Rețetă pas cu pas pentru prepararea ardeiului iute în roșii pentru iarnă
Fanii gustărilor calde fac preparate pentru iarnă din piper amar în roșii. Nu este dificil să pregătești acest fel de mâncare, însă, în ciuda acestui lucru, trebuie să te familiarizezi cu recomandările pentru crearea unei astfel de conservări.
Caracteristici de gătit ardei iute în roșii pentru iarnă
Pentru a păstra corect ardeiul în sucul de roșii, trebuie să vă dați seama în prealabil principalele caracteristici ale creării acestui fel de mâncare.
Caracteristicile includ următoarele:
- pentru a face ca sucul de roșii răsucite să fie mai subțire, se recomandă să-l gătiți din soiuri suculente de roșii;
- folosiți legume proaspete pentru învârtire, fără urme de descompunere și pete întunecate la suprafață;
- mâncarea picantă trebuie păstrată într-un recipient de sticlă steril;
- vasul de conserve se păstrează la frigider sau în pivniță.
ingrediente
Orice rețetă pentru un fel de mâncare începe cu o listă de ingrediente. Pentru a crea o conservare acută, aveți nevoie de următoarele produse:
- Piper. Atunci când alegeți un ardei, acordați atenție soiului său. Experții recomandă utilizarea aspectului Dungan, deoarece este cel mai potrivit pentru conserve.
- Tomate. Pentru prepararea semifabricatului se folosesc soiuri suculente de roșii. Puteți folosi suc de roșii proaspete în loc de roșii.
- Ardeiul măcinat. Este folosit pentru a face preparatul mai aromat.
- Sare. Pentru ca conservarea să nu fie proaspătă, i se adaugă 80-100 de grame de sare.
Selectarea și pregătirea produselor
Toate ingredientele selectate pentru crearea preparatului trebuie să fie preparate în avans.
În primul rând, trebuie să spălați fiecare boabe de piper de murdărie și să scăpați de tulpini, deoarece acestea afectează negativ gustul vasului. Apoi încep să pregătească roșiile. De asemenea, sunt spălate în prealabil în apă, înmuiate și decojite.
Apoi fructele de roșii sunt trecute printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un amestec gros. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, puteți macina roșiile într-un blender.
Cum se prepară un recipient?
Ardeii trebuie păstrați în recipiente de sticlă preparate și sterilizate.
Există diverse modalități de dezinfectare a conservelor, dar cea mai populară este sterilizarea cu abur. În primul rând, o placă de lemn este plasată pe fundul tigaiei, după care se așază borcanele deasupra.
Apoi recipientul este umplut cu apă și pus pe aragaz pentru a fierbe. Procedura ar trebui să dureze aproximativ douăzeci de minute. Apoi, recipientul sterilizat este scos și uscat.
Procesul de gătire pas cu pas
Crearea unei conservări ascuțite din ardei se realizează în mai multe etape succesive:
- Ardeiul de gătit. Fiecare fruct se spală, se taie în 2-3 bucăți. Apoi, semințele sunt eliminate din interiorul legumei, după care se prăjesc într-o tigaie în ulei.
- Gătit suc de roșii. Amestecul lichid este fiert de 1-2 ori, amestecat cu sare și piper negru. Dacă este necesar, se adaugă un vârf de zahăr.
- Conserve. Ardeii prăjiți se pun în borcane, se toarnă cu suc de roșii și se conservează.
Cum se păstrează corect produsul finit?
Pentru depozitarea pe termen lung a conservelor, este mai bine să folosiți o pivniță rece. De asemenea, piesa de prelucrat poate fi păstrată iarna la frigider sau pe balcon.
Concluzie
Ardeiul amar este adesea folosit pentru recoltarea iernii în roșii. Pentru a face un fel de mâncare, trebuie să vă familiarizați cu ingredientele necesare și o rețetă pas cu pas.
