O rețetă simplă de suc de morcovi pentru iarna acasă

În lunile lungi de iarnă, corpul uman nu are suficiente vitamine, astfel încât oamenii sunt interesați de preparatele care rețin cea mai mare parte a substanțelor nutritive. Sucul de morcovi, recoltat pentru iarnă, nu face excepție. Ei încearcă să-l pregătească, astfel încât multe elemente necesare corpului uman să fie păstrate în băutură.

Pregătirea morcovilor

Pentru a face o băutură gustoasă și sănătoasă pentru iarnă, ar trebui să alegeți morcovul potrivit. Ce semne ar trebui să acorde atenție:

• Orientarea culorilor radiculare. Cel mai delicios suc provine din morcovi, care au o culoare bogată, strălucitoare de portocaliu. Există mai multe beneficii în astfel de legume.
• Dimensiunea legumelor. Nu cumpărați morcovi foarte mari. Acesta acumulează substanțe nocive care intră în fructe ca urmare a procesării cu substanțe chimice. Este mai bine să utilizați în acest scop, de dimensiuni medii sau cultivate pe culturile de rădăcini de pe site.
• Gradul de maturitate. Mai bine pentru a face o băutură sunt acele legume care sunt bine coapte, au mult suc, și sunt cât se poate de utile.

Pregătirea culturilor de rădăcini se realizează după cum urmează:

1. Fructele trebuie spălate bine. Este indicat să nu tăiați stratul superior, care este situat chiar sub piele. Conține procentul principal de caroten. Pentru curățare, suprafața este ușor răzuită cu un cuțit ascuțit.
2. După aceea, clătiți din nou morcovii și îndepărtați murdăria care rămâne de la curățare.

După finalizarea pregătirilor, continuați la acțiuni suplimentare.

Subtilități ale tehnologiei

În funcție de metoda de pregătire aleasă, există anumite subtilități, pentru a obține o băutură gustoasă și sănătoasă pentru iarnă, care va fi păstrată mult timp.

Folosind un storcător

Morcovii pregătiți (1 kg) sunt zdrobiți și trimiși la un storcător. Lichidul rezultat este turnat într-un recipient de sticlă și lăsat să se așeze timp de aproximativ 40 de minute. Pentru o varietate de gusturi, adăugați suc de citrice. La sfârșitul timpului, treceți prin cheesecloth pliat în mai multe straturi.

Pentru a reduce ușor concentratul băuturii de morcovi, adăugați puțin apă. Apoi se toarnă într-un recipient de gătit. Se pune la foc mic și se dă la fiert. Continua să se fierbe pe foc timp de 8 minute.

Piesa de prelucrat nu trebuie lăsată să fiarbă puternic, temperatura nu trebuie să depășească 80 ⁰C.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face compot de mure pentru iarnă

Apoi adăugați zahăr - aproximativ 100 g, nu toate odată, ci în anumite părți. După dizolvarea sa, se toarnă 2 g de acid citric în amestec.

Turnați băutura finită în borcane sterilizate uscate și puneți-l într-un recipient pentru sterilizare, nu acoperiți cu capace. Sterilizați timp de 25 de minute. Rotiți și înfășurați până se răcește complet.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a prepara sucul de morcovi folosind o mașină de tocat carne obișnuită, trebuie să lucrați puțin. Pentru început, rădăcinile sunt răsucite, apoi, folosind tifon, decantați lichidul.

Tehnologia suplimentară de gătit nu diferă de a găti cu un storcător. Dacă doriți să faceți suc cu pulpă, este mai bine să nu folosiți o mașină de tocat carne în acest scop. Consistența este foarte aspră.

Într-un storcător

Pentru gospodinele care au acest dispozitiv la dispoziție, procesul de preparare a unei băuturi este simplificat foarte mult. Tăiați legumele în bucăți mici și așezați-le în secțiunea materii prime.

