Rețete de prune adjika pentru iarnă
Oamenii caucazieni sunt renumiți pentru condimentele calde și sosul lor. Unul dintre acestea este adjika din prune pentru iarnă, despre care vom discuta astăzi. Se prepară din prune și se bazează pe ardei, usturoi și diverse ierburi. Pentru a face gustul mai moale, i se adaugă o varietate de legume.
Adjika din prune este un condiment picant care a fost inventat pe baza sosului Georgem tkemali, care este preparat din prune. Rezultatul este o nouă modalitate de gătit cu un gust rafinat, care, la fel ca amărăciunea acestui fel de mâncare, este reglat de legume, condimente și altele. Luați în considerare mai multe variante de la fotografie. Apropo, există o mulțime de opțiuni de gătit, de exemplu, adjika pentru iarnă cu prune și roșii.
Reteta de baza
Printre multe alte rețete pentru adjika din prune pentru iarnă, aceasta este luată ca bază de la care se obțin preparate noi la fel de gustoase.
Ingrediente obligatorii:
- Kilogram de prune;
- Un pic de usturoi - 100 de grame;
- Un pic de ardei iute - o sută de grame;
- Puțină sare de masă (lingură);
- Câteva linguri de pastă de roșii;
- O jumătate de lingură de zahăr granulat;
- O lingură de sare.
Rețetă pentru adjika de iarnă cu prune:
- Spălați prunele, îndepărtați semințele.
- Spălați ardeii și îndepărtați semințele.
- Folosind o mașină de tocat carne pentru a vă ajuta, ar trebui să macinați ardei, prune și căței de usturoi.
- Apoi, trebuie să fierbeți totul timp de o jumătate de oră.
- Apoi, se adaugă piper, pasta de roșii, zahăr și sare.
- Lasă-l să fiarbă, apoi fierbe-l din nou.
- Acum, trebuie să introduceți amestecul în recipiente și să le sigilați. După aceea, întoarceți și acoperiți până la răcire.
Aceasta este rețeta principală și clasică pentru prepararea prunului adjika pentru iarnă, iar dacă se dorește, poate fi completată sau modificată, se pot crea noi tipuri de adjika.
Prune de casă și măr adjika
Iarna, vei fi încântat de această rețetă, pentru că cu siguranță te va strica cu aroma și gustul său unic. Este potrivit pentru toate felurile de mâncare ca pansament, de exemplu. Sandwich-uri excelente sunt obținute din adjika preparată conform rețetei prezentate. Puteți pregăti cu ușurință acest condiment acasă și nu durează mult timp.
Necesar:
- Zahar (nisip) - trei sute treizeci de grame.
- Sare de masă grosieră - o lingură și jumătate.
- Două kilograme de prune picate.
- Un kilogram de roșii.
- Ardei iute (verde) - două păstăi.
- Mere de orice fel - jumătate de kilogram.
- O jumătate de kilogram de usturoi.
- O jumătate de kilogram de ardei gras.
- O jumătate de kilogram de ceapă.
Reţetă:
- Spălați prunele și tăiați-le în două. Este necesar să îndepărtați semințele și să puneți prunele pe foc, astfel încât fructele să fie gătite în sucul propriu. În continuare, trebuie să le macinați folosind o sită.
- Acum ar trebui să pregătiți apă clocotită și turnați roșiile, apoi îndepărtați pielea de pe ele. Apropo, merele trebuie să fie decojite și coapte.
- Apoi, luați ceapă. Ar trebui să-l scăpați de coajă și apoi, împreună cu ardeii, merele și roșiile, treceți-l printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender.
- Acum trebuie să luați o tigaie cu un strat de email și să amestecați o masă de legume și prune în ea, puneți acest caz la foc mic, lăsați-l să fiarbă două ore. Asigurați-vă că amestecați.
- După ce au trecut două ore, puteți arunca în siguranță zahăr, usturoi răsucit și sare în adjika, dar asta nu este totul. Lăsați-l să gătesc încă 45 de minute.
Când vasul este în sfârșit gata, trebuie să-l împrăștiați pe borcanele deja sterilizate, apoi sigilați-l bine cu capace. Vei primi un adjika incredibil de delicios.
Adjika cu mere
Aceasta este o altă rețetă delicioasă adjika, care ar trebui să fie pregătită cu siguranță.
Ingrediente obligatorii:
- Câteva kilograme de prune.
- Câteva mere - 0,5 kg.
