Rețetă pentru a face lecho delicios cu ciuperci pentru iarnă

Rețeta pentru a face lecho cu ciuperci pentru iarnă are multe soiuri, deoarece fiecare gospodină are propriul mod de a găti. Orice soi comestibil poate fi folosit pentru prepararea acestui fel de mâncare. Acest sul este recomandat să fie utilizat ca o farfurie pentru cartofi sau cereale. De asemenea, legumele din farfurie sunt moi și au un gust dulceag. Pentru cei cărora le plac lucrurile picante, este recomandat să adăugați ardei iute la cusături.

Ce ciuperci sunt potrivite pentru lecho

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi șampanii, ciuperci de stridie sau se pot rula cu candeliere.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara acest fel de mâncare aveți nevoie:

• dovlecel sau vinete - 300 grame;
• morcovi - 2-3 dimensiuni medii;
• ceapă - 2 bucăți;
• ardei dulci - 4 bucăți (1 fierbinte după gust);
• ciuperci - 350-400 grame;
• usturoi - 1 cap;
• roșii - 250-400 grame;
• ulei vegetal - 100-150 mililitri;
• sare, zahăr, ardei măcinat - după gust;
• apă - 1 litru;
• frunză de dafin - 1 bucăți la 1 litru de apă;
• ardei iute sau piper negru - 2-3 mazăre la 1 litru.

Lecho de ciuperci pentru iarnă, o rețetă pas cu pas

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să sterilizați conservele și să sortați legumele, îndepărtându-le pe cele bătute sau putrezite.

Se toacă ceapa

Ceapa trebuie cojită și clătită. După aceea, trebuie tăiat în jumătate de inele sau în patru părți și prăjit până la transparent.

Ciupercile prăjite

Înainte de a găti, ciupercile trebuie clătite, iar partea pământească a tulpinii este tăiată. Dacă se folosesc soiuri de pădure, atunci se recomandă fierberea lor înainte de proces. Apoi trebuie tăiate în bucăți mari. După aceea, ciupercile trebuie adăugate în ceapa sărată și să le dea o crustă aurie.

Pregătirea restului de legume

Pentru a pregăti îmbarcarea aveți nevoie:

1. Se macină roșiile printr-o mașină de tocat carne sau storcător pentru a obține suc de roșii.
2. Cojiți usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.
3. Scoateți semințele și tulpina din ardei. Apoi se taie în fâșii subțiri.
4. Coji dovlecelul și morcovii și toacă-i în bucăți mici.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 8 rețete pentru prepararea caviarului din roșii, morcovi și ceapă pentru iarnă

Lecho de gătit

Pentru a găti lecho aveți nevoie:

1. Fierbeți sucul de roșii.
2. Adăugați ciuperci, dovlecel, piper și sare cu zahăr după gust.
3. După 20 de minute, se adaugă restul de condimente (cu excepția frunzelor de dafin și a condimentelor), usturoiul și se lasă să se gătească încă 15-20 de minute.

Borcane rulante

După terminarea pregătirii amestecului, acesta trebuie turnat fierbinte în borcane sterilizate încălzite. Adăugați frunza de dafin și ciuperca în fiecare recipient.

Se recomandă fierberea amestecului în borcane în apă împreună cu recipientul.

După aceea, conservarea trebuie să fie turnată cu capace, întoarsă, acoperită cu o cârpă și lăsată să se răcească.

Reguli pentru servire

Acest fel de mâncare poate fi servit la rece sau încălzit.

Lecho este recomandat să fie utilizat ca farfurie, dar îl puteți mânca și separat.

Reguli și durată de stocare

Depozitați rulourile într-un loc răcoros, întunecat sau frigider. Este recomandat să folosiți borcane mici pentru a mânca conținutul de 1-2 ori și să nu le lăsați nedeschise.