O rețetă delicioasă pentru dovlecei la cuptor pentru iarna acasă

Rețeta pentru prepararea dovleceilor pentru iarnă la cuptor este poate una dintre cele mai neobișnuite. Dar dovlecelul pregătit în acest fel este capabil să păstreze mai multe vitamine și minerale care sunt conținute în compoziția lor. Această opțiune de pregătire este potrivită pentru persoanele care își monitorizează greutatea și sănătatea. Zucchini - legume scăzute de calorii, potrivite pentru alimentație dietetică și adecvată. Au un efect benefic asupra tractului intestinal.

Caracteristici de recoltare a dovlecelului pentru iarnă la cuptor

Recoltarea dovlecelului coapte la cuptor lasă toate vitaminele și mineralele din produs, spre deosebire de alte metode de recoltare. Astfel de dovlecei sunt adesea recoltați ca aditiv gata pentru supe și tocanite.

Dacă îndepărtați dovlecelul cu câteva minute înainte să fie complet gătite, nu vor pierde forma. În plus, după păstrare, gustul va rămâne saturat, iar structura nu se va schimba.

Ingrediente necesare pentru rețetă

Pentru a găti dovlecei la cuptor pentru uz de iarnă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un kilogram de dovlecel proaspăt;
• un kilogram de roșii;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• o lingură de ulei vegetal;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• cateva catei de usturoi;
• 2 linguri de oțet
• 2 bucăți de frunze de dafin;
• 2 linguri de sare;
• o linguriță de zahăr;
• un vârf de piper negru măcinat.

Reguli de selectare a ingredientelor

Când gătiți dovleceii la cuptor, mărimea legumelor nu afectează rezultatul gătitului. Principalul lucru este să nu luați legume supraîncărcate. Este mai bine să selectați fructe mici, cu dimensiuni de până la 15-20 de centimetri, verde pastelat cu nuanțe de galben deschis. Sunt mai gustoase și mai sănătoase, sunt păstrate mai mult timp. Principalul lucru este că nu există fisuri, picături, zgârieturi, pete moi pe suprafața dovlecelului.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete de Crăciun și câte articole ar trebui să fie în meniul de sărbători

Înainte de a găti dovlecelul direct în cuptor, este important să pregătiți dovlecelul. Este necesar să tăiați marginile și să coajați pielea. Apoi tăiați legumele cu grosimea de 1-2 centimetri în felii și curățați semințele.

Cum să pregătești recipientele corect?

Înainte de sterilizare, borcanele trebuie spălate complet în apă caldă cu o lingură diluată cu bicarbonat de sodiu. Spălați capacele în același loc, apoi fierbeți câteva minute în apă. Se recomandă să clătiți borcanele în apă rece de câteva ori.

După aceea, este imperativ să sterilizăm recipientul de sticlă. Acest lucru se poate face în trei moduri:

• peste vaporii de apă;
• într-un cuptor cu microunde;
• in cuptor.

Timpul de sterilizare al borcanelor de sticlă depinde de volumul lor: borcanele de 3 litri sunt sterilizate 15-20 minute, borcanele de litru sunt sterilizate timp de 8-10 minute, iar borcanele de jumătate de litru sunt sterilizate timp de 5 minute.

Procesul de preparare a dovlecelului copt pentru iarnă

Procesul pas cu pas de preparare a dovlecelului la cuptor:

1. Se toacă ceapa în inele, se rumenesc morcovii, se toacă mărunt roșiile.
2. Ceapa se prajeste in ulei vegetal, apoi se adauga morcovii, rosii si piureul de usturoi. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute.
3. Reduceti caldura si adaugati putina sare si piper macinat. Ieșiți încă un minut.
4. Tăiați verdeața
5. Luați o foaie de copt adâncă, întindeți inelele de dovlecel, turnați amestecul de legume fiart deasupra, întindeți din nou stratul de dovleac și turnați peste amestec. Repetați procedura până când rămâneți fără ingrediente.
6. Topiți cu frunze de dafin, presărați cu zahăr, sare și ierburi rămase. Puneți la cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră la o temperatură de 120 de grade.
7. Turnați cantitatea necesară de oțet în borcan și înclinați recipientul în diferite direcții, astfel încât oțetul să acopere întreaga suprafață interioară a borcanului.
8. Încingeți ușor dovlecelul finit în borcane de sticlă cu o lingură.
9. Rotiți capacele. Apoi, trebuie să întoarceți conservele și să le înfășurați într-o cârpă caldă densă. După o zi, îl puteți pune pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Aruncă o privire de asemenea

Când și cum să colectați corect pădure de mesteacăn în 2020 și depozitarea produsului

Cât și cât timp poate fi păstrat produsul finit?

Zucchini pentru iarnă, gătit la cuptor, în ciuda prejudecăților, poate fi salvat mult timp. De obicei, atunci când sunt păstrate corect, își păstrează aroma timp de un an. Pentru depozitarea pe termen lung este necesară crearea unui mediu interior rece.

Puteți păstra borcanele în frigider sau în pivniță. O cămară sau un dulap rece este, de asemenea, bine. Un alt detaliu important este prevenirea atingerii directe a razelor solare. Camera trebuie să fie întunecată. Respectarea acestor reguli simple vă va ajuta să mențineți dovlecelul mai mult timp.