TOP 5 rețete pas cu pas pentru dovlecel murat în URSS

Grădinarii adoră dovleceii pentru simplitatea și productivitatea lor. Leguma rămâne de la începutul verii până la sfârșitul toamnei pe mesele hostesselor. Caserole și prăjituri, tăieturi și tocanite - gama de vase este extinsă. Bunicile și mamele noastre știu multe rețete pentru înfundări și murături. Acest produs accesibil este popular încă din zilele Uniunii Sovietice. Nu este deloc dificil să păstrezi dovlecelul murat aromat gătit ca în URSS, principalul lucru este să găsești rețeta „aceeași”.

Ce este special despre acei „dovlecei de pe vremea URSS”?

Gustul lor este excelent. Cercuri verzi clare într-o marinată dulce și acră. Notele de mărar, tocană și cuișoare au dat o aromă specială. Să încercăm să reproducem acest murăt, amintim dovleceii care ar putea fi cumpărați într-un magazin în perioada sovietică.

Ce ai nevoie pentru a face dovlecel

Pentru gătit, ai nevoie de legumele în sine. Cel mai bine este să alegeți tânăr, mic, chiar, dovlecel este de asemenea potrivit. Umbrele coapte de mărar vor da aroma dorită, iar frunzele de hrean vor face blocarea crocantă. Usturoiul tânăr, mugurii de cuișoare uscați, mazărea allspice și frunza de dafin adaugă gustului.

Pregătirea legumelor

Pre-spălați borcanele, sterilizați într-un cuptor convențional sau pe aburi. Tăiați dovlecelul curat în cercuri de centimetru.

Retete si pregatirea pas cu pas a "dovlecelului magazinului"

Dovleceii sunt coapte. Mai jos sunt cinci rețete simple. Veți găsi toate componentele pentru ele în grădina dvs. sau în cel mai apropiat magazin.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă pas cu pas pentru castraveți murați în stil berline pentru iarnă

Dovlecel marinat "Vkusnyashki"

Ingredientele din această rețetă sunt următoarele:

• dovlecel - 2 kg;
• morcovi - 200 g;
• cap de usturoi;
• verdeață (pătrunjel, țelină, mărar);
• sare - 1,5 linguri. l .;
• zahăr - 125 g;
• apă -1 lingură. apă clocotită;
• ulei rafinat - 1 lingură .;
• otet - 120 g (9%).

Se dovedește 5 borcane de jumătate de litru. Gătitul este simplu:

• dovlecelul poate fi tăiat arbitrar, nu turnați apă clocotită peste verdeață;
• tocați fin morcovii decojiți pe un suport de sârmă de blender sau răzătoare;
• pune toate ingredientele într-o cratiță simultan, amestecă ușor;
• se pune pe foc, se fierbe - se reduce căldura și se menține încă 5-7 minute;
• fără răcire, puneți imediat „Vkusnyashki” în borcane și plută pregătite;
• întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură pentru o zi.

conservat

Pentru o porție de dovlecel pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• dovlecel - 1,5-2 kg;
• usturoi - 1 cap;
• verdeaţă;
• zahăr - 120 g;
• sare - 1,5 linguri.l .;
• apa - 1 l;
• oțet - 120 g (9 la sută);
• condimente: frunze de ardei, frunze de laur, cuișoare.

Din această cantitate de produse se obțin cutii de 2 litri. Metoda de gătit:

• pune marar tocat si hrean in borcane, adauga trei catei de usturoi, zdrobiti cu un cutit sau tocat grosier;
• într-o cratiță adâncă, dizolvați toate componentele marinatei în apă și fierbeți;
• scufundați produsul principal tocat și condimentele în marinată, aduceți la fierbere, apoi lăsați la foc mic încă 5 - 7 minute, amestecând;
• apoi puneți dovlecelul strâns în bănci, acoperiți blatul cu umbrele de mărar;
• scoateți frunza de dafin din marinată pentru a nu întrerupe aroma dorită și aduceți-o într-o fază activă de fierbere;
• se toarnă saramura în borcane, se împrăștie uniform mugurii de cuișoare și se toacă în ele, se rostogolesc;
• întoarceți borcanele sigilate cu capacele în jos și înfășurați-le cu o pătură pentru o zi.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetă pentru castraveți murati în cehă pentru iarnă

Cu varză

Pentru dovlecelul cu varză, toate componentele sunt tăiate grosier și în straturi, așezate în borcane. Pentru o porție, veți avea nevoie de:

• dovlecel - 2 kg;
• varză - 1 cap de varză;
• usturoi - 1 cap;
• verdeață - o grămadă de mărar;
• condimente - opțional.

Se adaugă la cutii de litru

• ulei rafinat - 2 lingurițe. l .;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 2 ore l .;
• otet - 3 linguri. l.

Sterilizați cu apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Rulează băncile. Ca și în rețetele anterioare, lăsați-o acoperită o zi.

Cu ceapă

Modificând ingredientele, puteți obține blocaje noi fără a schimba tehnologia procesului.

Să înlocuim morcovii din rețeta delicioasă pentru o jumătate de kilogram de ceapă - obținem dovlecel cu ceapă.

În tomate

În loc de morcovi și apă, puteți pune un kilogram de roșii tocate în aceeași rețetă, amestecați totul, cu excepția ierburilor și a usturoiului - aceste componente sunt adăugate cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dar trebuie să tocăniți aici timp de 30 de minute și obținem dovlecelul într-o roșie.

Reguli pentru servirea la masă

Timpul petrecut în conserve va da roade iarna. Cei dragi vor fi recunoscători pentru gustul luminos al muraturilor de dovlecel. În sezonul rece, acestea vor fi un plus bun la masă, perfect ca o farfurie pentru mâncăruri cu carne și pește. Le puteți servi drept gustare pentru alcool.

Reguli și durată de stocare

Zucchini este considerat o componentă capricioasă a preparatelor de iarnă. Borcanele rulate sunt depozitate într-o cameră răcoroasă, de preferință într-un frigider sau o pivniță.

Este mai bine să le mâncați pe tot parcursul anului.