TOP 8 receitas simples para fazer geléia de maçã Recheio branco para o inverno
As donas de casa competentes têm meios suficientes para preparar conservas úteis e apetitosas para agradar a si mesmas e a seus entes queridos. Uma das opções para preservar o sabor, os benefícios e o aroma das frutas frescas é preparar geleia doce de maçãs maduras da famosa variedade Recheio Branco, além de rolar para o inverno. Além disso, pode ser utilizado como sobremesa independente ou recheio para bolos.
Características de cozinhar geléia de maçã Recheio branco
Por se tratar de uma variedade bastante doce, consome-se muito menos açúcar no preparo da geléia. Além disso, as maçãs maduras têm uma textura de polpa friável que rapidamente se transforma em um purê homogêneo durante o processamento.
As especificidades da escolha dos ingredientes
Há uma opinião de que as variedades tardias e tardias são mais adequadas para preparações de maçã para o inverno. E o enchimento branco é perfeitamente adequado para esses fins.
São utilizadas frutas excepcionalmente maduras, suculentas e doces. Eles não devem estar podres, vermifugados ou doentes.
Preparação do recipiente
Para o armazenamento a longo prazo de espaços em branco, os frascos são bem lavados e, em seguida, esterilizados. Use um multicooker, microondas, forno de fogão ou vapor.
Como fazer geléia de maçã em casa?
Para fazer geléia, você precisa decidir sobre a receita, selecionar todos os ingredientes e realizar todas as ações necessárias de forma consistente.
Receita clássica
A compota, elaborada segundo uma receita tão simples e clássica, revela-se de consistência delicada, doce e aromática.
Ingredientes:
- maçãs - 1 quilograma;
- açúcar - 700 gramas.
Tecnologia de cozinha:
- Os frutos são lavados, cortados ao meio e sem caroço, junto com as sementes. Depois disso, as maçãs são cortadas em rodelas pequenas, não podendo ser respeitada a uniformidade de tamanho. A casca deles pode ser cortada ou não. Tudo depende das suas preferências de gosto.
- Em seguida, as fatias de maçã são transferidas para uma panela, polvilhadas com açúcar e deixadas para deixar o suco escorrer por 40-60 minutos. Além disso, quanto mais maduras as frutas, mais rápido elas darão.
- Depois disso, a panela é levada ao fogo e levada para ferver em fogo baixo.
- Agora o congestionamento começa diretamente. O poder do fogo não é aumentado, mas a massa é regularmente mexida para evitar a queima.
- Cada um determina o tempo de cozimento por si mesmo, mas uma geléia de alta qualidade deve necessariamente ter uma consistência espessa. Isso geralmente leva de 30 a 60 minutos.Além disso, para que a fruta ferva bem, e não caramelize, alterne 3-4 fervuras por 10 minutos, seguido do resfriamento da massa de maçã. Algumas donas de casa usam um liquidificador para fazer as maçãs ferverem mais rápido.
- Após o término do cozimento, a geléia adquire uma bela cor caramelo, podendo ser despejada em potes esterilizados.
O caminho fácil
Este método também é chamado de simplesmente - para pessoas preguiçosas. É preparado no forno ou simplesmente no fogão, em caldeirão comum para pilaf. Além disso, a compota é feita de forma simples e rápida, mas, apesar disso, acaba por ser espessa, saborosa e aromática. Pegue 2,5 quilos de maçãs, 1 quilo de açúcar e 400 mililitros de água. As frutas são torcidas em um moedor de carne, finamente picadas com uma faca ou raladas.
Opção com laranja
Uma iguaria aromática com um sabor doce e rico e um agradável acidez cítrica. Para cozinhar, você precisa de 2 kg de maçãs, meio limão grande, 1 laranja grande e 1 kg de açúcar. E deixar ou não as raspas de frutas cítricas fica por conta de cada dona de casa. Mas quando processada junto com a pele, a geléia acaba ficando mais aromática.
Com limão
Esta geléia tem um sabor moderadamente doce, não açucarado, com uma acidez refrescante de limão. Você vai precisar de 2 quilos de maçãs, 1 quilo de açúcar e o suco de meio limão grande. Tanto seu suco quanto suas raspas são usados.
Chocolate com peras
Sem exagero, esta sobremesa de elite e exclusiva é bastante fácil de preparar em uma cozinha comum. O tempo de cozimento é de 50-60 minutos.
Ingredientes:
- Maçãs Recheio branco - 1 quilograma;
- peras - 500 gramas;
- água - 150 mililitros;
- açúcar - 1,5 quilogramas;
- cacau em pó - 3 colheres de sopa redondas.
Uma receita rápida de geléia de maçã clara com fatias
Linda, transparente, geléia âmbar não vai deixar ninguém indiferente. Você precisa dos seguintes ingredientes:
- maçãs - 1 quilograma;
- açúcar - 700 gramas;
- bem como 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
- 1/4 colher de chá de canela
- 150 mililitros de água.
As frutas são lavadas, cortadas em rodelas finas e colocadas em uma panela, após a dissolução do refrigerante. Mergulhe por 5-10 horas. Isso ajudará a manter os lóbulos intactos. Em seguida, prepara-se um xarope com água, açúcar e canela, no qual as maçãs são fervidas até ficarem macias.
Como cozinhar geléia em uma panela elétrica
Uma forma rápida e conveniente seria fazer geleia com uma multicozinha. Pegue 1 quilo de fruta, 2 copos de água e 500 gramas de açúcar e meio limão.
As maçãs são descascadas, fervidas em uma panela por meia hora e, após esfriar, esfregadas em uma peneira.
As frutas descascadas são cortadas em pequenos pedaços e, em seguida, a pele amassada e o suco de limão espremido são adicionados a elas. Adicione um copo de água, ligue o modo "assar" e cozinhe por meia hora.
Através de um moedor de carne
Uma opção conveniente para fazer geléias espessas e saborosas. Para 1 quilo de maçãs, são consumidos 600 gramas de açúcar e 100 mililitros de água pura. No início do cozimento, as maçãs são lavadas, descascadas e retiradas do núcleo e fervidas por 15-20 minutos.
Depois de ainda quentes, passam por um moedor de carne e, em seguida, adicionando açúcar, são cozidos em fogo baixo por 30-40 minutos. No final do cozimento, despejado em potes.
Data de expiração e regras de armazenamento
A geléia de maçã com recheio branco tem longa vida útil, sujeita à esterilização das latas e armazenamento adequado.
Em local escuro, seco e fresco com temperatura de 0 C a +15 C, os blanks são armazenados sem perda de qualidade por até 2 anos. Mas já em temperatura ambiente, por exemplo, quando armazenado em uma despensa - até 1 ano.
