TOP 10 rețete simple pentru prepararea ardeilor fierbinți murate pentru iarnă

Ardeii iute au mai multe nume suplimentare. Adesea puteți găsi referințe la ardei iute sau ardei iute - ele înseamnă același lucru. Când se conserve ardei iute, se iau în considerare caracteristicile lor speciale de gust, se prepară legume murate, uscate sau uscate. Pentru aceasta se folosesc diferite tehnologii de conservare. Perioada de valabilitate a semifabricatelor depinde de alegerea metodelor de gătit.

Specificul muratului ardei iute pentru iarnă

Marinarea este cea mai cunoscută metodă de preparare a ardeilor iute. Principalele componente ale muratului sunt acizii și sarea de masă. Acestea sunt responsabile de inhibarea dezvoltării microorganismelor și vă permit, de asemenea, să păstrați piesa de prelucrat o perioadă lungă de timp. Pentru marinade, sunt selectate componente suplimentare, îmbunătățesc caracteristicile gustului.

La decapare, folosiți ardei întregi, datorită dimensiunilor mici sau tăiați în mai multe părți, așa cum este indicat în rețetă.

Informație! Părți mici din legumă se marină mai repede decât cele întregi.

Cum să alegi și să prepari legumele

Mănușile de protecție sunt folosite pentru a selecta o legumă, astfel încât amărăciunea să nu provoace arsuri pe degete. Sunt alese exemplare întregi, roșii și coapte pentru decapare. Se spală înainte de gătit, apoi se usucă cu un prosop uscat.

Aruncă o privire de asemenea

Retete de dovleac cu maioneza pentru iarna pas cu pas

Pregătirea containerelor înainte de începerea procesului

Pentru ardei iute murat, pregătiți borcane de sticlă. Acestea sunt spălate, apoi sterilizate. Când pregătiți, țineți cont de faptul că conservele trebuie să fie bine închise cu capace adecvate.

Rețete de murături acasă

Prepararea ardeiului murat presupune adăugarea diverselor componente care afectează gustul general al preparatului. Această marinadă este potrivită pentru sărbătorile de familie în timpul iernii, este folosită ca adaos la felurile principale.

Calea ușoară cu miere fără sterilizare

Pentru a pregăti 1 kilogram de piper, luați 150 de grame de miere și 300 ml de oțet. Pentru a marina părțile legumelor, se toarnă miere pe fund, apoi ardeii întregi, spălați se pun strâns și se toarnă oțet. Închideți bine cu un capac, agitați, întoarceți cu spatele în jos, lăsați la marinat.

Ardei iute cu ceapa in borcane

Ardeiul iute se ia în proporții egale cu ceapa. Ceapa se prăjește până se rumenesc și i se adaugă chili tocat. Se prăjesc la foc mic până se moale, apoi se adaugă usturoiul tocat, busuiocul după gust. Sare si piper. Acest amestec se păstrează în borcane de sticlă.

Marinați ardeii iute în oțet într-un mod rece

Pentru marinată, luați oțet, sare și zahăr după gust. Componentele se fierb cu apă, apoi ardeiul pregătit se toarnă cu marinada rece. Depozitați cu sterilizare anterioară.

Adjika cu ardei roșu și jalapeno cu roșii

Pentru adjika, ei iau soiul jalapeno. Calcularea ingredientelor:

• jalapene - 3 bucăți;
• Bulgară - 3 kilograme;
• ulei vegetal - 250 mililitri;
• usturoi - 250 grame;
• piure de rosii - 1 kilogram;
• sare, zahăr, pătrunjel.

Toate ingredientele se zdrobesc și se fierb treptat la foc mic, apoi se toarnă cu roșii. Se adaugă sare, zahăr și ierburi după gust. După preparare, amestecul este turnat în borcane sterilizate, strâns cu capace.

Ardei verzi murati în stil armean

4 kilograme de păstaie verde tocată sunt acoperite cu usturoi tocat amestecat cu sare, acoperit cu opresiune și lăsat la marinat timp de 12 ore. După aceea, amestecul este transferat în borcane de sticlă uscate și curate.

Recoltarea în suc de roșii

Sucul de roșii este amestecat cu oțet conform formulei 3: 1. Feliile tăiate se toarnă cu această compoziție, fierte timp de 15-20 de minute. Apoi, conservele cu blanuri sunt sterilizate.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru gătit vinete marinate în stilul de iarnă

Păstăi amare în marinada de ulei

250 de mililitri de ulei sunt încălziți cu 10 căței de usturoi, 100 de grame de zahăr, 100 de grame de sare, 250 de mililitri de oțet. Aproximativ 2 kilograme de păstăi amare mărunțite sunt turnate în marinată, fierte. După aceea, marinada este răcită.

Cu dovlecei și chili

Dovleceii se taie în fâșii, amestecate cu felii de roșii. Condimentează cu un amestec de chili, usturoi, sare și zahăr. Ingredientele acestei salate sunt luate în proporții arbitrare - depinde de preferințe. Umplutura este preparată din oțet 9% cu apă, luată în mod egal.

Ardei copt fără oțet

Panele pot fi murate în suc de lămâie și sare. Această gustare este pregătită înainte de consum. Îl puteți salva pentru iarnă, dacă este dublu sterilizat.

Ardei murati in stil coreean

Marinada este preparată după o rețetă separată:

• apă - 400 mililitri;
• otet - 70 mililitri;
• usturoi - 1 cap;
• sare, zahăr - după gust.

Marinatul este fiert, se toarnă 1 kilogram de ardei, adus la fiert. Leguma murată este gata în 2-3 zile.

Cum și cât puteți depozita?

Golurile se păstrează până iarna numai atunci când sunt sterilizate și închise ermetic cu capacele fierte. Perioada de valabilitate a acestor conserve poate fi de la 3 la 6 luni.

Blanchete fără prelucrare suplimentară sunt păstrate pe raftul inferior al frigiderului pentru cel mult 2 săptămâni.