TOP 3 receitas para o inverno de mirtilos em calda sem cozinhar

Lingonberries em calda de açúcar para o inverno sem cozinhar não requer muito esforço e muito tempo, como outros tipos de preparações de inverno. Uma baga preparada desta forma retém suas substâncias úteis, vitaminas e ácidos. Ele pode ser usado para assar bolos, sucos de frutas e compotas no inverno. O xarope de lingonberry ajuda a combater resfriados e gripes. Comê-lo no inverno ajudará a fortalecer o sistema imunológico. Você pode criar um espaço em branco de várias maneiras.

Características de cozinhar mirtilos em calda para o inverno

O xarope de mirtilo com açúcar será saboroso, não perderá vitaminas e ficará armazenado por muito tempo se você seguir todas as regras de preparo.

Características da colheita de doces úteis:

• preparação e lavagem completas de todos os recipientes - a menor entrada de bactérias prejudicará a preparação de inverno;
• é imperativo separar os frutos e remover todos os podres e estragados;
• o lingonberry é um fruto delicado, é preciso lavar os frutos com cuidado, sem estragar;
• é necessário secar os frutos em uma toalha limpa e seca, caso contrário, os frutos azedarão;
• O açúcar pode ser adicionado muito mais do que o indicado na receita, isso não estragará a peça, além disso, aumentará o prazo de validade.

Como escolher a matéria-prima certa?

As amoras para a colheita devem ser colhidas quando estão totalmente maduras e tornam-se vermelho vivo.

É importante a colheita durante este período, pois nesta época os frutos contêm o maior teor de ácido benzóico, o que afeta a preservação a longo prazo dos bagos.

Bagas com textura muito macia não devem ser selecionadas para a receita de mirtilos em calda. A fruta deve ser vermelha, mas firme e firme.

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Preparação do recipiente

Para cozinhar, você vai precisar de potes de vidro, o volume é escolhido a seu critério. Você também precisa preparar uma panela e uma toalha limpa para secar os frutos silvestres ou uma peneira. As tampas de ferro para torcer não devem ser deformadas e livres de manchas de ferrugem.

Todos os pratos devem ser bem lavados em água quase quente e enxaguados várias vezes. Esterilize os potes sobre o vapor por cerca de 15 minutos e ferva as tampas por 5 minutos.

Como cozinhar mirtilos em calda?

A colheita é fácil, apesar da variedade de receitas e métodos de colheita. O principal é seguir rigorosamente as regras de dosagem e cozimento.

Receita clássica

Para se preparar da maneira clássica com açúcar, você precisará de:

• 1 quilo de lingonberry;
• 2 litros de água potável:
• 300 gramas de açúcar;
• 20 gramas de raspas de limão.

Como cozinhar:

1. Rale as raspas de limão em um ralador fino.
2. Espalhe as frutas lavadas sobre uma toalha, espere secar.
3. Em seguida, despeje as bagas no frasco.
4. Adicione o açúcar e as raspas à água fervente, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 4-7 minutos. Resfrie a calda preparada e coe.
5. Despeje a calda no frasco para as frutas.
6. Feche com uma tampa e guarde para armazenamento.

Receita simples

Ingredientes necessários:

• 2 kg de lingonberry;
• 250 gramas de açúcar.

Receita de culinária passo a passo:

1. Divida os frutos lavados e secos ao meio.
2. Coloque uma parte em uma panela e cubra com o açúcar por cima, deixe até que o suco saia.
3. Em seguida, cozinhe no fogão até a calda de açúcar ferver.
4. Adicione a outra metade dos bagos à mistura a ferver, mexa e retire imediatamente do lume.
5. Despeje o produto acabado em potes, enrole as tampas e envie para armazenamento.

Opção em calda picante

Para preparar a versão em calda picante, você deve levar:

• 1 quilo de frutas lingonberry:
• 500 mililitros de água potável;
• 1 quilograma de açúcar;
• 250 gramas de maçãs e peras;
• 5 pedaços de cravo de especiarias;
• raspas de um limão e uma laranja.

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Cozinhar passo a passo:

1. Lave e seque as bagas.
2. Rale as raspas em um ralador fino.
3. Maçãs e peras com sementes. Em seguida, corte em camadas finas.
4. Ferva a água em uma panela. Adicione o açúcar aos poucos e mexa até a calda engrossar.
5. Adicione a fruta picada e as raspas raladas à calda. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Despeje as frutas em outra panela e despeje sobre a calda quente. Leve ao lume, junte os cravos e cozinhe cerca de 5 minutos.
7. Despeje em potes preparados, enrole. Envie latas resfriadas para armazenamento.

Regras para armazenar mirtilos em calda

As amoras assim preparadas são armazenadas da mesma forma que as outras preparações: em local fresco e escuro. O depósito deve ser fresco e protegido do sol. Uma adega, uma despensa ou armário refrigerado e não aquecido, uma geladeira e uma varanda são adequados.

Se os potes forem guardados na varanda, é necessário tapá-los com alguma coisa ou colocá-los em armários com portas. A temperatura da sala onde a peça de trabalho será armazenada não deve exceder 16 graus.

É importante esterilizar as latas antes de despejar o produto acabado nos frascos. Isso aumentará sua vida útil (de 3 meses para um ano inteiro). Quanto menos açúcar adicionado durante o cozimento, menor será o prazo de validade, portanto, o açúcar pode ser poupado.