TOP 10 receitas fáceis passo a passo para fazer geléia de cereja para o inverno

A cereja é uma fruta sã e de excelente sabor, que pode ser utilizada no combate a várias doenças e como medida preventiva. É colhido para o inverno em qualquer forma: geléia, compotas, geléias, congelamento. Uma deliciosa geleia pode ser feita a partir desta fruta. Existem receitas simples para fazer geleia de cereja para o inverno, então até uma dona de casa inexperiente pode fazer uma sobremesa dessas.

Características de fazer geléia de cereja para o inverno

Uma panela grande é usada para fazer a geleia. Se a área evaporada do líquido for grande, a sobremesa cozinhará rapidamente.

Se a geleia está sendo preparada sem a inclusão de frutas silvestres em sua forma pura, então é melhor usar um espremedor e ferver o néctar com o açúcar granulado até engrossar.

Não é necessário levar espessantes em saquinhos, é melhor adquirir gelatina comum ou ágar ágar.

Como escolher e preparar alimentos

A escolha dos frutos deve ser bem feita, pois a qualidade da sobremesa dependerá da qualidade das cerejas.

Para fazer gelatina, você pode comer cerejas verdes, que contêm uma grande quantidade de pectina. A melhor escolha é uma fruta com cauda verde. Se forem marrons, isso indica uma safra estagnada.

Eles pegam a baga que não está madura demais, azeda e estragada. Antes de comprar, você precisa cheirar. Se houver cheiro de fermentação, a fruta não será adequada para a colheita.

Cerejas contaminadas podem arruinar toda a geleia - só vai azedar.

Você precisa verificar se a fruta tem vermes quebrando-a. A presença de um verme em uma cereja indica a derrota de todo o grupo, e é melhor não tomá-la. Além disso, a presença de vermes pode ser determinada externamente - o fruto é macio ao toque, tem uma cor escura.

Regras de preparação de recipientes

Os frascos com tampa são bem lavados com uma solução de bicarbonato de sódio em água com sabão comum. Então você precisa verificar as latas para rachaduras, lascas.

A esterilização pode ser feita por cerca de 15 minutos, colocando a grade sobre a assadeira, colocando os potes com o gargalo para baixo. As tampas são fervidas antes de serem costuradas.

Receitas de gelatina para o inverno

Existem várias maneiras de preparar uma sobremesa deliciosa com ingredientes diferentes.

Sobremesa com polpa sem espessante

Componentes usados:

• fruto sem sementes - 1 kg;
• açúcar granulado na proporção de 1 para 1 (para o volume do purê);
• água.

Processo de cozimento:

1. Coloque o produto principal em uma panela e cubra com água para que os bagos fiquem completamente cobertos.
2. Aqueça os pratos até ferver, cozinhe por uma hora em fogo baixo, removendo a espuma.
3. Separe o caldo, triture a fruta com um passador.
4. O volume da massa medida resultante é preenchido com a mesma quantidade de açúcar.
5. Enquanto aquece moderadamente, leve a mistura para ferver e ferver por 15 minutos, mexendo e removendo a espuma.
6. Enrole a sobremesa preparada, coloque os recipientes de cabeça para baixo e embrulhe-os.

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Com suco de limão

Ingredientes da sobremesa:

• 1,5 kg de frutas;
• 250 ml de açúcar granulado;
• ¼ copo de suco de limão.

A baga desossada é enviada para uma tigela, água é derramada e aquecida até ferver. O açúcar é então adicionado e a sobremesa é cozida até dissolver.

Em seguida, o suco de limão é derramado, a geleia é fervida até engrossar com agitação.

A iguaria cozida é distribuída em recipientes, enrolados.

Com gelatina

Para fazer gelatina, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 3 l cerejas;
• 1 kg de açúcar;
• 70 gr. gelatina;
• 500 ml de água.

O produto principal é sem caroço, lavado e seco. A gelatina é embebida em água. O fruto com açúcar é transformado em gás, levado para ferver enquanto é mexido. A sobremesa é fermentada por 2-4 minutos.

A gelatina precisa ser aquecida para dissolvê-la, colocada em um recipiente com frutas vermelhas. Os ingredientes são misturados. A sobremesa deve ser distribuída em potes, que devem estar secos e quentes.

Com zhelfix

Para fazer geléia, você precisa tomar:

• 1 kg de cerejas;
• 1 pacote de zhelix;
• 1 kg de areia.

