4 cele mai bune rețete pentru prepararea ketchup-ului de castraveți pentru iarnă

Fiecare rezident de vară are o întrebare: ce să faci cu castraveții supraîncărcați? Nu va funcționa să le rostogoliți în borcane, de asemenea, nu sunt potrivite pentru salate proaspete. Prin urmare, multe gospodine pregătesc ketchup de castraveți pentru iarnă. Se dovedește a fi mai moale decât roșia clasică, deci nu provoacă arsuri la stomac. Gătitul nu necesită mult timp și efort, toate rețetele sunt foarte simple.

Ce este special despre ketchup-ul de castraveți

Deoarece este mai moale decât de obicei, este potrivit pentru persoanele care suferă de arsuri la stomac. Este mai moale pentru tractul digestiv.

Ce feluri de mâncare sunt recomandate să servească

Opțiunea de castraveți merge bine cu mâncărurile cu carne și pește. Poate fi, de asemenea, folosit ca o șuviță, adăugată la pizza.

ingrediente

Pe lângă castraveți, rețeta clasică include condimente, sare, suc de roșii și oțet.

Cum se face ketchup de castraveți

Pentru pregătirea recoltei de iarnă, cu siguranță ai nevoie de suc de roșii. Este de dorit să fie gros.

Prin urmare, roșiile sunt răsucite într-o mașină de tocat carne, apoi se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de o jumătate de oră. După aceasta, toate ingredientele necesare se adaugă la acesta, se fierb timp de câteva minute și se pun în borcane, în timp ce sunt încă fierbinți.

Pentru piquancy, se pot adăuga sosuri de roșii cumpărate în magazin.

Rețetă clasică „Deliciul cu castraveți”

Rețeta clasică include:

• 2,5 kg de castraveți;
• 3 litri de suc gros de roșii;
• cap de usturoi;
• 1 lingură l. sare;
• 0,5 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură l. esenta de otet 70%;
• 150 ml ulei vegetal;
• condiment.

Cum să gătească:

1. Legumele sunt decojite, tăiate și tăiate în bucăți mici.
2. Turnați-le în sucul de roșii, adăugați frunze de dafin, cuișoare, boabe de piper, ulei, sare și zahăr.
3. Gatiti 20 de minute. Se toarnă usturoiul tocat. Dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață tocată.
4. Gatiti inca 5 minute, turnati otet si stingeti focul.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pas cu pas pentru prepararea piureului „Nezhenka” din mere cu lapte condensat acasă pentru iarnă

Legumele calde sunt turnate în borcane și turnate.

Cu sos de ardei iute

În acest caz, în rețeta clasică, luați cu 0,5 litri mai puțin suc de roșii și adăugați sos de ardei iute. Un astfel de preparat de castraveți va fi mai arzător.

Cu ketchup Torchin

Puteți face o salată de castraveți cu sosuri cumpărate din magazin.

Necesar:

• 1 kg legume;
• 120 ml sos de roșii;
• 170 g ceapă;
• 110 g zahăr;
• 1 lingură l. sare;
• 100 ml otet;
• 1 litru de apă.

Pași de gătit:

1. Tăiați ceapa în sferturi și tăiați castraveții în jumătate de cercuri.
2. Borcanele sterilizate sunt umplute cu legume, umplute cu saramură. Pentru a-l pregăti, turnați ketchup, oțet, apă în tigaie, adăugați sare și zahăr.Adăugați un sos fierbinte, dacă doriți.
3. Se pune pe foc, se dă la fiert și se toarnă în masa de castraveți.
4. Sterilizat timp de 20 de minute.

Ketchup cu castraveți exagerat

Trebuie depozitată doar în pivniță, în borcane închise ermetic. Este recomandat să îl consumi în 2-3 luni.

Necesar:

• castravete - 10 buc .;
• ceapă - 5 capete;
• semințe de muștar - 50 g;
• piper negru măcinat - 20 g;
• sare - 160 g;
• otet de cidru de mere - 800 ml.

Se toacă fin ceapa și castraveții, se pun într-o sită timp de 10 ore pentru a scurge sucul. Apoi adăugați restul ingredientelor, amestecați, puneți în borcane.

Reguli și durată de stocare

Ketchup-ul de castraveți, închis pentru iarnă cu capace metalice, este păstrat într-o pivniță sau cămară nu mai mult de un an.