Reteta pas cu pas pentru prepararea compotului de zmeura si mere pentru iarna
Compotul de zmeură și mere este o băutură gustoasă și sănătoasă, care poate fi consumată atât proaspăt, cât și recoltată pentru iarnă. Poate fi folosit ca o sursă valoroasă de vitamine în orice moment al anului. Combinația de mere și zmeură conferă băuturii un gust neobișnuit, iar fructele de pădure o colorează într-o culoare frumoasă de zmeură. În același timp, fabricarea compotului este foarte simplă - ai nevoie doar de mere, zmeură și zahăr pentru a-l face.
Specificul gătit compot de zmeură-mere pentru iarnă
Metoda de preparare a compotului depinde de când și în ce formă este planificat să fie consumat: proaspăt fabricat sau conserve. Pentru a pregăti o băutură pentru iarnă, veți avea nevoie de un recipient special pregătit, iar procesul de preparare va fi mai laborios.
Lista ingredientelor
Pentru a pregăti o băutură de trei litri de băutură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- mere - 3-4 buc .;
- zmeură - 150-200 g;
- zahăr - 200 g;
- apa - 2 l.
Reguli de selectare a produselor
Merele și zmeura pentru compot trebuie să fie proaspete. Printre fructe de pădure și fructe, nu sunt permise exemplarele putrede și afectate de dăunători. Zmeura stricată trebuie îndepărtată, iar putregaiul din merele parțial stricate trebuie tăiat.
Cum se prepară recipientele
Pentru rularea compotului pentru iarnă, veți avea nevoie de borcane de sticlă cu capace de fixare strânsă. Recipientele trebuie spălate complet cu săpun și sodă sub apă curentă fierbinte. Apoi sunt clătite, împreună cu capacele, sunt așezate cu gâtul în jos pe grătar, sub care se află o oală cu apă clocotită.
Recipientul este sterilizat în acest fel timp de 5-7 minute, după care focul este oprit și vasele sunt lăsate să se răcească, fără a se îndepărta, pe un suport de sârmă peste abur.
Borcanele răcite sunt îndepărtate de pe suportul de sârmă și așezate cu susul în jos pe o cârpă curată. Capacele sunt de asemenea așezate pe țesătură cu interiorul în jos.
Cum să gătești compot de zmeură și mere
Merele trebuie spălate, tăiate la jumătate și coapte. Apoi fructele se taie în felii.
Zmeura este sortată și, dacă este necesar, clătită sub apă curentă într-un frigider. Boabele sunt agitate pentru a îndepărta excesul de apă.
Dacă intenționați să beți compotul imediat după preparare, acesta este pregătit în felul următor:
- Fructele și fructele de pădure se introduc într-o cratiță, se toarnă cu apă și se adaugă zahăr.
- Încălziți amestecul la foc mediu până fierbe. După fierbere, băutura se fierbe timp de 3 minute la foc mic, închizând tigaia cu un capac, astfel încât să rămână un gol.
- După ce stingeți focul, închideți tigaia bine cu un capac și infuzați compotul timp de 20 de minute.
Pentru a pregăti un preparat de iarnă, zmeura și merele sunt așezate pe fundul unui borcan, iar zahărul este dizolvat în apă și fiert într-o cratiță. Siropul rezultat este turnat într-un borcan și acoperit cu un capac. Recipientul este introdus într-un vas cu apă și sterilizat timp de 7 minute la foc mic. Apoi este rulat și depozitat.
Pentru a face băutura mai saturată, puteți schimba ușor tehnologia pregătirii sale. Merele și zmeura trebuie puse într-un borcan, acoperite cu zahăr și fierte până la gât. Soluția trebuie lăsată 10 minute să se infuzeze, apoi se toarnă într-o cratiță și se dă la fierbere. Turnați apă clocotită înapoi în borcan. Apoi, recipientul trebuie să fie închis cu un capac, întors cu capul în jos, învelit într-o pătură pentru răcire lentă și lăsat peste noapte la temperatura camerei. După răcire, recipientul poate fi răsturnat.
Cum se păstrează corect un tratament
Compotul în borcane rulate poate fi păstrat la temperatura camerei. Este indicat să-l așezați într-un loc rece, întunecat. Cu cât este mai lungă băutura, cu atât devine mai saturată și concentrată.
