TOP 5 rețete simple pas cu pas pentru lămâie cu zahăr într-un borcan pentru iarnă
Lamaia este un fruct extrem de sănătos și gustos, care conține o cantitate mare de vitamina C. Utilizarea acestui citric în sezonul rece ajută la întărirea sistemului imunitar și la evitarea răcelilor. Cu toate acestea, păstrarea unei lămâi proaspete mult timp este dificilă. Pentru a împiedica fructele să-și piardă proprietățile și gustul benefic, puteți păstra lămâia cu zahărul într-un borcan de sticlă. În această formă, citricele se transformă într-un desert delicios, pe care îl puteți mânca pur și simplu cu ceai sau puteți prepara produse de patiserie și băuturi vitaminice cu acesta.
Subtilitățile gătitului
A face un borcan cu lămâie și zahăr este extrem de ușor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de doar 2 ingrediente: lămâi și zahăr granulat. Pot fi luate într-un raport 1: 1 sau puteți crește cantitatea de nisip după gust la un raport de 1: 1,5 - 1: 2.
Pentru ca piesa de prelucrat să fie păstrată mai mult timp, este necesară pregătirea corectă a produselor și a recipientelor.
Cum se prepară lămâile?
Fructele pentru conservare trebuie să fie proaspete, coapte, uniforme, fără scurgeri sau perforații. Se recomandă spălarea citricelor sub apă curentă, curățarea cojii de murdărie cu o perie. Puteți spăla fructele cu săpun.
Apoi, fructele trebuie să fie udate cu apă clocotită, după care trebuie puse în apă rece timp de 15-30 de minute pentru a scăpa de amărăciune. După aceea, citricele trebuie șterse cu un prosop curat sau uscate pe un prosop de hârtie.
Reguli de pregătire a containerelor
Pentru prepararea lămâii în zahăr se folosesc borcane de sticlă. Trebuie spălate bine și uscate cu un prosop curat. La spălare, puteți folosi săpun sau sodă de copt.
Este important să nu rămână apă în borcane, precum și pe fructele în sine. Chiar și o cantitate mică poate duce la fermentarea produsului.
Pentru ca piesa de prelucrat să fie păstrată mai mult timp, este necesar să sterilizați recipientul, de exemplu, ținând conservele peste abur sau turnând apă fiartă peste ele.
Cum se face un borcan de lămâie cu zahăr?
Există mai multe moduri de a lămâi borcan de zahăr.
O rețetă simplă pentru iarnă
Fructele, fără coji, se taie în cercuri sau felii. Semințele trebuie eliminate pentru a scăpa de amărăciune.
În fundul borcanului de sticlă se toarnă 1-2 linguri de zahăr granulat. Pe deasupra se pun felii de fructe în 1 strat. Nisipul este din nou turnat de sus. Astfel, întregul recipient este umplut până la capăt, alternând straturi de citrice și zahăr. Stratul cel mai de sus trebuie să fie nisip.
În loc să stivezi în straturi, poți pur și simplu să amesteci fructele cu nisipul într-un bol separat și apoi să-l pui într-un borcan.
După umplere, borcanul se lasă 5-7 zile la temperatura camerei; dacă recipientul nu a fost sterilizat - timp de 30-60 de minute. În acest timp, sucul va ieși din citrice, iar zahărul se va dizolva; straturile vor scădea. După ce se întâmplă acest lucru, adăugați mai multe fructe și nisip pentru a umple borcanul în partea de sus. Siropul trebuie să acopere complet lămâile.
Borcanul este bine închis cu un capac și introdus la frigider pentru depozitare ulterioară. Periodic, piesa trebuie prelucrată pentru a dizolva mai bine zahărul.
Cu ghimbir
Citricele cu ghimbir este foarte util pentru întărirea sistemului imunitar. Utilizarea acestui preparat în perioada de toamnă și de iarnă poate reduce semnificativ riscul de răceală.
Pentru a pregăti acest semnal, trebuie să luați:
- rădăcină de ghimbir (mică);
- lămâi;
- miere (sau zahăr).
Rădăcina de ghimbir decojită este tăiată în cuburi mici. Citricele sunt împărțite în sferturi. Oasele trebuie eliminate.
Toate ingredientele sunt rotite printr-o mașină de tocat carne și apoi amestecate cu miere (sau zahăr). Masa rezultată este transferată într-un recipient de sticlă și introdusă într-un frigider pentru depozitare ulterioară.
Acest amestec trebuie consumat în porții mici: nu mai mult de 1 lingură pe zi în formă pură sau adăugat la ceai.
Printr-o mașină de tocat carne
Citricele sunt tăiate în sferturi. Oasele din ele trebuie eliminate. Fructele sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne, alternând cu nisip.
Masa rezultată este amestecată cu nisip într-un raport de 1: 1 și lăsată timp de 30-60 minute la temperatura camerei, astfel încât sucul este eliberat și zahărul începe să se dizolve. Apoi amestecul este agitat din nou și pus într-un borcan de sticlă; păstrați produsul în frigider.
Cu mirodenii
Pentru a pregăti un astfel de produs, veți avea nevoie de:
- lamaie - 1 kg;
- zahăr granulat - 0,5-0,7 kg;
- scorțișoară măcinată.
Citricele sunt zdrobite la o stare moale. Se toarnă zahărul în masa rezultată, se adaugă scorțișoară și se amestecă bine. Amestecul este introdus într-un recipient de sticlă și introdus la frigider pentru depozitare ulterioară.
Lămâie cu zahăr într-un borcan
Fructele sunt mărunțite sau tocate într-un procesator de alimente. Masa rezultată este amestecată cu zahăr într-un raport 1: 1, transferată într-un recipient de sticlă și refrigerată înainte de utilizare.
Cum și cât puteți depozita?
Delicatetea este păstrată în borcane de sticlă la frigider sau pivniță la o temperatură care nu depășește 0 ° C. Dacă borcanele nu au fost sterilizate înainte de prepararea produsului, acestea pot fi păstrate nu mai mult de 3 luni.
În recipiente laminate sterilizate, fructele rămân utilizate timp de 6-8 luni.
Nu înghețați amestecul. Când sunt înghețate și dezghețate, proprietățile benefice ale fructului se pierd.
