Rețetă de coacăz negru de cinci minute pentru iarnă
Jeleu de coacăz negru-cinci minute este o cusătură utilă, a cărei rețetă necesită un minim de ingrediente. Proprietățile benefice ale boabelor se păstrează datorită pregătirii rapide. Din acest motiv, jeleul este folosit ca remediu pentru răceli, precum și pentru boli infecțioase.
Caracteristici de jeleu de coacăz rapid pentru iarnă
Pentru ca un desert de coacăz de 5 minute să se dovedească delicios și, de asemenea, să fie păstrat mult timp, trebuie respectate următoarele condiții:
- Fructele trebuie să fie proaspete, de preferință smulgute doar din ramuri. În plus, ar trebui să fie sortate cu atenție pentru a scăpa de fructele putrezite. În caz contrar, jeleul crud poate fermenta sau are gust amar.
- Masa devine asemănătoare cu jeleu în timpul procesului de gătit, deoarece coacăzele negre conțin o substanță precum pectina.
- Pentru ca jeleul să aibă un gust sau aromă deosebită, este necesar să puneți felii de vanilie sau de portocale în masa de fructe, înainte de fierberea acesteia.
- Pentru depozitarea îndelungată a jeleu, aceasta trebuie plasată numai în recipiente uscate, prin urmare, după pasteurizare, recipientul trebuie uscat.
Produse pentru reteta
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:
- apă - 1 pahar;
- boabe de coacăz negru - 2 căni;
- zahăr - 3 căni;
Reguli de preparare a ingredientelor
Prima etapă de preparare este pregătirea ingredientului principal al gemului:
- Boabele colectate sunt sortate pentru a scăpa de frunze, fructe putrezite.
- Pentru a nu strica integritatea fructelor, se recomandă turnarea lor într-un recipient mic cu apă curată, după care se clătește bine. Dacă este murdar puternic, procedura trebuie repetată.
- După aceea, coacăzele sunt uscate. Acest lucru se realizează cel mai bine prin stropirea fructelor pe un prosop uscat. Materialul va absorbi toată umiditatea, iar coacăzele se vor usca mai repede.
Cum să pregătiți în mod corespunzător recipientele
Înainte de a pune jeleul într-un recipient, acesta este sterilizat pentru a curăța recipientul de microorganisme. În caz contrar, jeleul poate fermenta sau capacele pot zbura de pe borcane.
În primul rând, trebuie să verificați dacă recipientul are fisuri sau chipsuri, deoarece numai conservele întregi sunt potrivite pentru cusătură.
Capacele trebuie, de asemenea, să fie intacte și să nu aibă fisuri. Recipientele se spală cu un burete cu agenți de curățare.
După aceea, borcanele sunt sterilizate. Opțiuni:
- Introduceți borcanele într-un cuptor rece, apoi preîncălziți-l la 110 grade. Este necesar să le păstrați înăuntru până la 20 de minute. După oprirea cuptorului, containerele trebuie să rămână acolo câteva minute pentru a se răci.
- Fierbeți o oală cu apă, puneți capacele acolo și puneți o sită deasupra.Pe această sită, trebuie să puneți borcanele cu capul în jos. Timpul în care trebuie să păstrați borcanele la abur depinde direct de volumul lor. Pentru cutii de un litru și doi litri - până la 15 minute, pentru conserve de 3 litri sau mai mult - până la 25 de minute.
- De asemenea, puteți steriliza borcanele folosind un ibric. Dacă dimensiunile permit, atunci capacele sunt plasate în apa clocotită a fierbătorului, iar borcanul în sine este plasat în deschiderea fierbătorului cu gâtul în jos. Timpul de sterilizare este același ca în versiunea anterioară.
Procesul de fabricare a jeleurilor
Proces de lucru:
- După spălarea coacăzelor, frământați-le cu o zdrobitură. Astfel, fructele de pădure vor da rapid suc și dizolvă zahărul.
- În continuare, trebuie să umpleți masa cu zahăr și să lăsați 40 de minute.
- Apoi puneți fructele de pădure pe foc, dați la fiert și reduceți gazele. Îndepărtând spuma, lăsați coacăzele să se modereze timp de 5 minute.
- Opriți aragazul și apoi turnați jeleul în borcane.
Cum și cât puteți depozita?
Pentru a păstra o jeleu de cinci minute, cele mai bune locuri întunecate, precum frigider, sunt cele mai bune. Pentru o mai bună păstrare, desertul este presărat cu un strat mic de zahăr. Dacă se respectă toate standardele, jeleul de coacăze negre se păstrează timp de 1 an.
