TOP 3 rețete simple pentru iarna de compot de pere și prune
Compotul este un înlocuitor excelent pentru băuturile carbogazoase dulci. Nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă, spre deosebire de fizzy. În ciuda tratamentului termic, în el se păstrează multe vitamine utile, macro-, microelemente, acizi organici. Gătitul compotului cu pere și prune pentru iarnă nu va dura mult timp, iar la final obținem o băutură sănătoasă, aromată, gustoasă și strălucitoare.
Caracteristici de gătit compot de prune și pere pentru iarnă
Caracteristici pentru a face o băutură de iarnă:
- cantitatea de fructe poate varia, apoi saturația băuturii se modifică;
- culoarea compotului depinde de culoarea prunelor;
- cantitatea de zahăr granulat și acid citric poate fi modificată, în funcție de preferințele gustului familiei și de maturitatea fructelor;
- nu vă agățați de un compot cu două componente: puteți adăuga câteva bucăți de mere, cireșe, caise sau coacăze;
- dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie, o bucată de scorțișoară, anason stelar sau cuișoare în compot.
Selectarea și pregătirea materiilor prime
Succesul compotului finit depinde nu numai de respectarea tehnologiei de gătit, ci și de selectarea și pregătirea corectă a produselor:
- fructele sunt recomandate pentru a fi complet coapte, deoarece fructele acre vor necesita mai mult zahăr granulat;
- cu cât fructul este mai copt, cu atât mai bogat va fi nu numai gustul, ci și aroma;
- fructele trebuie să fie de înaltă calitate, fără daune și, cel mai important, fără semne de putregai, în caz contrar compotul se va deteriora, capacul se va umfla;
- perele trebuie decojite din miez, tăiate în felii de mărimea dorită;
- prunele trebuie împletite, împărțite în felii;
- semințele din prune nu pot fi îndepărtate, dar atunci termenul de valabilitate este redus, deoarece după un timp încep să emită substanțe nocive. În plus, compotul nu poate fi conserve decât cu sterilizare, deoarece este important ca osul să se încălzească bine.
Pregătirea bucatelor
Containerele pentru compot trebuie să fie curate. Soda este recomandată. Dacă rețeta nu prevede sterilizarea compotului, este necesară sterilizarea borcanelor cu capace..
Pentru a face acest lucru, puteți utiliza oricare dintre modurile acceptabile:
- se fierbe aproximativ 2-3 minute: este important să se coboare recipientele numai în apă caldă, astfel încât să nu izbucnească și să se aducă treptat la fierbere;
- țineți aburul: pentru aceasta există dispozitive speciale care sunt puse pe tigaie. Dacă nu există, îl puteți ține peste gâtul fierbătorului;
- la cuptor: se pune la cuptor incins si se incalzeste la 170 o, se tine 2-3 minute;
- prăjiți la cuptorul cu microunde aproximativ 2-3 minute.
Metode de gătit
Toate rețetele prezentate mai jos sunt concepute pentru un recipient cu un volum de un litru. Dacă se folosesc sticle de 2 și 3 litri, cantitatea de produse crește de 2 și, respectiv, de 3 ori.
O rețetă simplă pentru iarnă
Folosind un set clasic de produse și o metodă de gătit, chiar și o gospodină fără experiență poate face un astfel de preparat delicios pentru iarnă.
Este necesar:
- prune - 150-200 grame;
- pere - 150-200 grame;
- zahăr granulat - 70-80 grame;
- acid citric - 2 grame.
secvenţierea:
- Scoateți miezul din perele spălate, tăiate în 6-8 bucăți. Scoateți semințele din prunele spălate, împărțiți în jumătate.
- Pune fructele într-un borcan, adaugă acid citric cu zahăr granulat, acoperă cu un capac.
- Pune borcanul într-un recipient cu apă caldă. Asigurați-vă că puneți o cârpă de bumbac în partea de jos. Sterilizați 10 minute după apa clocotită.
- Închideți ermetic, întoarceți recipientul în jos, înfășurați-l bine până se răcește complet.
Cu melissa
Melissa va oferi băuturii finite nu numai o aromă caracteristică, ci și un gust plăcut de mentă. Caracteristici ale preparatului: puneți o fundă de balsam de lămâie spălată și uscată pe fundul unui borcan de litru. Mai departe - conform rețetei clasice.
Fără sterilizare
Această metodă de conserve nu folosește sterilizarea cu compot, așa că trebuie să adoptați o abordare responsabilă a procesului de tratare termică a fructelor.
Este necesar:
- pere - 150-200 grame;
- zahăr granulat - 70-80 grame;
- prune - 150-200 grame;
- acid citric - 2 grame.
secvenţierea:
- Tăiați perele spălate și uscate în felii, după îndepărtarea miezului. Scoateți semințele din prune.
- Îndoiți fructele într-un recipient sterilizat pregătit, turnați lichid clocotit peste. Se înmoaie 10-15 minute, este necesar ca fructele să se încălzească.
- Turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, acid citric. Se fierbe, se toarnă siropul rezultat în borcane. Închideți cu capacele sigilate, întoarceți-vă cu capul în jos. Înveliți până se răcește complet.
Cum se păstrează produsul finit?
Într-un loc întunecos și rece, recipientele cu compot pot fi depozitate timp de 1-2 ani. În cazul în care băncile sunt în condiții de cameră, acestea ar trebui să fie depozitate nu mai mult de un an.
În cazul în care compotul este închis cu prune fără să se găsească, acesta poate fi păstrat doar un an.
