Top 5 des recettes pour faire de la confiture de perche sans pépins pour l'hiver
Zherdela est une sorte d'abricot. Il a un goût moins sucré et une chair plus fibreuse. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes connues pour la confiture de perche sans pépins. Ils diffèrent par la composition des composants utilisés et par les méthodes de préparation. Cela permet à chaque femme au foyer de choisir l'option appropriée, en tenant compte de ses préférences. Lors du stockage de ce type de confiture, il est important de suivre certaines recommandations.
Les nuances de la confection de poteaux pour l'hiver
Pour obtenir une confiture savoureuse et saine, il est recommandé de suivre ces règles:
- Choisissez des fruits légèrement non mûrs pour la récolte. Sinon, pendant la cuisson, ils bouilliront et perdront leur forme. Cette recommandation peut être ignorée lors de la fabrication de confiture ou de marmelade. Pour rendre la masse plus épaisse, il est permis d'utiliser de la pectine, de la gélatine, de l'amidon.
- Pour faire de la confiture ou de la confiture, il vaut la peine de passer les fruits dans un hachoir à viande ou de les frotter à travers un tamis. Après cela, ils peuvent être incendiés.
- Vous n'avez pas besoin de cuisiner pendant plusieurs heures pour épaissir le dessert. Pour ce faire, il suffit de faire bouillir les abricots pendant 10 minutes en 3 passes. L'exposition minimale à la chaleur permet de préserver les bienfaits du fruit.
- La cuisson des fruits se fait dans un grand récipient avec un fond épais. Il doit avoir une grande zone d'évaporation.
- Il est recommandé de retirer la mousse de la surface pendant la cuisson. Sinon, la confiture fermentera dans les bocaux.
- Pour éviter le sucre de la masse, avant de terminer le processus de cuisson, il vaut la peine d'y ajouter 1 gramme d'acide citrique pour 1 kilogramme de fruit.
- Les bocaux et les couvercles doivent absolument être stérilisés.
- Les bocaux pas très grands doivent être utilisés comme récipient.
Préparation des ingrédients
Cela vaut la peine de faire de la confiture à partir de fruits mûrs qui ne présentent aucun signe de dommage, de pourriture ou de bosselure. Pour commencer, il est recommandé de trier soigneusement les abricots afin de retirer les fruits gâtés.
Pour préparer les fruits pour la cuisson, il est recommandé de faire ce qui suit:
- séchez les bâtons sur un chiffon doux;
- couper le fruit en 2 parties;
- retirez les os.
Comment faire de la confiture à partir de poteaux
Aujourd'hui, de nombreuses recettes sont connues qui vous permettent d'obtenir un blanc savoureux et sain des évents.
Recette de tranches sans pépins
La recette standard nécessitera les éléments suivants:
- 1 kilogramme de perchoirs;
- 1 kilogramme de sucre;
- 100 millilitres d'eau.
Pour fabriquer un produit sain, il est recommandé de passer au travers et de laver les bâtons. Il vaut mieux ne pas utiliser de fruits trop mous.Ils peuvent bouillir et se transformer en bouillie.
Ensuite, vous devez retirer les graines, couper le fruit en tranches ou le laisser intact. Ajouter le sucre et l'eau aux fruits, mélanger et laisser reposer un quart d'heure. Lorsque les fruits sont pressés, il est recommandé de les mettre sur la cuisinière et de les cuire 5 minutes.
Après cela, la masse doit être refroidie et portée à nouveau à ébullition. Un total de 3 approches est recommandé. Cela aidera à rendre la confiture épaisse et claire. À la fin, transférez la masse chaude dans des bocaux préparés et roulez-la. Retournez les contenants et couvrez d'une couverture pour refroidir lentement.
Rapide "cinq minutes"
Pour faire de la confiture saine de cette manière, vous devez prendre ce qui suit:
- 2 kilogrammes de fruits;
- 3 kilogrammes de sucre;
- 800 millilitres d'eau.
Pour faire un dessert, il vaut la peine de plier les fruits dans une bassine, puis de le remplir uniformément de sucre granulé. Laisser agir 8 à 9 heures. Ajoutez ensuite de l'eau et laissez cuire exactement 5 minutes. Il est recommandé de le faire à feu moyen, en enlevant constamment la mousse. Couvrir la pièce avec de la gaze et laisser reposer 3-6 heures. Ensuite, faites cuire à nouveau pendant 5 minutes et à nouveau pendant 3-5 heures. Enfin, faites bouillir à nouveau et transférez dans des bocaux stérilisés.
Avec des os
Cette recette nécessitera les éléments suivants:
- 2 kilogrammes de poteaux;
- 2 kilogrammes de sucre;
- 500 grammes de noyaux d'abricot;
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- un peu de muscade.
Pour commencer, les fruits doivent être lavés et dénoyautés. Saupoudrez ensuite de sucre et attendez qu'il soit complètement dissous. Après cela, mettez sur la cuisinière et faites cuire en retirant la mousse. Prenez les graines séparément, mélangez avec de l'eau bouillante et laissez reposer pendant quelques heures. Après cela, les nucléoles peuvent être facilement retirés de la peau. Remettez le récipient contenant les fruits sur la cuisinière. La masse doit être bouillie un peu, ajouter les graines, le zeste de citron et la muscade. Faire bouillir jusqu'à obtention de l'épaisseur désirée et transférer dans des bocaux stérilisés.
Aux amandes
Pour faire de la confiture saine, vous avez besoin des éléments suivants:
- 3 kilogrammes de fruits;
- 2 kilogrammes de sucre;
- 400 millilitres d'eau;
- 400 grammes d'amandes;
- 2 sacs de sucre vanillé.
Les fruits doivent être lavés, séchés et dénoyautés. Mélanger le sucre et l'eau séparément et laisser mijoter à feu doux. Transférer les abricots dans un récipient, ajouter les amandes et le sucre vanillé. Versez le sirop bouillant sur le mélange, laissez refroidir et portez à ébullition à feu doux. Effectuez la procédure 5 à 6 fois, puis versez dans des bocaux.
Dans un multicuiseur
Pour faire une telle confiture, vous devez prendre les produits suivants:
- 1 kilogramme de fruits;
- 600 grammes de sucre;
- jus d'un demi citron.
Tout d'abord, les fruits doivent être lavés, séchés et séparés des graines. Laisser agir 2-3 heures. Lorsque le fruit est pressé, ajoutez le jus d'un demi-citron à la composition, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter dans une mijoteuse pendant 1 heure.
Après 10 minutes, ouvrez le couvercle et retirez la mousse. Transférer dans des bocaux propres et rouler.
Conservez la confiture dans un endroit frais, et ceci est autorisé pendant 1 an maximum.
Comment et combien pouvez-vous stocker
Les supports peuvent être gardés au sec et au frais assez longtemps. De plus, ils ne perdront ni leur goût ni leur arôme. Après avoir ouvert le récipient scellé, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur. Dans ce cas, le pot doit être fermé avec un couvercle en plastique. Habituellement, ces blancs ne sont pas stockés trop longtemps.
Il existe de nombreuses recettes de confiture de perche, qui diffèrent par la composition des ingrédients et les méthodes de cuisson. Cela aide chaque femme au foyer à choisir l'option appropriée.
