Receitas para conservar tomates com ácido cítrico para o inverno

Os tomates com ácido cítrico mantêm as suas qualidades úteis para o inverno e, ao mesmo tempo, têm um sabor agradável e invulgar. Um ingrediente tão simples pode substituir o vinagre comum. Ele cria um ambiente ácido no qual os patógenos não podem viver e a vida útil da emenda se torna mais longa.

Execução clássica

A receita clássica de tomate em lata com ácido cítrico, popular entre as donas de casa.

“Antes de marinar a comida, esterilizo os potes. É melhor salgar em vasilhas de três litros, será mais rápido e cómodo. Para spins, eu seleciono apenas vegetais densos sem danos.

• Eu descasco uma cenoura grande, corto em rodelas e começo a colocá-la no fundo do frasco preparado.
• Em seguida, envio um monte de endro picado para o recipiente.
• Cortei o pimentão doce e picante em tiras, o alho em rodelas e espalhei nas fileiras de tomate.
• Com a última camada, preservo os ramos de endro, cerejas e folhas de groselha.
• Eu despejo água fervente sobre todos os ingredientes por 7 minutos.
• Em seguida, despejo a água em um recipiente, acrescento sal 30 ge açúcar 60 g, leve para ferver. Para obter tomates doces, você pode aumentar a quantidade de açúcar para 200 g.
• Em vez de vinagre, coloco 5 g de ácido cítrico em uma jarra, despejo a marinada e enrolo.
• Eu guardo os vegetais enrolados na adega. "

Tomates salgados com ácido cítrico podem ser consumidos mesmo por quem tem problemas digestivos.

Os benefícios das frutas verdes

Os tomates verdes têm amargor, por isso aguardam o amadurecimento final dos vegetais. Por outro lado, os tomates verdes contêm muitas vitaminas, minerais e vários ácidos.

As donas de casa experientes costumam usar tomates verdes para fazer conserva. Os tomates do inverno podem ser enlatados separadamente ou em combinação com outros vegetais.

Tomates verdes com pimentão vão bem. Um sabor incomum não deixará ninguém indiferente. É melhor fazer em latas com volume de três litros.

1. O enlatamento envolve o uso de tomates pequenos; se forem grandes, é necessário cortá-los em fatias.
2. Os pimentões são cortados em fatias e colocados ao longo das paredes das latas, e os tomates ficam no meio.
3. Despeje os vegetais com água fervente por 20 minutos, escorra e deixe ferver novamente.
4. Depois da próxima vez, a água é despejada em uma panela, salgada, açúcar e temperos são adicionados. O ácido cítrico é adicionado por último.
5. A salmoura resultante é derramada nos vegetais.
6. Por cima são colocados guarda-chuvas de endro, o conteúdo é enchido com 30 ml de óleo e começa a torcer.

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Deliciosos tomates verdes são obtidos escolhendo e seguindo as etapas da receita a seguir.

• Dissolva 15 g de gelatina em água morna.
• Em seguida, os tomates são cortados em fatias.
• A cebola é cortada ao meio rodelas.
• Cebola picada, alho, 5 ervilhas pimenta da Jamaica e cravo são colocados no fundo das latas.
• As fatias de vegetais são bem dispostas, alternando camadas com lavrushka.
• Por cima é colocado sal com açúcar e ácido cítrico.
• A gelatina é diluída em água e combinada com o restante dos componentes.

A peça de trabalho é fechada hermeticamente com tampas de ferro. Melhor armazenado em local fresco.

Salada de vegetais

Em muitas receitas, os tomates podem ser combinados com ácido cítrico para o inverno com pepinos. Acontece muito gostoso.

Para preservação, 3 kg de pepinos regulares, elásticos, não amargos, são úteis. Eles precisam ser imersos em água gelada por 2,5 horas. O tomate pequeno em si precisa de 2 kg.

1. No fundo de potes esterilizados, são dispostos três dentes de alho cortados ao meio, duas rodelas de folhas de raiz-forte, cereja e groselha.
2. Os pepinos são colocados primeiro no meio do jarro.
3. Em seguida, eles começam a dispor os tomates.
4. Galhos de endro são dispostos com a última camada, após o que água fervente é derramada. Após 5 minutos, é drenado e nova água é derramada.
5. Em seguida, a água dos vegetais é colocada em um recipiente separado, 5 g de limão e especiarias são adicionados.
6. Legumes são servidos com marinada.

Você precisa fechar os bancos quentes. De cabeça para baixo sob um cobertor quente, deixe esfriar.

Tomate com ervas

Tomates em conserva com ácido cítrico e endro vão agradar a todos.

• A preservação do tomate começa com a disposição dos galhos de endro e guarda-chuvas nos potes.
• Em seguida, os tomates são colocados.
• Verduras de endro também são dispostas com a última camada.
• O conteúdo é derramado com água fervente. Deixe marinar por cerca de 16 minutos.
• A água é fervida em um recipiente separado, ao qual são adicionados 35 g de sal, 65 ge 2,5 g de ácido cítrico.
• A água dos tanques é drenada e substituída por salmoura.

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Uma receita simples para preparar groselhas para o inverno sem açúcar em seu próprio suco

Os frascos são fechados e deixados de cabeça para baixo sob um cobertor quente até que esfriem completamente. Em seguida, a salga é transferida para um local frio.

Raminhos de ervas e uma folha de louro ajudam a complementar o sabor do tomate com ácido cítrico. O prato é muito simples de preparar.

• Em potes limpos e secos, começam a ser colocados dentes de alho, 4 ervilhas da pimenta da Jamaica, raminhos de um cacho inteiro de salsa e uma folha de lavrushka.
• Em seguida, coloque os tomates e despeje água fervente.
• Após 13 minutos, a água é vertida para um recipiente separado, adiciona-se sal 45 g, açúcar 65 ge 30 g de ácido cítrico.
• Depois que a salmoura ferver, você pode começar a derramar.

Os potes são enrolados como de costume, virados de cabeça para baixo e deixados para esfriar sob um cobertor quente.

Trabalho rápido

Vegetais muito saborosos podem ser obtidos se feitos com rodelas de limão e cebola em potes de litro.

• Uma cebola grande é cortada em rodelas.
• Um pimentão é cortado em pequenas tiras.
• Primeiro, coloque o endro e a salsa, os tomates, as cebolas picadas e os pimentões em um recipiente de vidro.
• A água é fervida e adicionada sal, açúcar, limão e especiarias. Espere até começar a ferver.
• A marinada é derramada quente.

Os vegetais salgados cozidos são enrolados, deixados esfriar e colocados na adega ou no porão.

Uma receita simples de tomate em conserva que pode ser feita sem esterilização. O melhor é escolher tomates cereja e uma lata de litro.

1. Raminhos de endro e salsa, folhas de groselha, alho, pedaços de pimenta, cravo e uma folha de louro são colocados em potes preparados.
2. Tomates lavados e frescos são colocados bem em cima.
3. A água é fervida em um recipiente a uma taxa de 500 ml para cada frasco de litro.
4. Despeje água fervente sobre o conteúdo por 17 minutos.
5. Em seguida, o líquido é derramado em um recipiente separado e a salmoura é preparada. Despeje 5 g de sal, 40 g de açúcar e 2,5 g de ácido cítrico e, assim que a salmoura começar a ferver, ela é colocada em recipientes.

A salga caseira é enrolada quente e armazenada de cabeça para baixo sob roupas quentes por cerca de um dia.