Receita passo a passo para fazer cerejas em calda sem caroço para o inverno
Muitas pessoas gostam muito de cerejas, mas não sabem cozinhá-las melhor, ou querem experimentar novas receitas e mimar os parentes. Claro, você pode cozinhar geléia ou compota, mas desta forma a estrutura muda muito. Se quiser preservar a estrutura e propriedades benéficas, prepare cerejas com sementes em calda para o inverno.
As sutilezas de cozinhar cerejas em calda com caroços para o inverno
Para um armazenamento mais longo e melhor, é melhor usar potes de vidro com tampa de metal com costura. Para evitar que os bagos rebentem, ao serem despejados em água a ferver, fure-os com uma agulha, palito ou garfo em dois locais. Quando a dona de casa despeja o xarope nas frutas, eles não deixam esfriar, despejam com água fervente.
Lista de compras
A lista de produtos é apresentada para fazer 1 litro de sobremesa:
- 500 gramas de cerejas sem caroço;
- 500 ml de água;
- 250 gramas de açúcar.
Requisitos para produtos principais
O ingrediente principal é a cereja. Deve estar com um osso, não estragado. É melhor comer bagas bonitas e grandes. Eles ficam bem em uma jarra. As donas de casa costumam usá-los para decorar várias sobremesas, e é mais agradável comer lindos frutos silvestres.
Além disso, a baga não deve estar muito madura, para não estourar durante o cozimento.
Regras de preparação de recipientes
Para que a peça seja armazenada por mais tempo, é necessário preparar adequadamente os frascos nos quais as cerejas vão rolar. Para fazer isso, eles devem primeiro ser bem enxaguados com detergente e, em seguida, esterilizados. Além disso, é necessário verificar se há lascas e rachaduras. Os bancos devem estar intactos. Existem diferentes maneiras de esterilizar latas:
- No forno. Coloque os potes lavados no forno, pré-aquecido a 160 graus, e aqueça até a água secar.
- No microondas. Despeje um pouco de água nos potes, a cerca de 1 cm do fundo, coloque no micro-ondas por 5 minutos na potência máxima. A água vai ferver e evaporar, esterilizando os potes.
- Na panela. Despeje a água em uma panela, leve para ferver, coloque uma peneira por cima. Coloque as latas de cabeça para baixo para que fiquem molhadas com vapor. Mantenha-os na panela por 15 minutos.
Como fazer cerejas em calda em casa
Instruções passo a passo:
- Lave as cerejas em uma peneira, de preferência com água quente.
- Coloque as cerejas em potes, enchendo-os com cerca de 2/3 do volume.
- Despeje água fervente sobre as frutas vermelhas até o topo do frasco, cubra-as com uma tampa, mas não feche com rolha. Deixe-os neste estado por 20 minutos.
- Escorra a água das latas para uma panela, na base a calda será cozida.
- Adicione o açúcar à água e coloque a panela no fogo.
- Assim que a calda ferver, despeje em potes.
- Enrole os frascos com tampa e coloque-os sob o cobertor até que esfriem completamente.
Como e quanto você pode armazenar
Os brancos são armazenados por vários anos se as condições forem observadas corretamente. Guarde as cerejas em calda em local fresco e escuro. Se houver garagem com poço ou cave em casa, então este local é ideal para guardar espaços em branco. É melhor manter as latas na posição vertical para evitar a corrosão das tampas de metal e o vazamento de xarope das latas. Depois de aberta, a cereja é armazenada por vários dias.
Se armazenado na geladeira, o período pode ser ligeiramente estendido.
Cerejas com sementes em calda são uma excelente opção de preparo para o inverno. As cerejas podem ser usadas para enfeitar sobremesas, e o xarope diluído é uma bebida deliciosa para crianças e adultos. A sobremesa mantém suas propriedades benéficas, estrutura e sabor de frutos silvestres. Além disso, esta peça em branco tem uma receita extremamente simples que não exige grandes custos, muito tempo e esforço. É ideal para quem é novo na cozinha.
