Când trebuie să scoateți ridichea din grădină pentru depozitare pentru iarnă
Cultivarea unei culturi este jumătate din luptă, mai trebuie să o salvezi pentru a te bucura de roadele muncii din toamnă până în primăvară. Dacă îndepărtați ridichiul din grădină la timp, atunci recolta de rădăcini va dura până la următoarea recoltă și va rămâne puternică și suculentă. Fructele proaspete compensează lipsa de vitamine, fibre, potasiu în timpul iernii, când sistemul imunitar este în special slăbit.
Când eliminați ridichul negru, alb, roșu
Ridichea dulce cu pielea albă și roșie este cultivată pentru consum pe timp de vară sau toamnă. Pulpa sa delicată nu rezistă la păstrare pe termen lung. Chiar și soiurile târzii pot rămâne suculente doar 2 luni. Prin urmare, colectează fructe daikon albe și roz pe tot parcursul verii, mâncându-le proaspete pentru mâncare. Dacă cultura rădăcinii este supraexpusă în pământ, atunci în ea se vor forma goluri, iar pulpa va deveni dura și fără gust.
Mai târziu soiurile de ridiche albă sunt lăsate până în septembrie-octombrie. În zonele în care înghețurile încep devreme, trebuie să aveți timp pentru a-l săpa înainte de a se agita rece.
Gradul de maturitate al ridichei este determinat de mărimea mare a culturii de rădăcini, uscarea blaturilor.
Produsul vegetal negru este plantat în iunie-iulie, astfel încât ajunge la maturitatea tehnică la jumătatea sfârșitei toamnei. Săpați-l înainte de primul îngheț.
Este necesar să se recolteze la timp orice fel de ridiche. Recoltat înainte de timp, recolta se va rătăci și va germina mai repede. Un astfel de produs beneficiază puțin.
Recoltarea de vară
Pentru utilizarea culturii de rădăcini vara, se aleg soiurile de maturare timpurie, care sunt plantate în pământ deschis sau sub adăposturi de film în aprilie - începutul lunii mai. După 1,5-2 luni, fructele vor atinge maturitatea tehnică și pot fi săpate.
Nu este necesar să recoltați imediat cultura, ci să scoateți treptat ridichiul din pământ. Încep cu culturi de rădăcini mari, care au devenit deja suculente și gustoase. După două săptămâni, restul este colectat. Dacă stau în pământ, vor deveni goale, cu carne uscată.
Durata de recoltare specifică se determină pe baza timpului de însămânțare și a soiurilor de legume. Pentru a vă asigura că cultura de rădăcini este gata de utilizare, trebuie să luați 2-3 copii din grădină, gustați-o. Monitorizarea stării fructelor se realizează regulat, apoi recolta va fi recoltată la timp.
Recoltarea soiurilor de toamnă
Ridichea de la mijlocul sezonului este o legumă de zi scurtă. Nu are nevoie de mult soare. Prin urmare, nu plantați semințele mai devreme, altfel formarea culturii de rădăcini va trebui să fie în zilele toride. Din aceasta, creșterea se oprește, iar leguma eliberează săgeți cu flori. Selectarea corectă a soiului de plante este importantă. Creșterea prea lungă în zonele cu înghețuri timpurii va duce la pierderea culturilor.Soiurile de maturare timpurie care pot fi săpate până în septembrie, dacă sunt plantate în iulie, sunt potrivite și pentru toamnă.
Recoltarea soiurilor de iarnă
Pentru depozitarea iernii, ridichul negru este de obicei lăsat, mai rar daikon sau verde. Se recoltează în funcție de regiunea de cultivare. Pe banda de mijloc, în Urali, în Siberia, ultima dată de recoltare este mijlocul lunii octombrie. Dacă au început scăderi obișnuite de temperatură, atunci trebuie să faceți acest lucru mai devreme, deși leguma nu se teme de îngheț, după îngheț, fructele își vor pierde unele dintre proprietățile sale valoroase.
Ei săpă întotdeauna cultura rădăcinilor nu imediat, ci selectiv. Aceștia extrag culturi din pământ, smulgându-le cu mâinile sau săpându-le cu o lopată sau un vârf de gunoi.
Pentru recoltare, trebuie să alegeți o zi fină pentru a lăsa fructele în grădină să se usuce. Săpați produsul cu atenție, fără a-l deteriora. După curățarea de pe sol, îndepărtați blaturile, lăsând un ciot de dimensiuni de 1,5-2 centimetri. În timpul tăierii tulpinii, este necesar să nu se deterioreze pielea, în caz contrar, microorganismele patogene vor trece prin rană și vor distruge produsul.
Pregătirea depozitării
Legumele rădăcinoase recoltate la timp trebuie să fie pregătite pentru păstrare:
- Încep prin a sorta recolta, lăsând deoparte ridiche mică și ușor deteriorată.
- Pentru uscarea finală, produsul colectat este așezat într-o cameră unde este bine ventilat și nu este expus la lumina soarelui.
Pivnițele sau beciurile au, de asemenea, nevoie de pregătire pentru depozitarea legumelor proaspete:
- Pentru a face acest lucru, curăță spațiile de resturi, dezinfectează suprafețele din lemn cu soluții speciale, spală alb cu sulfat de cupru diluat cu var în proporție de 1:20.
- Este necesar să se usuce bine subsolul înainte de a pune recolta de rădăcini.
- Nu uitați de lacune de etanșare care pot deveni un pasaj pentru rozătoare.
Toate lucrările trebuie finalizate cu 2 săptămâni înainte de plantarea recoltelor de ridiche.
Depozitare în perioada toamnă-iarnă
Înainte de a pune în depozit legumele rădăcinoase recoltate, acestea sunt sortate din nou. Legumele mici cu diametrul de 3-4 centimetri sunt lăsate cel mai bine pentru consum și puse la frigider. Restul culturii se așează cu un ciot, stropind fiecare rând cu nisip.
Cu o cantitate mică de ridiche, o puteți pune în cutii de lemn uscate, turnând nisip umed sau în pungi de polietilenă. Nu închideți recipientele, produsul trebuie să respire. Temperatura optimă de păstrare este de 2-3 grade Celsius cu o umiditate de 85%. Sfecla așezată lângă ea protejează bine ridichea.
De-a lungul iernii, trebuie să monitorizați regulat legumele, selectând fructele deteriorate, putrezite. Ridichea care începe să se ofileze este îndepărtată de urgență, încercând să o folosească mai întâi.
Asigurați-vă că fructele nu îngheață. Pentru a face acest lucru, capacele beciurilor sunt izolate, închizându-le în înghețuri severe, cu straturi de burlap. Dacă leguma rădăcină îngheață, aceasta va deveni nepotrivită pentru consumul uman.
