Receita passo a passo para fazer ketchup de canela para o inverno
Ketchup caseiro é uma das melhores maneiras de usar tomates de horta. Além de suas óbvias vantagens na forma de simplicidade e naturalidade dos ingredientes, vale destacar os benefícios econômicos. Preparar várias latas de três litros de um molho delicioso custará dezenas de vezes mais barato do que comprar um análogo em uma loja. Portanto, é conveniente ter uma receita de ketchup caseiro com canela para o inverno.
Prove as características da peça de trabalho
Existem muitas receitas para fazer ketchup em casa. Com canela - um dos mais saborosos.
Quais acompanhamentos são recomendados para servir
Esta variação do popular molho vai bem com seus acompanhamentos preferidos, como purê de batata ou macarrão. E também adequado para fritar com rolinhos de repolho e almôndegas.
O que é solicitado
Para um molho delicioso, você precisa de alimentos simples.
Ingredientes
A base do ketchup são os tomates, eles devem ser maduros e suculentos.
Componentes:
- tomates 1,2 kg;
- pimenta búlgara 350 g;
- pau de canela;
- pimenta da Jamaica e pimenta da Jamaica, 4 pcs .;
- um dente de alho;
- 1/3 colher de chá de coentro;
- Folha de louro;
- cravo 2 unid .;
- vinagre 1,5 colheres de sopa eu .;
- sal 1 colher de chá;
- açúcar 2 colheres de sopa. eu.
Utensílios de cozinha
Simplifique o processo de cozimento com um liquidificador, espremedor de frutas ou picador de carne. Esterilize frascos e tampas para o branco.
Instruções passo a passo para fazer ketchup de canela
O processo de preparação de um molho saboroso é simples e demora um pouco.
Passos de cozimento:
- Lave e descasque os vegetais.
- Faça uma pasta com os vegetais, separadamente do pimentão e do tomate, cortando-os no liquidificador ou moedor de carne. Se você tiver um espremedor, pode fazer suco de tomate com ele. Na ausência de aparelhos, é necessário cozinhar os vegetais, também separadamente, passando-os por uma peneira.
- Coloque o extrato de tomate em fogo baixo, ferva 2 vezes.
- Adicione pimentas e especiarias picadas. Se desejar, embrulhe-os em pano de algodão para que os grãos de pimenta não caiam no ketchup.
- Adicione o pau de canela, o sal e o açúcar à panela.
- Coloque a panela de ketchup novamente para ferver. O tempo de cozimento depende da consistência desejada.
- Adicione vinagre e alho. Retire o saco de especiarias e o pau de canela, ferva por 5 minutos.
Prepare potes e tampas, coloque o molho de tomate pronto em recipientes esterilizados e enrole.
dicas e truques
Os vegetais devem ser frescos, os tomates podem ser usados ligeiramente enrugados. É possível, mas não desejável, substituir o pau de canela por especiarias em pó.
Duração e regras de armazenamento da peça de trabalho
Os bancos devem ficar em uma posição invertida por um dia, então eles precisam ser reorganizados em um local frio. É melhor guardá-los na geladeira ou na adega.
