3 PRINCIPAIS receitas passo a passo de berinjelas inteiras em conserva para o inverno

Colher berinjelas inteiras em conserva para o inverno permite que você prepare muitos pratos deliciosos. Isso se aplica a saladas simples ou aquelas que usam carne. Ao adicionar os azuis aos guisados, você pode tornar a comida mais satisfatória e, ao fritá-los em um ensopado, pode usá-los com batatas. Depois de feito esse molde, você pode ter certeza que no inverno ele pode ser usado tanto para as refeições diárias quanto para a mesa festiva.

Características da decapagem de berinjelas inteiras para o inverno

É importante usar pequenos azuis para receitas sem danos visíveis. Se houver alguma, será necessário cortá-la, e é melhor não usar berinjela danificada.

Como escolher e preparar os ingredientes certos

Ao escolher as frutas, deve-se ter o cuidado de mantê-las pequenas. Isso é importante para garantir que eles se encaixem bem no recipiente. Essas pequenas sementes azuis têm sementes pequenas, o que deve melhorar o sabor do produto.

Preparando recipientes para o início do processo

Os frascos com tampa devem ser esterilizados. Isso pode ser feito no microondas, colocando-os lá com um pouco de água dentro.

As receitas mais deliciosas

Existem muitas dessas receitas. Os mais saborosos e populares são oferecidos aqui.

Berinjelas inteiras, em conserva para o inverno

Será necessário usar os seguintes componentes para fabricação:

• 2 kg de berinjela;
• meia pimenta doce;
• meia cabeça de alho;
• quatro ou cinco colheres de sopa de vinagre;
• 160 g de sal;
• você precisa de 2 litros de água.

A fabricação é realizada desta forma:

1. Você deve examinar cuidadosamente a fruta. É importante que não apresentem vestígios de podridão ou danos mecânicos. Devem ser lavados e os talos verdes cortados. Frutas inteiras são perfuradas levemente com uma faca em vários lugares.
2. A água é colocada em uma panela e o sal é derramado. Berinjelas são colocadas nele e colocadas no fogo. Leve a água para ferver e cozinhe por 10 minutos. Durante o processamento, eles são virados e aquecidos para que sejam processados ​​uniformemente. Como resultado desse procedimento, o amargor natural deve desaparecer.
3. Agora o contêiner está sendo processado. É colocado no microondas com água e processado por 10 minutos. Depois disso, os recipientes são expostos, a água é despejada deles e seca. Para esterilizar as tampas, elas são fervidas em água com sal.
4. Lave a pimenta, retire a perna e as sementes. Deve ser cortado em tiras finas. Os dentes são limpos e lavados, os maiores são cortados em pedaços. Os componentes preparados são colocados no fundo do recipiente.
5. Os frutos cozidos devem ser retirados e colocados no prato. Eles precisam esfriar. Encha o recipiente firmemente com vegetais até o gargalo.Pimenta e alho podem ser adicionados por cima.
6. A marinada onde foram cozidas as azuis é fervida e colocada numa jarra.
7. Frascos com vazios são colocados em uma panela, a água é derramada até os ombros e fervida. O tempo de fervura depende do volume dos recipientes. Para o litro, são 10 minutos.

Dê uma olhada Além disso

Receitas para fazer alho em conserva com groselhas para o inverno:

Em seguida, enrolam as tampas, viram as latas, embrulham com um cobertor e deixam esfriar.

Opção sem esterilização

Para preparar berinjelas inteiras para o inverno, você precisará de:

• 8-9 kg de azul;
• 5-6 folhas de louro;
• 3 litros de água para fazer a marinada;
• uma colher grande de açúcar granulado;
• Arte. uma colher de sal;
• vinagre 9% 150 ml;
• 10 ervilhas de pimenta aromática.

O cozimento é feito desta maneira:

1. As berinjelas lavadas e descascadas são colocadas em uma panela com água salgada e fervidas por no máximo 10 minutos. Se eles forem pequenos, você pode se limitar a 7 minutos.
2. Quando ferver, vire as beringelas e mergulhe-as no líquido.
3. Para preparar a marinada, temperos são adicionados à água limpa em uma panela e levados para ferver. Nenhum vinagre é usado nesta fase.
4. Os vegetais preparados são colocados em frascos esterilizados. Quando estiverem cheios, adicione vinagre e marinada até o topo do recipiente.

Em seguida, as latas são enroladas, viradas, enroladas em um cobertor e deixadas esfriar até a temperatura ambiente.

Com pimenta e coentro

Para preparar berinjelas inteiras em conserva para o inverno, você precisa preparar:

• uma vagem de chili quente;
• 6 dentes de alho;
• você precisa levar 2 cachos de coentro;
• berinjelas precisam de pequenas, 1 kg;
• 1 colher grande de vinagre;
• será necessário adicionar sal a gosto.

Para fazer berinjela marinada com pimenta e coentro, siga estas etapas:

1. Os azuis são bem lavados, depois o pedúnculo é cortado.
2. Despeje a água em uma panela, sal e coloque as berinjelas. Eles precisam ser escaldados por 5 minutos.
3. Os azuis são retirados da água, drenados e cortados em dois terços do comprimento. A incisão é feita do lado onde estava o pedúnculo.
4. Agora precisamos preparar o recheio. Pique coentro, dentes de alho, vagem de pimenta. Resta adicionar vinagre e sal a gosto.
5. O recheio é colocado dentro de cada berinjela.
6. Os azuis devem ser colocados hermeticamente em um balde de plástico. Um prato de tamanho adequado é colocado em cima e a opressão é estabelecida.
7. Coloque em local fresco por duas semanas. Durante este tempo, as frutas começarão a sucção.

Terminada a preparação, o prato pode ser degustado. Deve ser mantido na geladeira durante todo o inverno.

Como armazenar peças de trabalho corretamente

Guarde o produto em potes em local fresco. Uma geladeira ou um porão são adequados para isso. Berinjelas em conserva devem ser refrigeradas.