O rețetă simplă pentru a face gem de physalis pentru iarnă
Un delicios dulce bogat în vitamine este preparat de aproape fiecare gospodină. Este necesar să cunoaștem caracteristicile pregătirii acestui sau acelui tip de desert. Aceasta va fi jumătate din succes. Pentru a găti gem de physalis pentru iarnă, nu trebuie să faceți nimic special. Este necesar să urmați cu strictețe recomandările date în rețetă, să respectați exact proporțiile.
Subtilitățile gătitului
Cunoașterea unor complicații pentru a face gem nu va răni nici măcar o gospodină experimentată, pentru a evita greșelile:
- Atunci când gătiți gem, multe gospodine recomandă să îndepărtați spuma care se formează pe suprafață.
- Se recomandă să străpungeți fructele, acest lucru este necesar pentru o mai bună penetrare a siropului în fructe de pădure.
- Borcanele și capacele sunt sterilizate în prealabil, apoi uscate și acoperite până când sunt utile.
Prepararea unui desert dintr-o boabă nu are particularități, o gospodină experimentată va face față fără dificultăți.
Cum să alegi physalis pentru gem
La începutul gătirii oricărei gemuri, acestea sunt angajate în selectarea ingredientelor principale. Pe lângă alegerea fructelor de pădure, trebuie să le pregătiți corect.
Apoi continuați cu următorii pași ai rețetei:
- Selectarea boabelor. Fructele sunt alese sănătoase și, dacă este posibil, de aceeași dimensiune. Acest lucru este adevărat dacă este fiert întreg.
- Există mai multe soiuri de physalis, este recomandat să alegeți o varietate de fructe pentru o gem.
Pregătirea boabelor pentru toate rețetele este aceeași, fructele sunt spălate, sortate, curățate cu apă clocotită, tăiate sau perforate cu ajutorul unor mijloace improvizate.
Metode de gătit
Adevărații gurmanzi vor aprecia bogăția gusturilor și aroma delicatesei finite. Cele mai populare rețete au urmări mari. Rețete simple care nu sunt greu de preparat și de mâncat delicios sunt solicitate. Chiar și un începător poate face față cu ei.
Dulceata de Physalis cu prune
Pentru a prepara delicatese conform acestei rețete, veți avea nevoie de următorul set de produse: 800 g de prune; 1,7 kg de physalis; 2,4 kg zahăr; apa 400 ml; acid citric după gust.
Gătirea acestui delicios desert nu este deloc dificilă. Boabele sunt pregătite inițial. Pruna se taie în felii, îndepărtând piatra. Physalis este scăzut timp de 30 de secunde. în apă clocotită, tocată la întâmplare.
Între timp, siropul este preparat amestecând apă și zahăr granulat. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați ingredientul principal și lăsați timp de 3 ore.
După trecerea timpului specificat, se pune la fierbere la foc mic, se gătește timp de 15 minute. Când fructele devin transparente, turnați acid citric și fierbeți timp de 8 minute.Turnat fierbinte în recipiente pregătite și închis cu capace. Înfășurați-vă o zi.
Dulceata de Physalis cu ghimbir
Pentru a găti această gem, veți avea nevoie de: 1,1 kg de physalis, 40 g de rădăcină de ghimbir, 1,3 kg de zahăr, 0,26 l de apă. Physalis este pregătit, sunt selectate exemplare potrivite pentru gem, apoi trebuie să turnați apă clocotită peste ele pentru a îndepărta placa de ceară. După aceea, fructul de pădure trebuie uscat și străpuns.
Ghimbirul trebuie spălat bine și tăiat în pene mici. Puneți-l într-un recipient, turnați apă acolo și fierbeți. Apoi introduceți treptat zahărul.
Când zahărul granulat este dizolvat complet, adăugați fructele de pădure. Opriți focul și lăsați bucata să stea 2 ore.
Când timpul s-a terminat, gătiți la foc mic până când este fraged. Se toarnă în recipiente sterilizate, se îndepărtează să se răcească sub o pătură caldă.
