Cele mai bune rețete de Crăciun și câte articole ar trebui să fie în meniul de sărbători

Rețetele pentru mesele de Crăciun trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Există tradiții pe care gospodinele le-au observat din vremuri imemoriale, nu ar trebui să fie rupte. Însă vă puteți diversifica masa festivă folosind ingrediente neobișnuite, acestea vor ajuta la schimbarea gustului mâncării. Cum să surprinzi oaspeții și să întâlnești vacanța la o masă delicioasă?

Câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masa de Crăciun

Crăciunul este sărbătorit alături de familie și este o tradiție care nu trebuie ruptă. Există și alte obiceiuri legate de masa festivă. De regulă, gospodinele pregătesc 12 preparate tradiționale, le pun pe masă și cheamă membrii familiei. Masa începe când apare prima stea pe cer. În Biblie există 12 apostoli, ceea ce înseamnă că ar trebui să existe o duzină de feluri de mâncare pe masă. Aceasta este o regulă care este respectată cu strictețe, în timp ce mâncarea ar trebui să fie slabă.

Atenţie! Se crede că Christmastide are o „gazdă și o gazdă” - acestea sunt preparate preparate care trebuie să fie prezente pe masa festivă. Acestea sunt: ​​uzvar și kutia. Cu ei și începe masa.Persoanele religioase cred că, dacă Crăciunul este sărbătorit corect, anul viitor va avea succes.

12 preparate tradiționale cu Postul de Crăciun

În funcție de numărul apostolilor, sunt preparate următoarele feluri de mâncare:

1. În Rusia, se obișnuiește să înceapă o masă cu kutya, este așezat în capul mesei. Alte mâncăruri sunt începute după ce toți membrii familiei au gustat kutya. Poate fi obținut din orz, orez sau grâu, cu adaos de miere și stafide.
2. Uzvar este un compot gros format din fructe uscate. Este considerat gazda mesei de Crăciun. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este dificilă dacă urmezi rețeta cu rigurozitate.
3. Puteți diversifica meniul de sărbători cu mere coapte - ele acționează ca un desert, pregătirea lor nu va dura mult timp.
4. Din moment ce vasele ar trebui să fie slabe, puteți improviza puțin și puteți pune vinetă pe masă. Această salată este bine cunoscută, iar rețeta ei este potrivită atât pentru gospodine experimentate, cât și pentru gospodine novice.
5. Este imposibil să vă imaginați o masă fără un fel de mâncare fierbinte, mai ales dacă este festivă, din acest motiv vă oferim să mulțumim oaspeții și cei dragi cu borș slab. Se gătește în bulion de legume fără a folosi carne.
6. Peștele copt va fi mâncarea cheie de pe masă.Acesta poate fi somon, somon sockeye sau somon roz. Puteți coace peștele la cuptor, presărați-l cu brânză rasă și garnisiți cu ierburi.
7. Ca gustare, ar trebui să folosiți lavash coapte cu legume. Pregătirea sa nu va dura mult timp, este suficient să tăiați legumele (sunt alese după gust). Apoi este învelit în pâine pita și trimis la cuptor.
8. Merită să serviți dulciuri făcute din fructe. Nucile și fructele uscate sunt zdrobite, iar apoi se obțin bomboane din masa rezultată (formată independent).
9. Cartof copt. Un fel de mâncare interesant care va decora o masă slabă. Leguma este gătită la cuptor, puteți adăuga smântână, brânză sau coaceți-o cu un avocado.
10. Gălbenușuri cu cireșe. Menționate în activitatea lui Nikolai Gogol, acestea au fost puse pe masă în povestea „Noaptea dinaintea Crăciunului”. În rețeta clasică, găluștele au un aluat subțire și un umplutură lichidă.
11. Rulele de varză cu șampanii. Dacă nu străluciți cu abilități culinare, atunci puteți face rulouri leneșe de varză tocând varză, adăugând ciuperci și orez.
12. Salată caldă cu orez și fasole. Nu este necesar să folosiți fasole verde în timpul gătitului. Conservele sunt, de asemenea, potrivite. Orezul este gătit ca de obicei, i se adaugă alte ingrediente: măsline, ceapă, fasole. Serviți salata caldă.

