REȚETE DE TOP 4, cât de ușor este să culesi piersici în sirop pentru iarnă
Sezonul piersicilor delicioase din țara noastră este de scurtă durată. Iarna, nu găsești delicatetea ta preferată. Gospodinele stricte pregătesc toamna. Datorită acestui lucru, în orice moment al anului vă puteți bucura de piersici dulci murate.
Caracteristici ale piersicilor murate pentru iarnă
Retetele de muraturi de fructe sunt simple si accesibile. Gazdele pregătesc o delicatesă de iarnă într-un timp scurt. Principalul lucru este să alegeți fructele potrivite pentru recoltare.
Specificitatea selecției fructelor
Cea mai importantă etapă în prepararea acestei delicatese este alegerea corectă a produselor. Fructele ar trebui să fie:
- solid;
- copt;
- chiar.
Cum să pregătești recipientele corect?
Toate eforturile gazdei pot fi în zadar dacă este neatenție la pregătirea recipientului pentru desert. În niciun caz, aerul sau bacteriile nu trebuie să intre în piesele de lucru. Atunci delicatesa nu va supraviețui decât iarna.
Puteți păstra delicioasa în borcane de sticlă. Înmuiați recipientele și capacele în apă fierbinte cu adăugarea de sodă de copt. Apoi clătiți bine recipientele.
Următorul pas este sterilizarea. Borcanele sunt așezate cu capul în jos într-o cratiță cu apă caldă, fierte timp de 20 de minute. Apoi scoate cu grijă recipientul sterilizat.
Capacele de staniu sunt sterilizate înainte de îmbracare.
Cum să alegeți piersicile acasă?
Piersicile murate sunt cel mai bun tratament pentru adulți și copii. A le face singur este ușor. Tot ce este necesar pentru aceasta sunt fructele selectate, zahărul și apa.
Reteta simpla
Piersicile marinate sunt ușor de gătit. Dar iarna devin un tratament preferat pentru familie.
ingrediente:
- piersici - 2,5 kg;
- apa - 1,5 l;
- zahăr - 0,5 kg;
- lamaie - 0,5 buc.
Metoda de gătit:
- Clătiți bine fructele cu apă curată.
- Se toarnă peste fructe coapte cu apă clocotită.
- Tăiați fructele de-a lungul coastei, îndepărtați semințele. În această etapă, pregătirea fructelor este completă. Puteți începe marinada.
- Turnați apa într-o cratiță.
- Adăugați jumătate de lămâie în apă.
- Acum adăugați zahăr la marinat și dizolvați-l, amestecând ocazional, la foc mediu.
- Este timpul să adăugați fructele pregătite la marinată. După fierbere, scoateți din aragaz.
- Aranjați fructele în borcane sterilizate. Fructele ar trebui să ocupe 2/3 din volumul întregului recipient.
- Apoi aduceți siropul la fierbere din nou și turnați-l în recipient.
- Puteți rostogoli desert. Tratamentul de iarnă este gata!
Opțiune de condimente
Fanii dulciurilor orientale vor iubi fructele marinate cu mirodenii. Gustul și aroma lor delicioasă nu vor lăsa indiferent niciun gourmet.
ingrediente:
- piersici - 1,5 kg;
- zahăr - 4 lingurițe. linguri;
- apă - 750 ml;
- acid citric - 0,5 linguriță;
- anason stelat - 1 buc .;
- scortisoara - 1 buc .;
- esenta de vanilie dupa gust.
Metoda de gătit:
- În primul rând, pregătiți fructele pentru murături. Clătiți fructele, turnați cu apă clocotită, îndepărtați pielea, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați piatra.
- Tăiați condimentele (scorțișoară și anason stelat) în jumătate. Acestea vor fi utilizate pentru cutii de 2 litri.
- Distribuie fructele și condimentele în borcane pregătite în prealabil. Se toarnă apă clocotită peste semifabricatele de iarnă și se lasă 15 minute.
- Apoi turnați lichidul într-o cratiță.
- Este timpul să pregătești marinada. Adăugați zahăr în apă, dați la fiert.
- Adăugați câteva picături de esență de vanilie în marinada fierbinte. Se amestecă bine siropul.
- Acum turnați fructele cu o marinată aromată. Tratamentul este gata.
Fără sterilizare
Piersicile murate sunt unul dintre cele mai rapide preparate de iarnă. Pentru a accelera și mai mult acest proces, o gospodină experimentată poate folosi o rețetă fără sterilizare.
ingrediente:
- piersici - 36-40 buc .;
- zahăr - 400 g;
- apa - 1,9 l;
- acid citric - puțin mai puțin de 1 linguriță.
Metoda de gătit:
- Turnați apă clocotită peste cutii curate.
- Pregătiți fructe (vezi mai sus).
- Distribuie fructele curate în borcane și toarnă apă clocotită peste ele.
- Acoperiți recipientul cu capace și lăsați 15 minute.
- Scurgeți borcanele într-o cratiță. Aduceți lichidul la fierbere.
- Turnați zahărul în marinat și fierbeți din nou.
- Adăugați un mic vârf de acid citric în fiecare borcan.
- Turnați fructele cu o soluție fierbinte.
În sirop
Pentru cei cu un dinte dulce, rețeta de piersici delicioase în sirop este cea mai bună alegere.
ingrediente:
- piersici - 2 kg;
- zahăr - 400 g;
- apa - 1 l;
- acid citric - 2 lingurițe.
Metoda de gătit:
- Pregătiți fructe pentru recoltare.
- Aranjați fructele în borcane, turnați apă clocotită peste ele și acoperiți-le cu capace.
- După 20 de minute, scurgeți lichidul într-o cratiță.
- Adăugați zahăr și acid citric în lichidul rezultat. Fierbeți siropul, amestecând constant, apoi gătiți câteva minute.
- Turnați borcanele cu marinată fierbinte și turnați ermetic. Tratamentul este gata.
Cum se depozitează piesele corect?
Întoarceți piesele fierbinți și lăsați să se răcească peste noapte. Cel mai bine este să le înfășurați într-un prosop.
Dimineața, așezați delicatesa de iarnă într-un loc întunecos și rece (frigider sau pivniță). Acolo vor rămâne până la apariția vremii reci.
