TOP 9 rețete pentru gătirea caviarului de dovlecei cu roșii pentru iarnă

Gătirea caviarului de dovlecei cu roșii pentru iarnă este ușor. Va fi nevoie de foarte puțin timp pentru a-l crea. Prin urmare, mulți oameni pregătesc acest fel de mâncare. Mai ales cei care cresc dovlecei pe parcelele lor. La urma urmei, aceste legume cresc de obicei rapid și în cantități mari. Gustarea poate fi păstrată sau mâncată la câteva zile după creare. Mai mult, atât adulților, cât și copiilor le place gustul.

Caracteristici de recoltare a caviarului de dovlecei cu roșii pentru iarnă

Dacă creați caviar folosind diferite rețete, atunci trebuie să urmați principiile de bază:

1. Produsele sunt luate în următoarele proporții: pentru 1 kilogram de dovlecel - o jumătate de kilogram de roșii sau 0,5 căni de pastă de roșii, 200 de grame de morcovi, 150 de grame de ceapă, o jumătate de pahar de ulei rafinat de floarea soarelui.
2. Sare de rocă, oțet de masă de 9%, zahăr granulat după gust sunt puse în farfurie.
3. Produsul finit trebuie pasteurizat. Mai mult, dacă nu există oțet în ea, atunci acest proces ar trebui să dureze cel puțin 45 de minute (recipient cu jumătate de litru). Dacă containerul este mai mare, atunci este nevoie de mai mult timp.

Conservele închise trebuie acoperite cu o pătură și lăsate să se răcească.

Cum să prepari corect mâncarea?

Pentru recoltare se aleg doar legume proaspete, fără deteriorare sau putregai. Sunt spălate, decojite, tăiate.

Pregătirea containerelor

Pentru vasul terminat, luați borcane mici de sticlă. Produsul este plasat în recipiente sterilizate și acoperit cu capace de plastic strânse sau învelit.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru a face lecho cu orez pentru iarnă

Cele mai delicioase retete

Există mai multe rețete pentru a face caviar de dovlecei. Fiecare dintre ei este bun în felul său.

Metoda de gătit standard "Lăsați-vă degetele"

Este cel mai ușor să gătești caviar acasă, fără a prăji legume. Zucchini, roșii, morcovi, ceapă printr-o mașină de tocat carne, puneți într-o cratiță, adăugați usturoi, ulei, sare. Gătiți masa vegetală timp de 35-40 minute, iar la sfârșit se toarnă în oțet.

Cu pasta de rosii

Prajiti morcovii, ceapa, dovlecelul separat, puneti intr-o cratita. Se adaugă zahărul granulat, pasta de roșii, sarea, se fierbe totul la foc mic timp de 50 de minute. Se toarnă oțet cu 5 minute înainte de sfârșit. Caviar de dovleac cu pastă de roșii este puțin acru decât cu roșii.

Fără oțet

Prăjiți dovleceii, ceapa, roșiile, morcovii separat. Transferați toate ingredientele într-o cratiță, macinați cu un blender. Gătim masa de legume timp de 25 de minute. Se adaugă uleiul, sarea, mărarul tocat, ardeiul negru, se fierbe încă 5 minute.

Cu morcovi și ceapă

Oțetul și uleiul vegetal nu sunt turnate în caviar cu morcovi și ceapă.Se prăjesc felii de dovlecei, ceapă, morcovi, se toacă cu un blender, se pun într-o cratiță. Se adaugă roșiile, sarea, se fierbe timp de o jumătate de oră.

Cu vinete

Gătiți vinetele în apă sărată 20 de minute. Combinați dovleceii, sarea, ceapa, uleiul, roșiile într-o cratiță, gătiți timp de 15 minute. Adăugați vinetele, gătiți masa vegetală timp de o jumătate de oră.

Caviar picant

Zucchini, morcovi, ceapa tocata. Se fierbe cu sare, zahăr alb, unt timp de 1,5 ore. Cojiți ardeiul iute din semințe, clătiți bine, tocați și combinați cu usturoiul. Este mai bine să efectuați această procedură cu mănuși, pentru a nu vă arde palmele. Se adaugă pansament picant, pasta de roșii în tocană, se fierbe timp de 2 ore.

În aerul încins

Prajiti morcovii, ceapa. Zucchini, rosii, coaceti pe gratar. Se toaca toate legumele, se adauga condimentele, zaharul granulat, sarea, se amesteca totul bine. Puneți masa de legume în recipiente, acoperiți cu capacele, puneți în aerul încins. Se înmoaie timp de 20-25 de minute la o temperatură de 170 ° C. După semnal, scoateți recipientul, turnați o linguriță de oțet în fiecare.

In cuptor

Zucchini, ardei gras, ceapă, roșii, morcovi puși pe foi de copt, coaceți la cuptor. Se răcesc legumele în același loc, apoi se macină cu un blender. Puneți masa într-o cratiță, sare și piper, adăugați mărar proaspăt, adăugați ulei, dați la fiert.

Aruncă o privire de asemenea

7 cele mai bune rețete pas cu pas pentru lecho-uri bulgare adevărate pentru iarnă

Într-un multicooker

Puteți găti caviar într-un aragaz lent. Atunci nu este necesar să vă asigurați că legumele nu sunt arse. Se toacă ceapa, morcovii, roșiile, dovlecelul într-un procesor de alimente, se pune în vasul unui aparat electric. Se sare și se toacă masa, se toarnă ulei și se gătește în modul „Friptură”.

Reguli și perioade de păstrare

Produsul sterilizat este păstrat timp de 10-11 luni la o temperatură care nu depășește + 15 ° C. Și nesterilizat - 5-6 luni la o temperatură de 5-7 ° C.

Containerele trebuie protejate de lumina directă a soarelui și de îngheț.

O gazdă fără experiență poate crea, de asemenea, acasă caviar de squash. Principalul lucru este să observați proporțiile de oțet, zahăr granulat și sare, astfel încât produsul să nu se dovedească a fi prea acru, dulce sau sărat. Și este bine să pasteurizezi recipientele și capacele.

Nici măcar o gospodină fără experiență nu durează foarte mult timp pentru a pregăti acest preparat gustos și sănătos. Există o mulțime de rețete pentru mâncare și fiecare femeie poate alege cea mai bună pentru ea însăși.