Receitas de conservas de abobrinha com recheio de mostarda para o inverno
Certamente nem todo mundo sabe que você pode cozinhar abobrinha com mostarda para o inverno. A combinação inesperada de abobrinha com este tempero atrairá os verdadeiros amantes de experimentar algo novo. As receitas desses vegetais podem ser usadas como lanche regular, sem usar hermeticamente fechado, mas para o inverno esta é apenas uma dádiva de Deus.
Receita número 1
Abobrinha marinada em molho de inverno com adição de mostarda não é inferior em sua originalidade para conservar em conserva. O preparo não é difícil e, graças à mostarda, esta conservação adquire um sabor picante.
Antes de começar a preparar a peça de trabalho em latas de acordo com esta receita, você deve estocar tudo o que precisa para enlatar. Necessário para comprar:
- 4 kg de abobrinha com maturação de leite;
- 200 g de açúcar granulado;
- 160 g de vinagre de mesa;
- 3 colheres de sopa. eu. mostarda de mesa pronta;
- 2 colheres de sopa. eu. Pimenta preta da terra;
- 80 g de sal de cozinha;
- um monte de verduras (endro);
- 1 cabeça de alho (80 g);
- óleo de girassol - 200 g.
Processo de enlatamento
Em caso de dúvida de que essas frutas de mostarda e alho atenderão às expectativas, prepare meia porção. Lave os vegetais e corte-os em 3 pedaços iguais, depois corte cada pedaço em barras. Não é necessário picar muito bem - lembre-se que o volume diminui durante o processo de cozimento.
Lave o endro com água e pique, despeje em um recipiente com os pedaços picados e misture. Em seguida, prepare a marinada: misture vinagre, óleo vegetal, sal, pimenta em pó, alho ralado e mostarda em uma panela.
Após agitação, obtém-se uma marinada fria. Despeje essa mistura sobre a abobrinha. Em seguida, a panela com eles é deixada para marinar por cerca de 3 horas. Mas não se esqueça deles agora: a cada 20 minutos é necessário mexer para que a marinada seja melhor absorvida. Durante esse tempo, o líquido será drenado e o volume ficará 1,5 vezes menor.
Agora coloco em potes esterilizados de 500 ml e esterilizo novamente. Para latas desse volume, 20 minutos são suficientes. Após a fervura, retire-os da água e conserve bem com tampas. Quando o conteúdo esfriar até a temperatura ambiente, os potes podem ser removidos para o porão ou armário do ambiente. No inverno, você pode abrir um lanche e servir vegetais saborosos direto à mesa.
Receita número 2
Das muitas formas de preparar abobrinhas marinadas com mostarda, esta talvez seja uma das mais originais. Graças à marinada, o aperitivo adquire um sabor inesperado. O prato é servido com pratos de carne, peixe, batata. A conserva de acordo com esta receita servirá como aperitivo para um banquete ou adequada como salada.
Esta receita usa vegetais verdes com uma camada superior delicada. De frutas velhas, você terá que tirar o meio com sementes e descascar a casca endurecida.
Composição dos componentes para conservação:
- abobrinha jovem 1,5 kg (se a abobrinha for velha, o peso é determinado após o corte);
- 5 dentes de alho grandes;
- grãos de mostarda - 3 colheres de sopa. eu. sem slide;
- pimenta da Jamaica - 6 - 10 pcs .;
- molho de mostarda - 4 colheres de sopa eu .;
- pimenta preta - 10 pcs .;
- 1 litro de água potável;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal de mesa;
- vinagre de mesa - 150 ml.
Receita de culinária passo a passo
Lave a abobrinha e corte em tiras longitudinais para que fiquem da espessura de dedos. Coloque as abobrinhas em potes de meio litro, colocando-as na vertical.
Os bancos devem ser pré-esterilizados. Não encha com muita força, pois será necessário um lugar para despejar a marinada. Palitos de cenoura podem ser colocados além da abóbora.
Adicione um dente de alho, uma mistura de pimentão e lavrushka a cada frasco. A marinada é cozida em uma panela. Despeje a água conforme a receita, depois acrescente o molho de mostarda e suas sementes, o sal e o açúcar. Coloque a panela no fogo e deixe ferver. O vinagre é adicionado pouco antes de retirar do fogo.
Os potes são servidos com marinada fervente e bem fechados com tampas. Certifique-se de esterilizar a abobrinha depois disso. Os bancos são colocados em um grande recipiente de metal com água quente e fervida. Para evitar que os potes de vidro toquem no metal quente da frigideira, um pano grosso é colocado em seu fundo - uma toalha limpa é suficiente.
O processo de fervura para abobrinhas marinadas deve ser de 20 minutos. Depois disso, é preciso selar hermeticamente as abobrinhas para o inverno. Os frascos resfriados são colocados em um gabinete.
Receita número 3
Abobrinha marinada de acordo com esta receita é relativamente barata. É fácil cozinhá-los. Essas abobrinhas enlatadas substituem perfeitamente os pepinos em conserva, como dizem as crianças: "Você vai lamber os dedos." Se você não conseguiu preparar pepinos para o inverno, prepare as abobrinhas com mostarda.
Para cozinhar você precisará de:
- abobrinha jovem - 3 kg;
- um monte de verduras (endro e salsa);
- cabeça de alho média;
- 150 ml de vinagre de mesa;
- óleo vegetal refinado - 150 ml;
- açúcar granulado - 150 g;
- sal - 80 g;
- pó de mostarda seca - 1 colher de sopa. eu .;
- pimenta em grão - 1 colher de chá.
Preparação
Descasque as abobrinhas, divida-as ao meio e retire as sementes. Em seguida, corte em palitos ao longo de todo o comprimento e coloque em uma tigela grande.
A marinada é feita de vinagre, sal e açúcar. Mostarda em pó, pimenta, ervas picadas, vinagre são adicionados e alho ralado é colocado. Algumas pessoas gostam de simplesmente cortá-lo em uma placa de corte com uma faca.
Misture bem todos os ingredientes da marinada e deite nas aboborinhas. Coloque o recipiente na geladeira, colocando um prato com um peso pequeno sobre as abobrinhas. É aconselhável mexer periodicamente o conteúdo da panela durante esse tempo.
Lave os potes de litro, coloque neles as abobrinhas marinadas e despeje o suco do recipiente onde foi feita a marinada. Se não houver suco suficiente, adicione água potável fervida.
Em seguida, as abobrinhas marinadas com mostarda passam por um processo de esterilização para o inverno. Deve demorar cerca de 20 minutos a partir do início da fervura da água no recipiente de esterilização. É indesejável cozinhar esses vegetais para o inverno sem esterilização. Esses ingredientes devem fazer frascos de 3 litros de vegetais selados.
Durante a esterilização, o fundo da panela deve ser coberto com um pano para que os potes não superaquecem e o vidro não estourou.
O resultado é uma deliciosa abobrinha com recheio de mostarda para o inverno - todas as receitas desse lanche podem ser ajustadas ao seu gosto.
