TOP 10 rețete simple pentru murături ardei dulci și fierbinți în ulei pentru iarnă, felii și întregi

Ardeiul în ulei pentru iarnă este o rețetă simplă și delicioasă pentru recoltarea legumelor. Este folosit de mai bine de o duzină de ani. Această metodă de conservare vă permite să păstrați toate calitățile utile ale produsului preferat și să pregătiți gustări incredibil de gustoase pentru iarnă. Există multe rețete diferite pentru conserve de legume, să aruncăm o privire la cele mai bune.

Ardei - o cămară de nutrienți

Produsul proaspăt conține multe vitamine și minerale precum: potasiu, vitamina C, sodiu, vitamina B, fosfor, magneziu, fier. Când sunt conservate, majoritatea acestor nutrienți sunt conservate.

Ardeii conserve conțin, de asemenea, fibre, alcaloizi, proteine. Este un produs cu conținut scăzut de calorii, așa că îl poți folosi fără a dăuna figurii tale. Cu toate acestea, ar trebui să fii atent la legumele conserve în ulei de măsline - conținutul caloric al acestor produse este mult mai mare.

De asemenea, ajută la reducerea tensiunii arteriale, la subțiarea sângelui și la normalizarea tractului digestiv.

Pregătim ingredientele principale

Pregătirea ardeilor în ulei pentru iarnă este ușor și fără efort. Pentru a face acest lucru, este suficient să respectați următoarele recomandări:

1. Legumele trebuie să fie alese coapte, fără defecte.
2. Ardeii grasi sunt cei mai buni pentru conserve.
3. Uleiul pentru rețete este rafinat, inodor.
4. Băncile înainte de conservare trebuie spălate complet cu sifon și sterilizate.
5. Dacă în rețetă se folosește un produs fierbinte, nu este necesară o sterilizare suplimentară.

Cum se prepară ardeiul acasă, rețete

Ardeiul este un produs foarte sănătos și gustos, care trebuie consumat pe tot parcursul anului și nu numai vara. Din păcate, nu orice gospodină își poate permite să cumpere legume proaspete iarna sau să umple congelatorul cu ele.

În acest caz, cel mai bun mod de a rezolva această problemă este conservarea. Se păstrează mult timp, iar leguma își păstrează calitățile utile. Am ales pentru dvs. cele mai populare și ușor de aplicat rețete de seamare în ulei pentru iarnă.

Reteta clasica

Această rețetă este remarcabilă pentru simplitatea sa, fiind preparată din produse pe care orice gospodină le ține mereu la îndemână. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• patru kilograme de ardei gras;
• 800 mililitri de apă rece;
• 160 de mililitri de olie inodoră;
• 30 de grame de sare fină;
• 90 mililitri de 9% oțet;
• 350 grame de zahar granulat.

Mod de preparare:

1. Legumele se spală bine, se curăță de semințe, se taie în felii.
2. Intr-un bol, amesteca apa cu sarea, zaharul granulat. Au pus la fiert.
3. După începutul fierberii, turnați legumele, gătiți timp de opt minute.
4. Se toarnă în esență de oțet și ulei vegetal.
5. Întindeți produsul în borcane cu o lingură pliată, umpleți-o cu marinată.
6. Băncile sunt închise, răsturnate, lăsate peste noapte.

Important! Băncile trebuie mai întâi spălate bine cu sifon și sterilizate, altfel conservarea se poate deteriora.

În ulei umplut cu condimente

Componente:

• șase kilograme de piper;
• trei sute de grame de zahar granulat;
• sare, cam jumătate de pahar;
• șase sute de mililitri de olie;
• patru sute de mililitri de 9% oțet;
• verdeaţă;
• șapte căței de usturoi.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru conserve de dovlecei în umplutură de muștar pentru iarnă

Tehnologie de gătit:

1. Legumele sunt spălate, decojite, tăiate în orice formă.
2. Se pune într-un bol.
3. Se toarnă cu ulei vegetal rafinat, se presară cu sare, deasupra - zahăr granulat. Turnați-le cu oțet.
4. Pune soluția pe aragaz, gătește timp de douăzeci de minute. Acest lucru necesită agitarea bine a amestecului.
5. Se adaugă usturoiul și ierburile zdrobite.
6. Gatiti la foc mediu timp de cinci minute.
7. Sunt așezate în bănci, rulate.

