Receitas de como fechar picles com arroz em potes para o inverno
Picles com arroz é um dos primeiros pratos mais comuns. Existem várias receitas para a sua preparação. No entanto, na maioria das vezes é cozido em um caldo de carne rico, o que o torna bastante satisfatório. Esta sopa tem um sabor rico muito específico.
O sabor único do prato é alcançado devido ao uso de especiarias e pepinos durante o seu preparo. Algumas donas de casa preparam picles com arroz para o inverno em potes. Antes de fazer uma tal peça para o inverno, é necessário estudar todas as receitas para se familiarizar com as características da conservação.
Receita clássica
Preparar picles para o inverno, receitas diferentes podem ser usadas. O mais comum é a receita clássica para criar um branco. Você pode preparar picles para o inverno usando os seguintes ingredientes:
- um quilo de arroz;
- 2 kg de pepinos frescos;
- cinco tomates;
- 100 ml de vinagre;
- cabeça de cebola;
- três cenouras;
- salsa com endro;
- 350 ml de óleo;
- 100 g de sal e açúcar.
Cozinhar picles com arroz começa com a preparação dos ingredientes principais. Recomenda-se começar a preparar o arroz primeiro. Deve ser bem lavado com água e fervido. Para fazer isso, encha uma pequena panela com água e despeje todo o arroz nela. Deve cozinhar por 20-30 minutos.
Paralelamente, o resto dos ingredientes deve ser tratado. Os pepinos são lavados em água fria, cortados com faca ou ralados finamente. Depois disso, os tomates são lavados e cortados em cubinhos. Se não houver tomates, você pode usar o molho de tomate comprado.
Depois de terminar com os tomates, passe para as cenouras e cebolas. As cenouras são lavadas, descascadas e raladas. Se nenhum ralador estiver disponível, as cenouras podem ser cortadas em pequenas fatias ou tiras.
Depois de preparar os legumes, deve lidar com as ervas. Não existe uma quantidade ideal de verduras para a colheita no inverno com arroz. Recomenda-se adicioná-lo ao seu gosto. A salsa com endro é colhida em vários pequenos cachos e picada finamente. Em seguida, coloque o óleo em uma panela pequena para dourar os vegetais. Primeiro, a cebola é frita por cerca de 20 minutos, após o que uma cenoura é adicionada ao recipiente, que precisa ser cozida por mais 10-15 minutos. Depois disso, os vegetais picados são despejados na panela, que deve ser cozida por uma hora.
Durante o cozimento, a mistura deve ser mexida periodicamente para que não queime.
Quando o molho de picles estiver pronto, acrescenta-se arroz com ervas e vinagre. Tudo isso é bem misturado e adicionado aos potes. O pickle para o inverno deve ser enrolado apenas em recipientes preparados, portanto, cada frasco deve ser lavado e esterilizado antes da centrifugação. Após a esterilização, feche todos os frascos e deixe esfriar.As sopas resfriadas em latas são transferidas para uma sala fria para armazenamento posterior.
Com picles
Existem outras receitas que vão ajudar a fechar o pickle para o inverno. Em alguns casos, picles são usados em vez de pepinos frescos. Para preparar tal em branco, você precisará dos seguintes ingredientes:
- um quilo de pepinos em conserva;
- 500 g de cenouras;
- três tomates;
- Pimenta;
- cabeça de alho;
- folha de louro;
- vegetação.
A fase inicial de cozimento começa com a preparação de todos os ingredientes necessários. Os tomates devem ser atacados primeiro. Todos eles são despejados em água quente para facilitar o descascamento. Em seguida, cada tomate deve ser cortado em vários pedaços iguais. Depois de terminar com os tomates, pode-se começar com os pimentões. Todas as câmaras de sementes são cortadas deles, após o que podem ser cortadas em pequenos pedaços. Além disso, não se esqueça dos pepinos com alho e ervas, que também precisam ser picados finamente.
Todos os vegetais cozidos são colocados em uma panela e cobertos com água quente. O recipiente com legumes é colocado no fogão a gás e fervido por 10 minutos. Em seguida, ervas, especiarias e sal são adicionados lá.
Distribua a peça de trabalho preparada em frascos pré-esterilizados e feche as tampas. O cacho deve esfriar em uma sala com temperatura ambiente, após o qual pode ser transferido para a adega.
Conclusão
Nem todo mundo pode enrole o pickle aos bancos. Para girar um picles com arroz para o inverno, você precisa estudar todas as receitas para cozinhar este prato.
