TOP 6 rețete pentru gătirea castraveților murați în borcane într-un mod rece pentru iarnă

Pentru a face muraturi pentru iarnă în borcane folosind metoda rece, trebuie să vă alimentați cu o rețetă și să urmați toate recomandările indicate în ea. Încep prin alegerea produselor și pregătirea recipientelor. Fiecare gustare pregătită va avea un gust diferit. Totul depinde de componentele primite. Pentru ca legumele să fie păstrate mult timp, trebuie create anumite condiții.

Principiile muratului la rece de castraveți pentru iarnă

Dacă opțiunea rece este aleasă pentru recoltarea castraveților, atunci legumele în recipiente se toarnă cu saramură rece. Munca nu necesită mult timp și abilități speciale. Nu trebuie să fierbeți saramura și să rulați conservele cu capace de fier. Legumele își păstrează culoarea și fermitatea.

Secretele care vă ajută să obțineți cele mai bune rezultate în gătit:

• Nu este de dorit să luați apă pentru saramură de la robinet. Este pre-filtrat. Cel mai bine este să folosiți apă bine.
• Primul rând de castraveți este așezat pe verticală, apoi pe orizontală.
• Fructele sunt ambalate strâns în borcane. Dar nu exagera. Legumele prea împachetate nu încetează.

Castraveții murati direct au o aromă plăcută de acru-sărat. Acestea sunt tăiate în salate, vinigretă, utilizate pentru a face hodgepodge sau murături.

Selectarea și pregătirea legumelor

Pentru decapare se aleg legume puternice, dense, fără urme de deteriorare. Pentru ca fructele să fie bine sărate, ele trebuie să aibă aceeași dimensiune, cu o coajă subțire și cu cosuri pe coajă.

Mai întâi, castraveții se spală bine, apoi se scufundă în apă rece timp de 4 ore. Aceasta se face pentru a evita apariția golurilor în interiorul fructului. După aceea, castraveții trebuie așezați pe un prosop pentru a se usca. Unele gospodine recomandă tăierea cozii.

Cum se prepară containerele pentru începutul procesului

Pentru sărare, puteți pregăti un recipient cu orice volum. Principalul lucru este că nu există fisuri, chipsuri și depozite grase pe suprafața sa. Băncile sunt bine spălate în soluție de săpun sau sodă și sterilizate.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru fabricarea rulourilor de vinete pentru iarnă

Cele mai delicioase rețete pentru castraveți la murat rece

Cu ajutorul unor rețete dovedite, cele mai bune de la gospodine experimentate, va fi posibilă pregătirea sării delicioase. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, piesa de prelucrat este depozitată toată iarna.

O modalitate simplă de a cules într-un borcan de trei litri

Pentru a face castraveți crocanti acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• zelentsy;
• hrean, coacăz, stejar, frunze de cireș - două frunze;
• două umbrele de mărar;
• doi căței de usturoi;
• jumătate strict piper;
• sare - 94 g.

Principiul gătitului este simplu și presupune implementarea acțiunilor simple:

• usturoiul, frunzele, umbrele de mărar și bucățile de ardei iute sunt aruncate mai întâi în recipient;
• castraveții încep să fie așezați în rânduri dense;
• turnați jumătate din recipient cu apă rece, filtrată;
• sarea se agită într-un pahar cu apă, se toarnă în legume;
• adăugați apă rece în recipient;
• borcanul este sigilat cu un capac strâns.

Opțiune cu hrean și usturoi în borcane de litru

Aceste produse adaugă o farfurie specială în farfurie. Pentru o gustare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• castraveți;
• frunze de hrean, coacăze și cireșe;
• umbrele de marar;
• catei de usturoi;
• sare de rocă - 37 g.

Trebuie să pregătiți o gustare crocantă în următoarea secvență:

• umbrele de marar se pun intr-un borcan, restul de frunze, usturoiul tocat;
• legumele sunt pliate în straturi dense;
• sarea se dizolvă în apă rece, purificată, după care se toarnă fructele;
• rămâne să închizi castraveții sub capacul de nailon și să păstrezi într-o cameră răcoroasă.

Cu muștar

Castraveții sărați la rece cu muștar au o aromă plăcută, neobișnuită. Componenta nu permite produsului să se deterioreze și să se modeleze rapid. Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• castraveți - 1,7 kg;
• sare - 62 g;
• pulbere de muștar - 42 g;
• pe o frunză de hrean, cireșe și coacăze;
• umbrele de marar;
• boabe de piper.

Gătitul nu durează mult:

• condimentele, frunzele, ierburile și cuișoarele de usturoi vin mai întâi;
• apoi zelentele sunt așezate în întregime sau sunt tăiate în bucăți;
• turnați sare și praf de muștar deasupra;
• legumele se toarnă cu apă rece, filtrată.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea limbii soacrei din castraveți pentru iarnă

Cu frunze de fructe de padure

Pentru a pregăti sărarea, veți avea nevoie de următoarele componente:

• castraveți - 1,9 kg;
• usturoi - trei căței;
• mărar;
• fructe de coacăz - 6 g;
• frunze de hrean și fructe de pădure;
• boabe de piper;
• ardei iute - o păstaie;
• sare de rocă - 76 g.

Instrucțiunile pas cu pas sunt următoarele:

• frunzele, ierburile și toate condimentele pregătite sunt aruncate în recipient;
• verdeturile sunt așezate în rânduri dense;
• se diluează sare în apă rece;
• legumele se toarnă cu saramură;
• borcanele cu piesa de prelucrat sunt sterilizate timp de 8 minute și închise cu capace.

Reteta de chili picant

Această compoziție a aperitivului este potrivită pentru iubitorii de preparate condimentate. Dacă lăsați ardeii cu despărțitori și semințe, atunci gustul va fi mai clar. Pe lângă ardeiul iute, ar trebui să fie preparate și alte componente:

• fructe verzi - 1,1 kg;
• ardei iute - două păstăi;
• sare - 124 g;
• usturoi - 24 g;
• umbrelă de mărar;
• frunze de coacăz.

Castraveții trebuie sărați în această ordine:

• condimente, usturoi și ardei iute sunt trimise în vas;
• apoi castraveții sunt strâns stivați;
• acoperă legumele cu sare și toarnă în apă rece;
• după trei zile, saramura este fiartă timp de 4 minute și turnată înapoi în recipiente.

Reteta de votca

Vodka este capabilă să crească perioada de valabilitate a sării și previne creșterea microorganismelor patogene. Pentru a pregăti un vas conceput pentru un borcan de litru, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• castraveți - 1,9 kg;
• vodka - 105 ml;
• sare - 68 g;
• lavrushka - 3 frunze;
• zahăr - 87 g;
• mărar;
• rădăcină de hrean - 12 g;
• Chile.

Pentru a alege castraveți, trebuie să efectuați o serie de activități:

• condimentele și ierburile sunt introduse în recipient;
• legumele sunt așezate în rânduri dense;
• sarea și zahărul sunt diluate în apă rece, saramura este turnată în castraveți;
• se completează cu vodka;
• după trei zile, saramura este turnată într-o cratiță, adusă la fiert și turnată din nou în legume.

Cum și cât puteți stoca

Castraveții murati la rece trebuie să fie depozitați într-un loc întunecos și rece, la o temperatură de -2 până la +5 grade. Dacă borcanul este închis ermetic, atunci perioada de valabilitate a sării este lungă, până la 4 luni.