Então você precisa adicionar:
- Pinhões;
- Queijo;
- Óleo.
- Em seguida, você precisa moer tudo completamente, adicionando alternadamente cada produto da lista.
- O molho pode ser considerado pronto se a consistência da massa ficar homogênea. Portanto, prepare-se para o procedimento ser bastante demorado.
- Em última análise, é necessário adicionar vinagre, o que torna o prato mais elegante.
- Agora resta espalhar o molho sobre os potes previamente preparados e enrolá-los. Em seguida, a conservação é enviada para armazenamento.
Molho pesto de espinafre
Desta vez vamos cozinhar sem nozes. Lista de ingredientes:
- Quatrocentos e cinquenta gramas de espinafre.
- Basil - cem gramas.
- Alho (de preferência fresco) - um cravo.
- Um pouco de suco de limão - uma colher de chá.
- Um pouco de parmesão - quarenta gramas.
- Só um pouco de azeite - cem mililitros.
- Sal e um pouco de qualquer pimenta.
Receita caseira:
- Pegamos manjericão e espinafre, enxáguamos as folhas e esprememos para secar.
- Então você precisa pegar um ralador e ralar o queijo nele.
- Todos os outros ingredientes especificados devem ser jogados no liquidificador e processados até que uma massa densa, de preferência uniforme, seja obtida.
Molho pesto italiano
Ingredientes necessários:
- Um pouco de manjericão jovem, você precisa para ser colhido em Gênova - cento e quarenta gramas.
- Pinhões torrados - sessenta gramas.
- Queijo ralado: "Parmigiano Reggiano" - cento e vinte gramas, bem como queijo de ovelha "Pecorino" ou "Fiore Sardo" - oitenta g
- Cravos-da-índia de alho - 4.
- Azeite prensado a frio - cento e sessenta gramas.
Como fazer molho pesto para o inverno:
- As nozes, assim como o alho, devem ser esmagados com um pilão de mármore.
- Em seguida, polvilhe essa coisa com sal grosso e adicione um pouco de folhas verdes.
- Todos os componentes devem ser esfregados à mão em um almofariz, caso contrário o liquidificador não funcionará, a cor irá deteriorar.
- Quando a consistência virar creme, acrescente o queijo.
- Agora você precisa misturar tudo novamente usando um pilão.
- No final, você precisará colocar um pouco de óleo.
Todas as receitas fornecidas são muito saborosas e fáceis de preparar, o seu preparo não é difícil. Existem muitas outras receitas, por exemplo, Molho Pesto com Molho, mas essas são as mais acessíveis e deliciosas.
