5 melhores receitas de caviar de abóbora com pimentão para o inverno

Você quer saladas de vegetais picantes no frio? Preserve a abóbora e o pimentão para o inverno. É saboroso, rápido e prático. As anfitriãs decidem a questão com a decoração da mesa festiva, e os amantes do saboroso ganham um lanche original. Você pode preparar esse prato em poucas horas se usar receitas originais testadas por muitas donas de casa.

Características de cozinhar caviar de abobrinha com pimentão para o inverno

Existem vários recursos para cozinhar lanches:

1. Para cozinhar, é melhor escolher recipientes de aço ou ferro fundido.
2. Prepare o prato em fogo baixo.
3. Durante o tratamento térmico, o caviar deve ser constantemente mexido.
4. Você pode usar um multicooker para simplificar o cozimento.
5. Em vez de tomates frescos, você pode usar pasta de tomate.

Considerando todas as dicas, erros podem ser evitados.

Como escolher e preparar ingredientes

Para o caviar, é melhor escolher abobrinhas jovens, nas quais as sementes ainda não se formaram e a casca é bastante fina. Se não houver escolha, então os vegetais velhos são pré-descascados e as sementes.

Os pimentões, assim como as cenouras, devem ser firmes. É melhor levar cebola velha e alho, já que os frutos da nova safra não são tão picantes.

Regras de preparação de recipientes

Para blanks, é melhor escolher latas de litro. Previamente, devem ser bem lavados com soda ou mostarda e secos. Para processamento, os bancos devem ser esterilizados. As tampas também devem ser vaporizadas.

Como cozinhar caviar de abóbora com pimentão

O pimentão e a cenoura são vegetais que tornam a salada mais doce. Portanto, no preparo do lanche, esse fato deve ser levado em consideração em qualquer uma das receitas.

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Uma receita deliciosa para fazer caviar de abóbora picante para o inverno

Uma receita simples com tomates

A receita mais simples é esterilizada. Consiste em várias etapas:

1. As abobrinhas são cortadas em pedaços e colocadas em uma panela. Meio copo de água é adicionado a ele e deixado no fogo para ferver por 15 minutos.
2. As cebolas e as cenouras são descascadas e cortadas em cubos e depois fritas.
3. A mistura frita é combinada com abobrinha.
4. Os pimentões são cortados em tiras e os tomates em quartos.
5. Os vegetais são adicionados à abobrinha e cozidos por 15 minutos.
6. Em seguida, temperos são adicionados.

A mistura resultante é colocada em bancos e enrolada.

Opção com pasta de tomate

Para quem gosta de saladas com adição de tomate, a opção com extrato de tomate é indicada.Para fazer isso, você deve comprar: abobrinha, cenoura, cebola, extrato de tomate, pimentão, temperos.

Os vegetais são cortados em pedaços, colocados em um recipiente e cozidos em fogo médio. Após a fervura, o calor é reduzido e a mistura é cozida por 1,5-2 horas. Em seguida, uma pitada de ácido cítrico é adicionada e preservada da maneira padrão.

Com uma cenoura na manga

A manga de cozedura permite-lhe preparar um lanche de forma rápida e fácil. Para isso, o pimentão, a abobrinha e o tomate são cortados em círculos. Também se podem cortar cenouras e cebolas. Uma colher de azeite é colocada na manga e distribuída.

Além disso, todos os vegetais e especiarias são colocados nele e distribuídos. A manga é amarrada e colocada em um recipiente fundo. Vários orifícios são feitos para permitir a livre circulação do vapor.

A luva é colocada em um forno pré-aquecido a 180 graus. Após 60 minutos, o recipiente é removido e a manga é cortada. Os vegetais cozidos no vapor são resfriados e passados ​​por um moedor de carne. O caviar está fervendo em fogo médio por cerca de 30 minutos. Em seguida, adiciona-se vinagre e a peça é enrolada.

Uralian em um multicooker

Você pode usar um fogão lento para cozinhar caviar para o inverno. O prato é chamado - em Ural. A sequência passo a passo é a seguinte:

1. As abobrinhas são cortadas em cubos.
2. Corte os tomates, cebolas e pimentões em círculos.
3. Abobrinha, tomate e temperos são colocados em um recipiente multicooker.
4. Inicia-se o modo de cozimento "Put out", calculado para 50 minutos.
5. Depois de meia hora, adiciona-se pimenta e ervilhas pretas à mistura.

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As 9 melhores receitas para cozinhar caviar de abóbora com tomate para o inverno

No final da extinção, a mistura é colocada em potes e tapada. Entupindo.

Com cogumelos

Caviar pode ser cozido com cogumelos. Para o preparo, as abobrinhas são cortadas e salgadas para que o caldo saia. Em seguida, eles fazem flexões.

Os vegetais são descascados. As cebolas são picadas, as cenouras e os pimentos são ralados e os tomates são picados no liquidificador. Os cogumelos são cortados em tiras finas ou cubos, fritos em óleo vegetal.

Frite as cebolas e as cenouras com especiarias. Em seguida, cozinhe os vegetais picados em uma panela até ficarem macios. No meio do processo adicione o molho de tomate e o sal. Adicione cogumelos, ervas e alho esmagado ao caviar resultante. Coloque a mistura resultante em potes e envie para esterilizar. Em seguida, estrague tudo.

Receita de forno

Para acelerar o processo, você pode usar não apenas uma multicozinha. Um forno comum não é pior.

1. Para cozinhar, as cenouras e as abobrinhas são descascadas e raladas.
2. Pimentões e pimentões são moídos. Corte os tomates, a cebola e o alho em quadrados.
3. Os vegetais são empilhados em um recipiente de ferro fundido. Em seguida, sal e óleo vegetal são adicionados. Todos os conteúdos são completamente misturados.

O recipiente é coberto e colocado no forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus. Após o tempo especificado, o fogo diminui e os vegetais definham por mais meia hora.

Termos e condições de armazenamento

Frascos com pedaços de caviar de abobrinha são colocados em um local fresco e seco e armazenados por 1-1,5 anos. A principal condição é evitar mudanças repentinas de temperatura e fornecer ventilação suficiente.