- Literal două sute de grame de usturoi.
- Roșiile - un kilogram.
- O jumătate de kilogram de ardei gras.
- Două linguri de sare de masă.
- Trei sute de grame de zahăr (nisip).
- O sută de grame de ardei iute.
- O jumătate de kilogram de ceapă.
Modul de preparare a aperitivului:
- Ca de obicei, primul pas este să speli prunele și să elimini semințele.
- Apoi clătiți roșiile și îndepărtați pielea.
- Spălați ardeii, merele și îndepărtați semințele din ele.
- Scoateți cojile din usturoi.
- Luați un dispozitiv pentru tocat carne și treceți prunele, merele, usturoiul, legumele prin ea.
- Pune totul pe aragaz, lasă-l să fiarbă o oră.
- Apoi aruncați usturoiul și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Dacă doriți un amestec mai gros, gătiți mai mult timp.
- Vasul finit trebuie împrăștiat pe borcane, închide-le, așezat sub coperte până se răcesc.
Adjika poate fi depozitată într-un apartament. Apropo, poate înlocui complet ketchup-ul atunci când este pregătită pizza sau poate fi folosită în tocană de carne și pui.
Prună Adjika pentru iarnă cu gutui
Quince-ul este un fruct care va aduce un plus de eleganță unei farfurii. Sosul va deveni mai aromat și mult mai gustos. Apropo, dacă sunteți îngrijorat de astringența gutuiului - în zadar. Nu o vei simți atunci când adjika picant este gata.
Ingrediente necesare:
- Două kilograme de prune.
- Un kilogram de gutui.
- O sfeclă.
- Trei sute de grame de usturoi.
- Puțin chili - 5 păstăi.
- Sare de masă și, desigur, zahăr.
Rețetă pentru prepararea adjika cu prune și gutui:
Începeți să clătiți fructe, usturoi și piper. Asigurați-vă că eliminați semințele din prune, iar gutuiul trebuie tocat în bucăți, miezul cu semințele trebuie îndepărtat. Toate ingredientele, cu excepția usturoiului, trebuie tocate și amestecate împreună. Se toacă usturoiul separat. Pune vasul pe foc, lasă-l să gătesc aproximativ patruzeci de minute. Apoi puteți arunca condimentele și usturoiul, pe care le-am tocat separat. În continuare, începe să se rostogolească adjika pentru iarnă. Sfecla poate fi îndepărtată, deoarece este necesară exclusiv pentru culoare.
Adjika cu tkemali
Ingrediente necesare:
- Trei kilograme de prune (uneori puteți găti cu prune galbene);
- Opțional - mărar;
- Dacă vrei - cilantro;
- Un pic de pătrunjel;
- Sare de masă - 4 lingurițe. l .;
- Șase linguri de zahăr (nisip);
- Puțin usturoi (100-200 grame este suficient);
- Ulei vegetal - două sute de grame;
- Câteva linguri de oțet de cidru de mere;
- Un pic de ardei iute.
Mod de preparare adjika cu condimente:
- Desigur, prunele trebuie să fie curate, să le speli bine. Apoi scoateți semințele și acoperiți prunele cu sare, lăsați-le să elibereze sucul.
- Apoi, puneți-le pe aragaz, dar faceți la foc mic și lăsați-le să gătească aproximativ un sfert de oră.
- Apoi, trebuie să macinați rezultatul cu un blender sau o mașină de tocat carne.
- Apoi, dacă doriți, tocați ierburile, ardeii și usturoiul și aruncați-le acolo. Apoi lăsați-l să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. Dacă aveți nevoie ca piesa de prelucrat să stea până iarna, gătiți timp de aproximativ o oră mai mult.
- Când vasul este gata, adăugați acidul acetic.
Acum, rezultatul trebuie să fie împrăștiat printre bănci, care ar fi trebuit sterilizate în avans. Apoi rostogoliți-le, întoarceți-le și acoperiți, de exemplu, cu o pătură, până se răcesc. Această rețetă este simplă, deoarece a fost adaptată la condițiile rusești. Nu conține produse indisponibile, totul poate fi găsit cu ușurință acasă și pe piață.
Nu toate sunt rețete, există multe alte variante de gătit, de exemplu, adjika cu roșii sau prune galbene. Ne-am uitat la cele mai bune rețete, dar nu toate, dar acum ai o idee despre cum să gătești adjika pentru iarnă din prune.
