Recette de tomates séchées au micro-ondes pour l'hiver à la maison
Les tomates séchées au micro-ondes pour l'hiver sont une collation assez courante de la Méditerranée. Il est assez difficile de préparer un tel plat sous nos latitudes. Pour ce faire, vous devez utiliser des micro-ondes, des séchoirs électriques ou des fours.
Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent les micro-ondes pour préparer tomates séchées au soleil à la maison.
Principales recommandations
Pour bien préparer les tomates séchées, il est recommandé de lire quelques conseils:
- Vous ne pouvez utiliser aucune variété de tomates pour préparer une telle collation. Il est recommandé de ne choisir que les tomates les plus aqueuses et charnues. Les personnes qui séchaient des tomates trop petites se plaignaient que seule la peau restait après la cuisson.
- Chaque recette comprend une variété d'épices. Beaucoup ne savent pas exactement quand il est préférable de les ajouter au plat. Il est recommandé d'ajouter des épices au pot juste avant le sertissage.
- Utilisez le romarin, le thym ou le basilic comme épices principales.
- Conservez la torsade préparée au réfrigérateur ou dans une pièce à température ambiante. Tout dépend de la recette utilisée pour créer la conservation.
Recette classique
Cette recette est populaire auprès de la plupart des femmes au foyer, il est donc recommandé de l'utiliser. Pour créer un spin d'hiver, vous aurez besoin de:
- un kilogramme de tomates;
- 100 g de sel;
- tête d'ail;
- 150 ml d'huile;
- 50 g de basilic;
- 15 g de poivre.
Tout d'abord, toutes les tomates sont lavées et séchées avec une serviette, après quoi elles doivent être coupées en plusieurs gros morceaux. Ensuite, le noyau avec les graines est nettoyé de chaque tranche. Les tomates coupées sont saupoudrées de sel, huilées et placées dans un four à micro-ondes à puissance maximale. La procédure prend environ 10 minutes, après quoi les tomates sont retirées.
Pendant ce temps, du jus est apparu dans le récipient avec des tomates, qui doivent être égouttées dans une casserole séparée. Après cela, les tomates sont à nouveau placées au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes.
Les tomates cuites sont disposées dans des bocaux. D'en haut, ils sont recouverts de poivre, d'herbes et de basilic. L'ail haché est également versé dans le récipient. Tous les ingrédients sont remplis de jus de tomate et d'huile. Les banques doivent être infusées pendant une demi-heure, après quoi elles peuvent être fermées avec des couvercles et transférées au réfrigérateur.
Aux clous de girofle et au thym
Cette recette n'est pas très différente de la recette classique. Cependant, dans ce cas, des ingrédients supplémentaires sont utilisés. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
- 2 kg de tomates;
- 250 g de beurre;
- 20 g de sel;
- Feuille de laurier;
- tête d'ail;
- un œillet;
- 15 g de thym.
Tout d'abord, lavez et coupez toutes les tomates en deux. Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère à café, le noyau est complètement retiré de ses parties. Après cela, les tomates hachées sont disposées sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium. Dans ce cas, ils doivent être positionnés avec une coupe vers le bas. Il est recommandé d'ajouter du sel aux légumes pour les aider à sécher au four.
Les tomates doivent être passées au micro-ondes pendant environ 10 minutes. À ce stade, vous devez les surveiller de près afin qu'ils ne se dessèchent pas.
Certains morceaux devront peut-être être retirés plus tôt, car certaines tomates peuvent être moins juteuses et sécher plus rapidement que d'autres. Après avoir préparé les légumes, vous devriez obtenir des boîtes de conserve pour les conserver. Ils sont lavés à l'eau et stérilisés à l'avance. Ensuite, toutes les épices, thym et clous de girofle sont disposés sur leur fond. Après cela, le récipient est rempli de tomates séchées.
Lorsque chaque pot est plein, vous pouvez commencer à chauffer l'huile. Les bocaux en sont à moitié remplis, infusés pendant plusieurs minutes puis versés sous le couvercle. Il est très important que le liquide recouvre toutes les tomates et qu'aucune d'entre elles ne reste sèche.
Après avoir rempli le récipient, fermez-le avec des couvercles et secouez-le un peu pour éviter la formation de condensation. Les bocaux sont refroidis jusqu'au lendemain, après quoi ils peuvent être transférés dans une salle de stockage spéciale.
Conclusion
Il faut un peu d'expérience pour essorer des tomates séchées au micro-ondes. Par conséquent, avant de conserver, vous devez lire les recommandations de base et choisir la meilleure recette pour friser les tomates.
