As melhores maneiras de secar ameixas secas em casa
Existem várias maneiras de como secar ameixas secas em casa de forma rápida e fácil. Para preservar o sabor e todos os benefícios do produto, certas regras devem ser seguidas. Você deve primeiro selecionar frutas de alta qualidade. A fase preparatória envolve a implementação de uma série de ações sequenciais. Se as condições forem criadas, os frutos secos são armazenados por um longo tempo.
Características da secagem de ameixas para o inverno
Os frutos secos contêm quase a mesma composição de componentes úteis que os frutos frescos. O principal é realizar o procedimento, observando todas as normas e recomendações:
- certifique-se de separar todas as ameixas coletadas ou compradas;
- escolha um método de secagem adequado;
- siga todos os passos indicados nas instruções;
- frutas secas prontas são armazenadas sob certas condições.
As ameixas são boas para a saúde humana. O produto melhora o funcionamento do trato digestivo e do sistema cardíaco. Basta comer 5-6 peças por dia.
Seleção e preparação de ameixas para o inverno
Frutos grandes e densos, totalmente maduros, com polpa carnuda, são adequados para a secagem. Não deve haver amassados, manchas ou outros sinais de danos na superfície das bagas:
- As frutas selecionadas devem ser lavadas em água fria, depois os caules são retirados e secos espalhando-os sobre papel-toalha.
- Os frutos são cortados em duas partes e o caroço é retirado. É permitido secar frutas com um osso dentro, mas então o processo será longo e trabalhoso.
- Para retirar a camada de cera da superfície da ameixa, procede-se ao branqueamento. O bicarbonato de sódio é dissolvido em um litro de água fervente e as frutas são imersas na solução resultante por 24 segundos. Frutas inteiras precisam ser escaldadas. Durante o procedimento, aparecem rachaduras pelas quais o excesso de fluido sai.
- Enxágüe as frutas novamente em água fria corrente e seque com papel toalha.
Métodos de secagem de ameixa
Para secar bem a ameixa, é necessário seguir todas as dicas e recomendações prescritas na opção de secagem selecionada.
No sol
A maneira mais fácil de secar ameixas é considerada ao ar livre, sob a luz solar direta. Os frutos devem ser cortados ao meio, pois em geral não adianta secar os frutos:
- A fruta, cortada ao meio, é colocada em uma camada sobre um secador, gradinha ou folha de papelão e deixada ao sol direta.
- À noite, o produto é trazido para casa, virado e retirado pela manhã. Em tempo de chuva, o produto também é levado para o galpão.
- As ações são repetidas por 5 dias. Periodicamente, as fatias são viradas em lados diferentes.
- Em seguida, as ameixas continuam a secar por 4 dias à sombra.
No forno
A secagem da ameixa é fácil no forno. O processo de trabalho é o seguinte:
- a assadeira é coberta com papel manteiga;
- coloque a ameixa em uma camada;
- primeiro, uma assadeira com frutas vermelhas é colocada em um forno pré-aquecido a +55 graus por 5,5 horas;
- então deve-se aquecer o forno a +75 graus e deixar o produto por 6,5 horas;
- a uma temperatura de +82 graus, as ameixas são deixadas até estarem totalmente cozidas.
Após cada etapa de cozimento, as rodelas de ameixa são viradas e deixadas para esfriar, só depois são levadas ao forno com temperatura ainda mais alta.
Em uma secadora elétrica
Um secador elétrico ajudará a secar o ralo:
- As fatias de ameixa são dispostas nas bandejas do dispositivo em uma camada.
- Primeiro, você precisa secar o produto a uma temperatura de +52 graus por 4,5 horas.
- As fatias são viradas e secas durante 4,5 horas a uma temperatura de +61 graus.
- Misture as peças novamente e seque a uma temperatura de +78 graus por 5,5 horas.
No microondas
Apenas frutas densas são adequadas para secar no microondas:
- Uma toalha de papel é colocada em um recipiente plano.
- Espalhe a ameixa preparada em uma camada.
- Cubra a parte superior com outra camada de guardanapo de papel.
- Ligue o microondas por 3 minutos em potência média.
- Após 3 minutos, retire o guardanapo e ligue novamente o microondas por 3 minutos.
- Na última etapa, é necessário ligar o aparelho por 1 minuto, configurando a potência máxima.
Na airfryer
Ameixas doces e saborosas podem ser preparadas em uma frigideira:
- Eles começam a secar a ameixa a uma temperatura de +62 graus por 43 minutos. Em seguida, o produto é deixado para esfriar.
- A primeira etapa deve ser repetida mais duas vezes.
- Em seguida, deixe o produto por 12 horas. Seque a ameixa novamente na airfryer por 42 minutos com intervalo de uma hora. O procedimento é repetido três vezes.
- As ameixas são colocadas em um guardanapo de papel e deixadas para bater.
Como saber se as frutas secas estão prontas
Sinais de prontidão do produto:
- ameixas secas completamente tornam-se duras e elásticas;
- frutas secas não devem grudar nas mãos e se desintegrar quando pressionadas;
- nenhum suco deve sair da polpa.
Armazenando ameixas
É melhor armazenar ameixas na prateleira da porta da geladeira a uma temperatura de +4 graus.
Frascos de vidro, recipientes plásticos, sacolas plásticas e sacolas de tecido são escolhidos como recipientes.