Aruncă o privire de asemenea

16 rețete pentru a face prune delicioase pentru iarnă

Ce poate fi servit pe masă în timpul sărbătorilor de Crăciun

Nu este dificil să pregătești mese pentru oaspeți, principalul lucru este să depui puțin efort și efort. În ajunul Crăciunului, puteți mânca nu numai legume și fructe. Masa festivă va fi decorată cu vânat coapte și o plăcintă cu ouă. Să aflăm cum să le gătim corect, în funcție de ce rețetă.

Gâscă de Crăciun și rață

Acesta este un fel de mâncare rusesc, puteți folosi orice joc pentru a-l crea. Unii preferă puiul. Alții aleg curcan. Dar să aruncăm o privire la rețeta clasică:

• jocul este spălat sub apă curentă;
• carcasa este curățată de piele în exces;
• frecați cu condimente, adăugați suc de lămâie după gust;
• puteți folosi un amestec de ulei de măsline, piper și sare, precum și usturoi tocat;
• va dura aproximativ 45-60 de minute pentru a găti o rață sau o gâscă, coaceți la cuptor la temperatura de 200 de grade.

Dacă acest lucru este prea lung, atunci carcasa este tăiată, introdusă pe o foaie de copt în părți și coaptă la cuptor pentru cel puțin o jumătate de oră.

Păsări de Crăciun din Guinea

Acest fel de mâncare este greu de preparat, dar gustul său va surprinde și încânta. Pentru gătit sunt necesare diverse ingrediente: dovleac, mandarine, suc de lămâie, pinteni, rozmarin, mirodenii. Metoda de gătit:

1. Guineea se spală și se curăță.
2. Apoi castanele se scaldă cu apă clocotită și se prăjesc într-o tigaie.
3. Ei trimit o carcasă la cuptor, o umplu cu mandarine.
4. În acest moment, dovleacul este tăiat în felii.
5. Glazura se prepară din sucul de lămâie și zahăr.
6. O oră mai târziu, cobaiul este scos din cuptor.
7. Pune dovleacul pe o foaie de copt.
8. Acoperiți carcasa cu folie, țineți-o la cuptor pentru încă o oră la o temperatură de 160 de grade.
9. Apoi turnați glazura pregătită mai devreme și adăugați castanele.

Gâscă în folie

Să gătim o gâscă cu mere, aceasta va deveni o adevărată decorare a mesei:

• faceți o marinată din usturoi, suc de portocale, rozmarin și ulei de măsline;
• freca o gâscă bine spălată cu ea;
• puneți carcasa într-o pungă de copt, lăsați-o peste noapte la frigider;
• dimineața vom spăla merele, le vom tăia în felii, vom scoate semințele;
• Umpleți carcasa cu mere, apoi trimiteți-o la cuptor, având-o anterior învelită în folie.

Cupcake de Crăciun

Vă sugerăm să folosiți un amestec gata de briose. Umplutura pentru coacere va fi fructe uscate - acestea sunt spălate și măcinate într-un blender. Apoi se înfășoară în aluat gătit. Se presară cu zahăr glazură deasupra. Se recomandă utilizarea ca ingrediente suplimentare: suc de portocale și zestă, crengute de rozmarin.

Piept de inel de Crăciun

Preparat cu pui și ouă. Un fel de mâncare delicios care va decora masa festivă:

1. Dezgheață patiseria de puf.
2. Cojiți ceapa, morcovii și usturoiul, tocați-le și prăjiți-le într-o tigaie până când sunt fierte pe jumătate.
3. Filetul este tocat cu o mașină de tocat carne și amestecat cu ouă fierte.
4. Umplutura este turnată într-o patiserie de puf și rola este trimisă la cuptor.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 4 rețete simple pentru prepararea perelor uscate acasă

Puteți forma un inel din aluat, dar nu tocați ouăle, puneți-le întregi pe aluat.

