TOP 4 des recettes pour faire des pêches en conserve au sirop pour l'hiver
Des préparations parfumées et savoureuses sont obtenues à partir de pêches. Les fruits sont utilisés pour faire des confitures, des desserts, des compotes. Il existe de nombreuses recettes pour faire des pêches au sirop pour l'hiver. Si vous suivez la séquence d'actions, toute femme au foyer obtiendra un dessert sain que les adultes et les enfants apprécieront avec plaisir pendant la saison froide.
Caractéristiques de la cuisson des pêches au sirop pour l'hiver
Les blancs de pêche se révèlent très savoureux si des fruits de haute qualité sont sélectionnés pour cela. Il existe plusieurs consignes de cuisson:
- Il est important de respecter les proportions indiquées dans la recette.
- Il est conseillé de récolter des fruits sans pépins, car ils dureront plus longtemps.
- Pour que les produits soient conservés longtemps, il est nécessaire de procéder à une préparation de haute qualité des produits et des conteneurs.
Vous pouvez tordre les pêches vous-même, car il n'y a rien de difficile à ce sujet. Toutes les recettes ci-dessous vous permettent de créer de délicieux plats.
Règles de sélection et de préparation des produits
La douceur d'un fruit est déterminée par son arôme. Si l'odeur est intense, les pêches seront sucrées et juteuses. Il est important qu'il n'y ait pas d'arômes étrangers.
Les pêches doivent être sélectionnées selon les critères suivants:
- L'élasticité et le velouté sont considérés comme des signes de maturité.
- La peau du fruit doit être uniforme.
- Couleur de peau naturelle requise.
- La pulpe du fruit est jaune, blanche, avec des veines rosées.
Les pêches plates ne sont pas aussi juteuses que les pêches classiques. Il est conseillé de prendre les fruits au poids. Évitez les aliments durs, mous ou présentant des taches vertes et foncées. Les fruits ratatinés ne conviennent pas non plus. Avant de créer des blancs, ils doivent être soigneusement lavés.
Comment préparer correctement les conteneurs?
Pour les pêches au sirop, les pots de 1 litre sont les meilleurs. Vous ne devez prendre que des récipients de haute qualité, qui doivent être soigneusement lavés avec du bicarbonate de soude, puis rincés. Ensuite, les blancs seront stockés pendant une longue période.
Après cela, les banques doivent être stérilisées. Le nettoyage à la vapeur est une méthode efficace et simple. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Un treillis est installé sur le dessus, sur lequel sont fixés des conteneurs inversés. Ils sont bouillis pendant environ 30 minutes. Ensuite, le récipient est laissé sur une serviette.
Comment conserver les pêches au sirop à la maison?
Il existe de nombreuses recettes différentes pour réaliser de délicieuses recettes. Ils diffèrent par le nombre et la liste des composants requis. La différence réside dans les subtilités de la cuisine.Les recettes ci-dessous sont simples et éprouvées.
Recette simple avec des quartiers
Pour faire un délicieux dessert, préparez:
- fruits - 1 kg;
- eau - 1 l;
- sucre granulé - 400 g;
- acide citrique - ½ c.
Pré-laver les baies et en retirer les graines. Les abricots en conserve peuvent être avec ou sans peau. Les moitiés sont mises dans des bocaux. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, après quoi elle est versée dans la pièce. Pendant un quart d'heure, le récipient est recouvert de couvercles.
Ensuite, l'eau doit être égouttée dans une casserole. Pour 1 litre, 400 g de sucre et ½ c. acide citrique. La solution est portée à ébullition et cuite pendant 2 minutes. Ensuite, le sirop peut être versé dans des bocaux. Les fruits dans une solution sucrée sont très savoureux.
Option sans stérilisation
Pour préparer ce délicieux dessert, vous aurez besoin de:
- fruits - 2 kg;
- sucre granulé - 400 g;
- eau - 1 l;
- acide citrique - 2 cuillères à café
Il est important que les baies soient propres et sèches. Les os en sont retirés. Vous devez également retirer la peau. Les moitiés doivent être disposées dans les banques. L'eau est bouillie dans une casserole, qui est versée dans des bocaux. Après 20 minutes, l'eau est vidangée, du sucre granulé et de l'acide citrique sont ajoutés. Il est porté à nouveau à ébullition. Après cela, vous pouvez enrouler les conteneurs.
Comme faire du shopping
À la maison, vous pouvez fermer le même dessert que dans le magasin. Préparation requise:
- fruit - 2 kg;
- sucre granulé - 400 g;
- eau - 1 l;
- acide citrique - 2 c.
Les baies sont disposées dans des récipients en verre, versées avec de l'eau bouillante et couvertes de couvercles. Après 20 minutes, le liquide est égoutté dans la casserole. Du sucre et de l'acide citrique doivent y être ajoutés. La solution est bouillie. Les récipients doivent être remplis de sirop chaud et peuvent être fermés. Faire du sirop de fruits n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître.
Avec os
Les fruits peuvent être préparés dans leur ensemble. Pour cela, préparez:
- pêches fraîches - 1 kg;
- sucre granulé - 0,7 kg.
Il est conseillé de retirer la peau pour rendre la pulpe plus savoureuse. Pour cela, les produits sont placés dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Après cela, ils sont versés avec de l'eau froide, puis transférés dans une passoire. Les pêches peuvent être disposées dans des bocaux, saupoudrés de sucre. Ils sont versés avec de l'eau bouillante "jusqu'aux épaules", couvertes de couvercles.
La même quantité d'eau doit se trouver dans le conteneur où les conteneurs seront stérilisés. Les banques de 1 litre sont traitées pendant 15 minutes. Les conteneurs peuvent alors être fermés.
Stockage supplémentaire
La pièce à usiner peut être stockée à température ambiante. Il vous suffit de le protéger du soleil. Il est conseillé de placer le récipient dans un endroit frais - sous-sol, cave ou balcon.
La durée de conservation est de 1 à 3 ans. Cela s'applique aux blancs dans lesquels il n'y a pas de graines.
Si les pêches sont en conserve avec des graines, les produits ne doivent pas être stockés plus d'un an.
