Rețete pentru roșii murate cu ardei copți dulci pentru iarnă
În august și septembrie, prețul roșiilor scade și este timpul să acoperiți roșiile murate cu ardei dulci. Există mai multe modalități de a face acest lucru. Unii preferă varianta clasică, în timp ce alții preferă rețete care combină diferite legume și condimente. Combinația de roșii murate și ardei gras este una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru astfel de semifabricate.
Particularitatea tomatei cu ardei gras pentru iarnă
Când pregătiți un fel de mâncare, luați în considerare următoarele:
- Numărul de roșii depinde de cât de mult va fi folosit recipientul. Trebuie să luați atât de multe roșii pentru a-l umple complet.
- Înainte de gătit, legumele sunt clătite complet, iar recipientele și capacele sunt sterilizate înainte de utilizare.
- Uneori roșiile izbucnesc când sunt conservate. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă să se efectueze o puncție cu o scobitoare.
Fără a uita de aceste caracteristici, puteți evita unele probleme în procesul de preparare a semifabricatelor din roșii cu ardei gras.
Ingrediente necesare
Utilizarea acestei rețete implică utilizarea ingredientelor:
- ai nevoie de 1,2 kilograme de roșii;
- un ardei gras;
- un cap de ceapă;
- Morcovi - 1 bucată;
- 3 pui de pătrunjel proaspăt;
- unul sau două umbrele de mărar;
- o bucată de rădăcină de hrean lung de 5-6 cm;
- 3 căței de usturoi;
- două frunze de dafin;
- ai nevoie de piper negru sub formă de mazăre;
- 55 de grame de zahăr granulat;
- sare 40 g;
- ai nevoie de 40 ml de oțet 9%;
- apă curată în cantitatea necesară.
Acum poți începe să gătești legume murate.
Cum să alegi și să prepari legumele
Este recomandat să alegeți roșii de dimensiuni medii pentru recoltare. Ingredientele trebuie să fie proaspete și fără stricăciuni. Trebuie să aveți grijă ca roșiile utilizate să fie coapte complet.
Înainte de a pregăti un fel de mâncare, legumele trebuie spălate și cojite. Tulpinile se taie ardeiul gras și se curăță semințele.
Pregătirea containerelor
Băncile și capacele trebuie sterilizate. Există mai multe modalități de a face acest lucru, dintre care cele mai cunoscute sunt aburirea sau folosirea conservelor și capacelor..
Cum să alegi roșiile cu ardei
Gătirea legumelor murate face mai mulți pași:
- Trebuie să tăiați ceapa în inele, morcovii în cercuri. Chili se taie împreună cu semințele. Roșiile din zona tulpinii sunt străpunse cu o scobitoare pentru a nu izbucni. Usturoiul este decojit și spălat.
- Pe fundul recipientului se așază o umbrelă de mărar, o ramură de pătrunjel, o bucată de ardei iute, un cățel de usturoi, o frunză de dafin și câteva bucăți de morcovi și ceapă.Adăugați o bucată de rădăcină de hrean lung de câțiva centimetri. Dacă este gros, atunci puteți lua o bucată mai scurtă. Dacă este de dorit să fie mai picant, pe lângă cel picant, adăugați piper sub formă de mazăre.
- Borcanul este umplut cu roșii până la vârf. Trebuie să fie schimbate cu bucăți de ceapă, ardei gras și morcovi.
- Acum trebuie să turnați cantitatea necesară de apă în tigaie și să o puneți pe foc. După fierbere, se toarnă într-un borcan cu așteptarea că va umple recipientul până la vârf.
- Borcanul se acoperă cu un capac și se lasă o jumătate de oră.
- Lichidul din roșii se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și se fierbe.
- Se adaugă oțet în borcan și se toarnă cu o soluție proaspăt fiartă în partea de sus.
După aceea, borcanul trebuie turnat. Dacă este prevăzut un capac cu șurub, acesta este strâns. Recipientul este răsturnat și învelit într-o pătură, așteptând să se răcească la temperatura camerei. Acum roșiile sunt complet gata pentru iarnă.
Reguli de păstrare pentru conservare
Borcanele cu semifabricate se păstrează într-un loc rece și întunecat pe timp de iarnă. În toată această perioadă, produsele murate își păstrează gustul.