Ardei în roșii

Gustul este dulce, ca în lecho, dar este mult mai ușor să-l gătești. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• patru kilograme de ardei gras;
• trei sute de mililitri de olie;
• trei litri de suc de roșii;
• o sută cincizeci de grame de zahăr granulat;
• treizeci de grame de sare fină;
• o sută de mililitri de 9 la sută oțet;
• condimente (frunze de dafin, cuișoare).

Ardeii se pregătesc mai întâi. Se spală bine cu apă, se taie în bucăți mari. Apoi coborâm la marinadă. Pentru a face acest lucru, trebuie să scurgeți sucul din roșii într-un recipient, acoperiți cu sare, zahăr granulat, puneți un cuișor și o frunză de dafin. Aduceți soluția la fierbere. Apoi adăugați 9% oțet și legume în suc, fierbeți aproximativ douăzeci de minute.

În timp, scoateți recipientul din aragaz și turnați soluția fierbinte în borcane sterilizate. Închideți cu capacele, întoarceți-vă, acoperiți cu o geacă de iarnă.

În ulei cu usturoi

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• piper;
• rafinat olia;
• apă rece;
• câțiva căței de usturoi;
• zahar granulat;
• sare;
• Frunza de dafin;
• cuișoare uscate;
• pătrunjel.

Pregătim ingredientele - le spălăm, le curățăm, le tăiem. Tăiați componenta principală în felii, tocați bine pătrunjelul și usturoiul. Într-un recipient, amestecați apa curgătoare, zahărul granulat, sarea fină, olia. Se aduce la fierbere la foc mic, numai apoi se toarnă legume în lichid, se fierbe zece minute. Se toarnă în borcane, se sterilizează timp de douăzeci de minute. Rotiți-vă, întoarceți-vă, acoperiți cu o geacă de iarnă.

Miros picant cu pene de oțet

O rețetă destul de simplă pentru murături de ardei iute pentru iarnă. Pentru a-l pregăti cu oțet, nu ai nevoie de mult timp și efort, dar, odată ce îl vei încerca, vei folosi această rețetă tot timpul.

ingrediente:

• ardei iute;
• zahăr;
• apă;
• sare;
• oţet.

Mod de preparare:

1. Leguma se spală bine cu apă rece, se lasă să se usuce, se taie în felii.
2. Așezați-o pe maluri în straturi dense.
3. Se toarnă apă clocotită, se lasă timp de cincisprezece minute, se scurge apa.
4. Se amestecă apă clocotită, sare, oțet, zahăr.
5. Turnați ardeii cu această soluție, rulați borcanele.

Murați în umplutura de miere

Combinația de ardei bulgari și dulci cu miere și coriandru dă un gust incredibil. Leguma este dulce, crocantă, cu o amărăciune abia vizibilă.

Componente:

• un kilogram de ingredient principal;
• 5 linguri de miere lichidă;
• 60 mililitri de 9% oțet;
• 50 de mililitri de olie inodoră;
• sare;
• cuișoare, frunze de dafin;
• 5 grame de coriandru.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați bine ingredientul principal, coajați, tăiați-i în pătrate mici.
2. Aranjați în borcane, ar trebui să fie complet umplute.
3. Se toarnă apă clocotită peste legume, se acoperă.
4. Se lasă la infuzat zece minute.
5. Turnați mierea într-un recipient mic, adăugați sare și condimente.
6. Aduceți amestecul la foc mic.
7. Se toarnă în oțet, olia, se scurge din nou în borcane.
8. Rotiți băncile, înfășurați-le.

Leguma marinată cu miere este gata.

Umplerea de semifabricate

Ardeii umpluți murate sunt un fel de mâncare destul de simplu, ieftin, copios și delicios. Este convenabil să-l gătiți nu numai vara, cu legume proaspete, dar și iarnă. Prin urmare, gospodinele își umplu congelatoarele cu legume la fiecare recoltă. Dar dacă nu există niciun loc în congelator și doriți cu adevărat să vă răsfățați rudele cu ardei umpluți umpluți în timpul iernii? Apoi, rețeta descrisă mai jos va veni în salvare.

