Rețete pentru a face lecho cu orez pentru iarnă
Iarna este înainte și multe gospodine sunt ocupate pregătind pregătirile de iarnă. La urma urmei, vreți să vă răsfățați mereu și familia cu ceva vara și gustos. Există un număr foarte mare de gustări care pot fi preparate într-un multicooker pentru iarnă și nu numai.
Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor preferă să închidă lecho-ul cu orez pentru iarnă. Nu este atât de ușor să faceți acest lucru pe cont propriu și, prin urmare, trebuie să vă pregătiți din timp pentru o astfel de muncă.
Reteta clasica
Există multe rețete diferite pentru a face lecho cu orez pentru iarnă, dar cea mai populară este rețeta clasică. El este cel mai des utilizat în timpul creării unui semifabricat. Pentru a închide lecho-ul, va trebui să utilizați următoarele ingrediente:
- un kilogram de roșii;
- 600 g de piper;
- 200 g de orez;
- două cepe;
- 250 ml ulei;
- 50 ml otet;
- 120 g zahăr;
- 50 g sare.
Preparatul Lecho începe cu prepararea prealabilă a tuturor legumelor. Pentru început, acestea sunt spălate în apă fierbinte, iar tulpinile, cojile și semințele sunt eliminate. Ardeiul se toacă în paiele mici, iar ceapa se taie în inele sau în jumătate de inele. Atunci ar trebui să începeți să pregătiți roșiile. Se recomandă să le coajați. Pentru a face acest lucru mai ușor, toate roșiile trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte timp de câteva minute. După ce au separat coaja de roșii, acestea trebuie introduse într-o mașină de tocat carne într-un blender. De asemenea, îi puteți mulțumi. Cu toate acestea, în acest caz, nu trebuie să curățați pielea de roșii.
Turnați amestecul de roșii într-o cratiță mică și adăugați un pic de ulei și piper. Apoi, toate acestea se pun pe o sobă cu gaz și se fierb 10-15 minute. În paralel cu acest lucru, puteți face prepararea orezului. Se coboară într-un recipient cu apă caldă și se fierbe în el timp de o jumătate de oră. Nu adăugați sare sau zahăr în apă în timpul gătitului.
După aceea, orezul este transferat într-un bol separat, presărat cu sare și adăugat în oală cu legume. Lecho trebuie gătit timp de 20 de minute. În acest moment, trebuie agitat periodic pentru ca amestecul să nu înceapă să se lipească de tigaie.
Pentru a verifica disponibilitatea farfuriei, trebuie să fiți atenți la fig. Nu ar trebui să se transforme în mușchi și să fie puțin greu.
Când lecho-ul este gata, i se adaugă puțin oțet. Amestecul pregătit este distribuit peste cutii și închis cu capace de cusătură. Toate recipientele trebuie depozitate într-o cameră caldă până când se răcesc complet.
Cu morcovi
Această rețetă va ajuta persoanele care nu știu să gătească lecho cu orez și morcovi. Pentru a face acest lucru, va trebui să achiziționați în avans următoarele ingrediente:
- 2 kg de roșii cărnoase;
- 2 kg de orez;
- trei morcovi;
- doi ardei;
- usturoi;
- 500 ml ulei;
- 150 g zahăr cu sare;
- două frunze de dafin.
După cumpărarea tuturor ingredientelor necesare, puteți face o salată. Roșiile se pregătesc mai întâi.Acestea sunt umplute cu apă clocotită și înmuiate în ea timp de 50-10 minute, după care sunt transferate imediat în apă rece și pătată. Apoi se toacă fin cu un picior și se pun într-o cratiță. După aceea, ar trebui să faci ardeiul, care este mai întâi spălat bine și tăiat în felii mici. Când ați terminat cu ardeiul, puteți începe cu morcovii. Ea, ca toate celelalte legume, este mai întâi spălată și cojită. Apoi, trebuie să se rotească pe o răzătoare grosieră și, împreună cu ardeiul, se adaugă într-o cratiță cu roșii. De asemenea, adăugați ceapa și ardeii la legume.
Amestecul de legume trebuie să se gătească timp de 20 de minute. În acest timp, este necesar să adăugați ulei, sare și zahăr. Toate conținuturile trebuie amestecate constant, astfel încât să nu aibă timp să se lipească de pereții sau fundul vasului. Când amestecul fierbe, i se adaugă diferite condimente. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza:
- trei garoafe;
- zece ardei;
- Frunza de dafin;
- semințe de muștar.
După aceasta, în farfurie se adaugă orez uscat și pre-spălat. Este recomandat să folosiți orez lung pentru a prepara acest lecho, deoarece este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. După adăugarea orezului în tigaie, vasul este fiert încă o jumătate de oră. Nu uitați să agitați salata în timp ce gătiți.
În timp ce gătiți lecho, trebuie să monitorizați cu atenție orezul, astfel încât să nu gătească complet. Ar trebui să fie fiert până la jumătate fiert. După rostogolire, orezul se va menține cald timp îndelungat și, prin urmare, va avea timp să ajungă. Dacă o gătiți imediat, atunci terciul fiert se va dovedi în conserve.
Înainte de a se coase, este necesar să pregătiți recipientul. Se spală bine cu bicarbonat de sodiu sau cu un detergent special pentru spălarea vaselor. Apoi, fiecare cutie este sterilizată și mutată pe un prosop pentru a se usca mai departe.
După pregătirea recipientului, amestecul de legume din tigaie poate fi distribuit între borcane și închis. Toate borcanele rulate sunt așezate cu susul în jos și acoperite cu o pătură sau prosop. Când totul s-a răcit complet, conservarea poate fi transferată într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.
Concluzie
Este destul de dificil pentru persoanele care nu au fost niciodată implicate în conservare să gătească lecho pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, trebuie să studiați rețete cu o fotografie de lecho pentru iarnă cu orez.
