5 receitas simples e deliciosas de geléia de banana para o inverno em casa
Tradicionalmente, as geléias são feitas de maçã, ameixa ou morango, mas a textura aromática e delicada da geléia de banana agradará a todos os gulosos. Essas frutas são ricas em elementos valiosos, além de uma textura densa que é adequada para tais preparações. O doce é perfeito para fazer sanduíches ou como recheio para assar.
Características de cozinhar geléia de banana para o inverno
Embora as bananas sejam doces, você precisará adicionar açúcar granulado para melhor armazenamento. Para eliminar o enjoo, frutas cítricas são adicionadas à peça de trabalho. Via de regra, para isso, não se utiliza a polpa da fruta, mas apenas seu suco.
Cozinhar um doce é necessário em uma panela, tigela ou tigela de ferro.
Especificidade da seleção do produto
Para a colheita, utilizam-se frutas de qualquer grau de maturação, porém não se recomenda levar frutas maduras demais, pois a geléia ficará escura e sem sabor. Recomenda-se levar bananas para fazer geléia com margem, pois quando descascadas, diminuem de tamanho em 30%.
Como preparar os recipientes para o início do processo?
Os recipientes de vidro antes da conservação deverão ser lavados com um líquido com adição de refrigerante. Em seguida, devem ser bem secados e esterilizados da forma que for conveniente: colocar em forno quente, banho-maria ou microondas. Depois as garrafas cheias são colocadas em uma panela com água fervente e pasteurizadas.
Como fazer geléia de banana?
As guloseimas de banana são preparadas de várias maneiras, mas funcionam melhor com frutas cítricas.
Receita simples
Esta é a forma clássica de fazer uma sobremesa doce de banana. O ácido cítrico é adicionado conforme desejado para reduzir a doçura da fruta e o açúcar adicionado. Para 200 mililitros de capacidade, você precisará de:
- bananas - 4 peças;
- açúcar granulado - 100 gramas;
- ácido cítrico - 3 pitadas;
- água - 50 mililitros.
Numa panela coloque as bananas cortadas em círculos, polvilhe com açúcar, ácido cítrico e despeje água. Ferva a mistura e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Moer o produto no liquidificador de imersão e ferver novamente. Enrole em bancos.
Com suco de laranja
O suco cítrico tornará a comida menos doce e dará um sabor extra. Para um recipiente de meio litro, você precisará de:
- bananas - 600 gramas;
- laranjas - 300 gramas;
- açúcar - 250 gramas.
Esprema o suco cítrico, pique as bananas e amasse com um garfo. Misture tudo, acrescente o açúcar e deixe por uma hora.Ferva a massa e cozinhe por 15 minutos. Mexa a mistura constantemente. Arrume a geléia pronta em potes.
Com laranjas e limões
As frutas cítricas enriquecem um tratamento já saudável com vitaminas adicionais que são tão necessárias no inverno. Para um litro de doces, você precisará de:
- bananas - 500 gramas;
- laranja - 800 gramas;
- limão - 2 peças;
- açúcar granulado - 300 gramas.
Moa as fatias de limão sem caroço e laranja no liquidificador ou processador de alimentos. Amasse a banana e misture com a polpa das outras frutas. Adicione o açúcar e ferva a mistura. Ferva por 40 minutos, retirando a espuma constantemente e mexendo a mistura de frutas. Resta adicionar as raspas esmagadas e organizar em recipientes.
Com limão e canela
A canela vai adicionar novas notas à preparação de banana e adicionar um aroma incrível à guloseima. O que você precisa:
- fruta - 1 quilograma;
- pau de canela;
- limão - uma peça;
- açúcar - 400 gramas;
- água - 150 mililitros;
- licor - 30 mililitros.
Dissolva o açúcar granulado em água quente. Adicione o suco de limão ao xarope doce resultante, adicione as raspas de limão e um pau de canela.
Ferva a mistura por cinco minutos. Coloque a banana cortada em círculos na calda e ferva por 20 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma.
Retire a canela e as raspas de limão da peça de trabalho e triture o restante com um liquidificador de imersão. Retorne a canela e as raspas e deixe ferver novamente por 15 minutos. Descarte a canela, acrescente o licor e mexa. Disponha doces em recipientes.
Receita multicooker
Para quem valoriza a conveniência e valoriza o tempo livre pessoal, uma receita para fazer geléia em uma panela elétrica é adequada. O que levar:
- frutas - 4 quilogramas;
- açúcar granulado - 800 gramas;
- água - 2 copos;
- ácido cítrico - uma colher de chá.
Despeje a água na tigela multicooker, adicione açúcar, ácido cítrico e ative o modo "Ensopado". Adicione as bananas raladas à calda preparada, misture bem, feche a tampa e defina o modo "Pilaf". Mexa a massa de vez em quando. Coloque a sobremesa grossa em recipientes esterilizados e enrole.
Como o atolamento é armazenado corretamente
A geléia de banana em recipientes esterilizados é enrolada com tampas de metal e armazenada em local fresco, seco e ventilado. Uma adega, cave, despensa fresca ou frigorífico são perfeitos para este fim. A peça é armazenada durante todo o ano.