Turnați apă caldă în recipientul storcătorului, blocați furtunul cu o clemă. Pune foc. Timp de gătit între 30 și 70 de minute.

Distribuie sucul fierbinte în borcane, rulează și înfășoară până se răcește la temperatura camerei.

Rețetă obișnuită de suc de morcovi

Este ușor să pregătești o băutură vitaminică pentru iarnă în condiții de gătit acasă, trebuie doar să urmezi exact instrucțiunile.

Veți avea nevoie de orice cantitate de morcovi disponibili, se adaugă zahăr în proporție de 1 litru de lichid: 20-60 g de nisip.

Faceți suc din morcovi folosind orice metodă disponibilă. Se toarnă într-un recipient, se pune la foc mic. Se aduce la fierbere și se toarnă zahărul, se dizolvă boabele și se fierbe încă 1-2 minute. Turnați sucul gata pregătit în borcane, sterilizați timp de 25-30 de minute, dacă borcanele au un litru. Apoi rostogoliți și depozitați.

Recoltarea unei băuturi de morcovi nu este deloc dificilă, iar iarna vor avea o mulțime de beneficii.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 3 rețete pas cu pas pentru prepararea sucului de dovlecel pentru iarnă

Nicio rețetă de sterilizare

Veți avea nevoie de 1 litru de apă, 500 g de legume rădăcinoase, 100 g de zahăr, 1/4 linguriță. linguri de acid citric.

Pregătiți o băutură în acest fel: tocați morcovii, turnați apă și puneți-i pe foc. Gatiti 40 de minute. Folosind un blender pentru imersie, macinați masa împreună cu apa. Apoi adăugați acid citric și puneți pe foc. Dacă amestecul este prea gros, adăugați apă.

Etapa finală este turnarea băuturii în conservele pregătite, rostogolirea și înfășurarea până se răcește.

Pentru a prepara sucul de morcovi fără sterilizare, nu este necesar să depuneți mult efort și este dificil să supraestimați gradul de utilitate.

Suc de morcovi cu portocale

Pentru a prepara un astfel de suc pentru iarnă, ar trebui să pregătiți 2 kg de legume, 0,5 kg de portocale, 1 litru de apă, 100 g de zahăr.

Pregătiți sucul de morcovi. Se macină zestrea pe o răzătoare fină, se strecoară sucul din pulpă. Conectați-le, adăugați 1 lingură. lingura de zest. Lăsați-l timp de 30 de minute. infuzat. Încălziți masa pe foc fără să fiarbă, adăugați zahăr și așteptați până când se dizolvă complet.

Se toarnă în borcane, se pasteurizează 30-40 de minute. La sfârșitul timpului, rostogoliți, înfășurați bine o zi.

Metode de conserve

Recoltarea se realizează în 2 moduri:

• Pasteurizare. În primul rând, amestecul este adus la fiert, turnat în recipiente. Băncile trebuie închise cu capace și sterilizate timp de 20 până la 45 de minute. Abia apoi se rostogolesc.
• Deversare fierbinte. Amestecul este fiert pe foc, turnat în borcane cât este fierbinte. Atunci ar trebui să le rostogoliți.

Alegerea metodei depinde de preferințele personale ale gospodinei.

Depozitarea sucurilor

Perioada de valabilitate a unei băuturi de morcovi este lungă. Desigur, sub rezerva respectării stricte a rețetei și a regulilor de gătit.

Dacă capacul unei cutii de suc este umflat, o astfel de băutură este periculoasă pentru sănătatea umană.

În funcție de cantitatea de suc pregătită, acesta este păstrat la frigider sau în pivniță. Condițiile ar trebui să fie optime pentru păstrare: umiditatea nu mai mult de 80%, temperatura de la 0 la + 20 ⁰⁰.

Cei care își monitorizează sănătatea ar trebui să arunce o privire mai atentă la preparatele pentru sucul acestei culturi de rădăcini. Beneficiile sale sunt incontestabile, iar procesul de gătit este simplu și accesibil.