Aruncă o privire de asemenea

Reteta pentru gatirea pas cu pas a castravetelor shaker

Componente:

• 2 kilograme de ardei gras;
• 4 frunze de dafin întregi
• 5 bucăți de boabe de piper;
• 30 ml de oțet;
• pătrunjel;
• 20 de grame de sare;
• se adaugă zahăr granulat după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Spală bine ardeiul, taie blaturile, scoate semințele. Clătiți din nou.
2. Puneți legumele în apă clocotită timp de aproximativ două minute.
3. Scoatem, lăsăm să se răcească.
4. Când legumele sunt complet răcoroase, le punem în borcane pre-sterilizate.
5. Într-un recipient, amestecați lichid, sare, condimente, zahăr și pătrunjel.
6. Gatiti pentru putin timp.
7. Adăugați oțet, completați viitoarea răsucire, rulați-l.

Lecho fără oțet

Vei avea nevoie:

• 4 kilograme de roșii;
• 2 kilograme de piper;
• 2 cepe mari;
• 50 de grame de zahăr;
• cap de usturoi;
• 5 bucăți de frunze de dafin;
• 5 bucăți de boabe de piper;
• 20 de grame de sare.

Să începem cu sucul de roșii. Pentru a face acest lucru, roșiile trebuie spălate bine, tăiate, strecurate printr-un storcător și gătite timp de douăzeci de minute. Ceapa se taie în inele, ardeiul în pătrate mici. Ceapa, zahărul, sarea și condimentele se adaugă la marinata de roșii.

După cinci minute, se pune ardeiul și se lasă la marinat la foc mic încă cinci minute. Usturoiul se adaugă, se toarnă în borcane. Băncile trebuie să fie bine închise pentru a evita intrarea în aer.

Umplute cu varză și conserve în ulei

Componente:

• 2 capete de varză;
• 300 ml de oțet;
• 100 de grame de sare;
• condimente (chimen, boabe de ardei, frunze de dafin, cuișoare);
• 50 ml de ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Se toaca fin varza, se adauga otetul si sarea.
2. Acoperim cu un bol, punem sarcina.
3. După o zi, strecurați sucul din varză și adăugați condimente.
4. Spălăm ardeii, îi tăiem blatul, îi curățăm de semințe.
5. Se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă cinci minute.
6. Apoi scoatem, răcorim, umplem cu varză, punem într-un recipient.
7. Amestecați apa, restul de sare, oțet și ulei într-un recipient.
8. Aduceți amestecul la fiert.
9. Îl umplem cu produsul rezultat, îl rulăm.

Se fierbe și se conservă în ulei

Pentru a pregăti această rețetă, se folosește un produs întreg, nu trebuie tăiat, prin urmare, este nevoie de mult mai puțin timp pentru conservare.

ingrediente:

• 2 kilograme de piper de roșii;
• sare;
• zahăr;
• condimente;
• un pahar de ulei rafinat;
• oţet.

Mod de preparare:

1. Spălăm bine legumele cu apă, le lăsăm să se usuce.
2. Se toarnă apă, se gătește.
3. După ce s-au format primele bule, adăugați sare, oțet, condimente, zahăr după gust.
4. Se toarnă ulei vegetal și se toarnă în alimente.
5. Continuăm să gătim până când legumele sunt gătite complet.
6. Punem borcane, umplem cu soluție, închidem.

Cum se păstrează conservarea

Pentru a păstra legumele din conserve pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să urmați câteva reguli simple:

1. Respectați proporțiile de zahăr și oțet indicate în rețetă.
2. Sterilizați bine borcanele.
3. Spălați bine legumele.
4. După cusătură, întoarceți conservele pentru a elimina orice este liber.
5. Depozitați piesele într-un loc rece și întunecat.
6. Folosiți legume fără daune.

Din toate cele de mai sus, putem concluziona că această conserve pentru iarnă nu necesită cheltuieli speciale de forță de muncă și resurse.

Îl puteți pregăti acasă, folosind instrumentele disponibile. Dar rezultatul va depăși toate așteptările dvs., aperitivul se va dovedi excelent, capabil să-i încânte nu numai pe cei dragi, ci și pe oaspeții care sosesc brusc.