11 melhores receitas passo a passo para fazer salgadinhos de tomate para o inverno
O outono é a estação para preparar a preservação de inverno dos tomates. Eles podem ser salgados inteiros, ou você pode fazer um delicioso lanche com tomates para o inverno.
Características de cozinhar lanches de tomate para o inverno
Para que a conservação tenha uma tonalidade bonita, é necessário utilizar tomates de diferentes variedades e tonalidades de pele. O mesmo se aplica aos pimentões, se estiverem na lista de ingredientes.
Requisitos para os ingredientes principais
Para cozinhar, você precisa levar apenas tomates frescos e bons. Muitas pessoas preferem usar frutas já estragadas que não são adequadas para a decapagem inteira. Você pode usá-los se os tomates não estiverem completamente estragados. Antes de cozinhar, a polpa podre é simplesmente cortada.
Preparação de recipientes e receitas
Os frascos de vidro são mais adequados para armazenar conservas. Eles são pré-esterilizados para que a preservação não se deteriore.
Lanche de tomate e arroz "Lick Your Fingers"
Uma receita simples para o inverno pode ser feita com arroz.
Ingredientes:
- 2 kg de tomates vermelhos maduros;
- 2 cenouras grandes;
- meio copo de arroz longo;
- 1 pimenta búlgara grande;
- 2 cebolas médias;
- 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 3 colheres de chá sal fino.
Cozinhar um lanche de tomate para o inverno com a adição de arroz:
- Descasque as cenouras, pique finamente ou rale em uma trilha.
- Descasque a cebola e corte ao meio rodelas, misture com as cenouras e frite até dourar.
- Corte as frutas e os pimentões em rodelas e bata no liquidificador.
- Coloque a mistura de tomate e as cenouras e cebolas fritas em uma panela.
- Cozinhe por 25 minutos.
- Lave bem o arroz e adicione à mistura de vegetais.
Cozinhe por mais 25 minutos, adicione sal e açúcar no final.
Em georgiano
O que você precisa:
- 2 kg de tomates;
- Pimentão;
- 4 cabeças de alho;
- 1 vagem de pimenta;
- tempero fresco;
- 4 colheres de sopa. eu. vinagre;
- 4 colheres de sopa. eu. óleos;
- 4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. eu. sal fino.
Preparação:
- Corte os tomates em rodelas, pique o endro.
- Moa todos os outros vegetais no liquidificador.
- Coloque a mistura de frutas e vegetais em camadas em uma jarra e polvilhe com ervas por cima.
- Misture sal, açúcar, vinagre e óleo, despeje uma pequena quantidade de marinada sobre cada camada.
Vire as latas e coloque-as na geladeira.
Com abobrinha e cebola
Ingredientes:
- 2 abobrinhas;
- 1,5 kg de tomates de tamanho médio;
- 1 kg de cebolas;
- 1 cenoura;
- lavrushka;
- 3 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;
- 300 g de manteiga;
- 30 g de açúcar granulado;
- 50 g de sal;
- especiaria.
Cozinhar deliciosas conservas com abobrinha e cebola:
- Corte as abobrinhas, os tomates e as cebolas em cubos.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Aqueça o óleo em um caldeirão grande, coloque a cebola, frite por 5 minutos, adicione a cenoura e frite por mais 5 minutos.
- Coloque a abobrinha, cozinhe por 5 minutos.
- Coloque os tomates, o sal, acrescente o açúcar e o vinagre, cozinhe por 1 hora, cobrindo o caldeirão com uma tampa.
- A peça de trabalho deve ser constantemente mexida, adicione temperos no final.
Esterilize os frascos e neles coloque a preservação pronta.
Estilo coreano em bancos
O que você precisa:
- 2 kg de tomates;
- 1 pimenta búlgara;
- 3 dentes de alho;
- 1 pimenta quente
- tempero para cenouras coreanas;
- sal a gosto;
- 40 g de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa 9%;
- 3 colheres de sopa. eu. óleos.
Processo de cozimento:
- Corte os tomates em rodelas.
- Pique a pimenta e o alho no liquidificador, misture com o açúcar, o sal, o azeite e o vinagre.
- Disponha algumas frutas, cubra com temperos e espalhe um pouco da mistura de vegetais, alternando camadas até encher todo o frasco.
Feche a tampa, coloque na geladeira. Eles estarão prontos no dia seguinte.
De tomates verdes
Ingredientes:
- 2 kg de tomates verdes;
- 1 pimentão doce grande;
- 3 dentes de alho;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 20 g de sal;
- 40 g de açúcar;
- especiarias a gosto;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
- 100 ml de óleo.
Preparação:
- Pique frutas, pimentão, alho e cebola no liquidificador ou torça no moedor de carne.
- Coloque em uma panela e cozinhe por 40 minutos.
- 10 minutos antes do final do cozimento, adicione o açúcar, despeje o vinagre e o azeite, acrescente especiarias, sal.
Durante o cozimento, a conserva é constantemente mexida.
Com raiz-forte
Ingredientes:
- 3 kg de tomates;
- 1 raiz de rábano;
- 3 cebolas;
- 1 pimenta quente
- 2 cenouras;
- 30 g de sal;
- 50 g de açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão.
Lave e moa os vegetais em um moedor de carne. Adicione açúcar, sal e suco de limão. Para mexer bem. Transfira para frascos e leve à geladeira durante a noite.
Na manhã seguinte, a peça de trabalho estará pronta.
Com feijão
Ingredientes:
- 2 kg de tomates;
- 2 xícaras de feijão
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- 1 pimenta búlgara;
- sal e acrescente açúcar granulado a gosto;
- 125 ml de óleo;
- 60 ml de vinagre de mesa 9%.
Deixe os grãos de molho durante a noite e ferva. Pique tomates, cebolas, cenouras e pimentões. Coloque o feijão neles. Adicione açúcar e sal. Coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por 35 minutos. Em 6 minutos. até o final do cozimento, despeje o vinagre e o óleo.
Aperitivo apimentado com pimentão
O que você precisa:
- 2 kg de tomates;
- 3 pimentas
- 2 pimentões;
- 1 cebola;
- 100 ml de óleo;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
- sal a gosto;
- 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- Folha de louro.
Pique os tomates, o pimentão, a cebola e a pimenta. Coloque no fogo, cozinhe por 40 minutos, depois de adicionar sal e açúcar. Antes do final do cozimento, acrescente o vinagre e acrescente o óleo, misture. Despeje a preservação pronta em potes e coloque na geladeira.
Em uma multicooker
Em uma panela elétrica, você pode preparar qualquer receita de tomate. Para isso, a peça de trabalho é transferida para uma multicozinha e o modo "Assar" é definido para 50 minutos. A massa é agitada periodicamente.
Com manjericão
O manjericão funciona melhor com receitas com menos ingredientes. Por exemplo, apenas tomates, pimentões e cebolas. Neste caso, também é melhor não usar especiarias, para não interromper o sabor e o aroma do manjericão.
Sem esterilização
Nesse caso, o preparo rápido do prato não funcionará, pois levará pelo menos 40 minutos para cozinhá-lo. O vinagre de maçã ou vinagre de mesa é adicionado imediatamente ao lanche quente acabado e os potes são enrolados.
Como e quanto você pode armazenar?
Guarde a peça de trabalho na geladeira ou na adega. A vida útil é de aproximadamente 1 ano (se as latas foram esterilizadas). Não é recomendado manter o prato na geladeira por mais de 1 mês.