Como fazer sobremesa:

1. A baga é lavada, a pedra é removida.
2. No liquidificador, as frutas são amassadas e colocadas nos utensílios de cozinha.
3. Pó de Zhelfix é misturado com 2 colheres de sopa. eu. areia, mandada para purê de cerejas, tudo se mistura.
4. A massa é enviada ao fogo, levada à fervura e mexida.
5. Deita-se o açúcar restante, mexendo-se e leva-se a fervura para ferver.
6. A sobremesa é fervida por 5 minutos, enquanto a espuma é retirada.
7. A iguaria é retirada do fogão, bem misturada, disposta em latas secas, bem fechadas com tampas.
8. O recipiente é virado de cabeça para baixo por 5 minutos. Quando os recipientes estão frios, você pode colocá-los no armário para armazenamento.

Uma geleia bem preparada engrossa quando resfriada.

Com pectina e ácido tartárico

Para a sobremesa, você precisa levar:

• 2 kg de bagas;
• 300 ml de água;
• 800 gr. açúcar por 1 litro de suco;
• 3-4 gr. pectina;
• 1 colher de chá ácido tartárico.

Os frutos são separados das sementes, amassados ​​com um esmagamento. Adiciona-se água e a sobremesa é cozida por até 7 minutos, até a forma líquida.

O néctar deve ser enfiado em gaze, os frutos não são espremidos, pois a bebida deve ter uma aparência transparente.

Feito um fogo forte, o suco deve ser fervido ao meio, mexendo e retirando a espuma. Em seguida, o açúcar é adicionado a 800 gr. para cada litro de néctar, e a massa é cozida por cerca de 15 minutos.

Envie a pectina diluída em água para uma tigela e cozinhe até engrossar a sobremesa. O ácido tartárico é adicionado à iguaria acabada e esta é retirada do fogão.

A sobremesa quente é colocada em recipientes.

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Com cerejas inteiras

Lista de componentes:

• baga - o volume vai depender de quanto está em uma garrafa de 3 litros;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 70 gr. gelatina;
• 500 ml de água.

A fruta é coberta com açúcar, a massa gasta, levada à fervura e cozida por até 5 minutos. A gelatina é embebida em água, aquecida e enviada para o fruto. Tudo se mistura, o calor é retirado. Quando quente, a sobremesa é selada. Bagas enlatadas podem ser armazenadas sem geladeira.

Cereja de feltro

Para fazer gelatina, você precisará de:

• suco de cereja - 1 l;
• açúcar - 500 gr.

A fruta é imersa em água quente por um quarto de hora. Os frutos passam por um espremedor para obter o néctar.

O néctar deve assentar, a parte clara se funde. 0,5 kg de açúcar granulado é adicionado por litro de néctar. A massa é cozida por uma hora até engrossar. Ao mesmo tempo, há interferência e a espuma é removida.

Despeje a sobremesa em recipientes.

Sem cozinhar

Ingredientes necessários:

• 2 kg de cerejas desossadas;
• 1 kg de açúcar.

As frutas devem ser amassadas no liquidificador.Em seguida, adicione o açúcar e continue moendo até que esteja completamente dissolvido. Reserve a massa por 15 minutos. Misturar.

Despeje a sobremesa pronta em potes, feche com uma tampa de náilon.

Gelatina com sementes em panela elétrica

Para sobremesa, você precisará de:

• 500 gr. cerejas;
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa. eu. gelatina granulada.

Passos de cozimento:

1. Cubra os bagos com açúcar granulado.
2. Deixe por 2 horas para que o suco se destaque.
3. Misturar.
4. Defina o programa de "extinção" e defina o tempo para 1 hora.
5. Coloque para cozinhar.
6. Despeje a gelatina com água. Antes de enviar a gelatina inchada em gelatina, ela deve ser aquecida.
7. Quando a multicozinha avisa sobre o fim do cozimento, é preciso enviar a gelatina para a tigela, misturar os ingredientes e distribuir a sobremesa entre os potes.

Como fazer geleia de cereja congelada

Produtos usados:

• 150 gr. cerejas congeladas;
• 100g Sahara;
• 10 gr. gelatina;
• 2,5 copos de água.

A água é colocada na gelatina, e ela deve inchar por 50 minutos. O produto congelado é enchido com água, o açúcar é adicionado. Envie a mistura ao gás, dissolva o açúcar. Coe o néctar.

Em banho-maria, a gelatina se dissolve, é despejada em uma compota e mexida.

Coloque as bagas no recipiente pronto e encha-as com o líquido.

Termos e condições de armazenamento de geleia de cereja

As guloseimas são armazenadas em local fresco e seco. Se for um porão ou porão, deve haver uma boa ventilação, com exceção do ar estagnado.

Se o produto não for esterilizado, a temperatura de armazenamento é de até +10 graus por no máximo seis meses.

Bagas com pasteurização, esterilização podem ser armazenadas em temperaturas de até +20 graus por 12 meses. Uma temperatura elevada pode causar turvação ou açúcar na peça de trabalho.