Crăciunul plictisit

Rețeta complexă pentru acest tort dulce va necesita fabricarea aluatului de drojdie. Aluatul este setat timp de 2 ore. Timp de 6 ore de muls, fructele uscate sunt turnate cu rom, apoi trimise într-un colizor.

Stollenul este gătit la 170 de grade într-un cuptor.

Cerro - „Jurnal de Crăciun”

Va trebui să facem un biscuit. Apoi faceți o cremă din lapte, zahăr vanilat, pulbere și pudră de cacao. Rotiți ruloul de biscuiți, îndepărtați hârtia, apoi desfășurați-l, ținând marginile, apoi ungeți cu smântână, presărați cu ciocolată răcită deasupra, rulați „jurnalul” într-un sul.

Tort ușor de gustări de Crăciun

Preparat ca o plăcintă de patiserie deschisă. Aperitivul se face separat - legumele și ficatul se prăjesc într-o tigaie (faceți după rețeta preferată). Apoi introduceți umplutura pregătită în prealabil pe aluat și coaceți plăcinta la cuptor pentru 30 de minute. Utilizați mărar, ierburi, roșii și castraveți ca decorațiuni.

Rață de Crăciun cu ciuperci și nuci

Champignons și nuci se prăjesc cu ceapă și morcovi într-o tigaie. Apoi, amestecul rezultat este utilizat ca umplutură. Rața este trimisă la cuptor pentru o oră. Înainte de a trimite, turnați peste zeama de lămâie sau oțet balsamic și coaceți încă 40 de minute.

Paine de turta "Arkhangelsk Kozuli"

O delicatesă foarte interesantă care se prepară cu ajutorul caramelului. Se adaugă în aluat, apoi stratul se rulează și cu ajutorul formelor dau forma dorită. Căprioarele sunt garnisite cu merișoare sau lingonberry. Aluat tradițional de turtă, conform rețetei clasice.

Rola de nucă de mac

Reteta este simpla. Luați produse de patiserie pufoasă, ar trebui să fie turnate într-un strat, înainte de a amesteca mac cu nuci sau alte nuci. Întindeți umplutura uniform, rotiți aluatul. Se unge cu albus de ou, se trimite la cuptor. Puteți utiliza miere în procesul de umplere. Se presară ruloul cu pulbere deasupra. Scorțișoara sau vanilia vor conferi aromelor produselor coapte.

Peste cu sos de ghimbir

Ne oferim să măcinăm rădăcina de ghimbir, să o amestecăm cu suc de lămâie, cimbru. Frecați peștele cu acest amestec (orice va face). Se pune ceapa în inele și se introduce la cuptor pentru 40 de minute. După aceea, decorați vasul cu crengute de ierburi și serviți.

Vinete umplute, la cuptor

Se prepară un amestec de usturoi și ulei de măsline, iar vinetele, tăiate în lungime, se freacă cu el. Se prăjesc legumele într-o tigaie până când sunt fierte pe jumătate. Apoi sunt trimise la cuptor pentru 10-15 minute. Aperitivul se va dovedi a fi foarte picant.

Mere coapte cu miere și nuci

Merele sunt coapte la cuptor, apoi se aplică miere și nuci, precum glazura.O altă rețetă poate fi folosită. Un amestec de miere și nuci tocate este introdus în fructele decojite. Merele sunt coapte la cuptor până sunt fierte, sunt suficiente 10-15 minute.

Dovleac picant

O rețetă excepțională care presupune curățarea legumelor de semințe și conținut intern. Puteți toca dovleacul sau coace-l întreg. Dacă alegeți prima opțiune, topiți mierea și turnați peste feliile de legume. Puteți folosi caramel.

Dacă decideți să vă surprindeți oaspeții, nu vă fie frică să experimentați. Condimentele și ierburile vor ajuta la diversificarea mesei, vor oferi bucatelor un gust nou, surprinzând de aromă.