Dulceata de Physalis cu pere si mar
Fiecare gospodină încearcă să combine diverse ingrediente. Necesar: 1 kg pere, mere și physalis, 3 kg zahăr granulat, 65-75 g lămâie. Clătiți Physalis, opăriți, lăsați să se usuce. Scoateți centrele din pere și mere. Tăiați arbitrar, principalul lucru este că se dovedește la fel.
Tăiați lămâie de orice dimensiune în felii mici, îndepărtând semințele. Amestecă ingredientele principale, fără citrice. Se amestecă zahărul și se lasă 4 ore. După fierbere, gătiți până când masa începe să se îngroașească, adăugați lămâie. Când ingredientele devin transparente, distribuiți-le în borcane și rotiți-le. După răcire completă, puneți-o pentru depozitare.
Dulceata de Physalis cu lamaie
Pentru preparare veți avea nevoie de: 1 kg de fructe de pădure și zahăr granulat, 1 citrice, 250 ml de apă. Siropul este fiert dintr-o parte din zahăr cu apă. Lămâia tocată se pune în ea. Boabele se spală și se pun într-un colizor și se scufundă în apă clocotită câteva minute. Masați masa finită printr-o sită și turnați zahărul rămas în ea. Se combină cu siropul încins de felii de lămâie. Insistați 3-5 ore.
Gatiti 10-15 minute. Dulceața fierbinte se pune în borcane, rulată.
Dulceata Physalis de capsuni
Dulceața conform acestei rețete nu este deloc dificil de gătit, trebuie să cumpărați 1 kg de physalis, 500 ml de apă, 1200 g de zahăr granulat, adăugați scorțișoară sau vanilie, dacă doriți.
În primul rând, siropul este gătit din apă și 0,5 kg zahăr, între timp se prepară fructele de pădure.
Când siropul este gata, se introduce physalis și se lasă la infuzat. Această procedură ar trebui să dureze cel puțin 5 ore.
Adăugați ceva mai mult zahăr granulat și aduceți piesa la fierbere. După dizolvarea completă a zahărului, se îndepărtează la infuzat timp de 6 ore. În faza finală, se adaugă zahărul rămas, se fierbe până când fructele de pădure sunt transparente, se adaugă scorțișoară sau vanilie. Ambalate în recipiente sterile, laminate, curățate și depozitate.
Reteta cu adaos de portocala
Pentru a face gem după această rețetă, trebuie să cumpărați: 1 kg de physalis, 1 kg de portocale, 1 kg de zahăr, scorțișoară.
Fructele de padure sunt preparate, se spala bine, se sorteaza si se toarna cu apa clocotita.
Apoi, găurile sunt făcute în mai multe locuri și acoperite cu zahăr. Se lasă 8-10 ore.
Este mai bine să faceți gem seara, se lasă să se infuzeze peste noapte.
După trecerea timpului indicat, puneți recipientul pe foc și dați la fiert. Eliminați din nou pentru a infuza până se răcește complet. Între timp, portocala este gătită, cojită, scoasă semințele și tăiată în orice fel. Când piesa de lucru s-a răcit, i se adaugă citrice și scorțișoară gătite. Amestecul se lasă la infuzat timp de o zi. Apoi au pus-o din nou pe foc, gătesc până la licitație. Când sunt fierbinți, acestea sunt depozitate în bănci și puse pentru depozitare.
Reteta Physalis de ananas
Acest soiul physalis are un gust dulce, gemul din el este gustos și sănătos.Pentru gătit, veți avea nevoie de: 1 kg de fructe de pădure, 1 pahar de apă și 1,2 kg de zahăr, 3 g de acid citric.
Boabele se spală și se toarnă cu apă clocotită. Apoi se fac găuri superficiale și se acoperă cu zahăr. Se lasă la fiert 3-4 ore, apoi se pune pe foc și se gătește după fierbere timp de 5 minute. Se dă deoparte și se lasă să se răcească, apoi se reîncălzește, se aduce la fierbere și se adaugă acid citric. Gătiti până la licitație. Puse la cald în borcane și închise cu capace.
Caracteristici de stocare
Pentru ca blocajul să fie păstrat mai mult timp, trebuie respectate reguli simple:
- Urmați pașii rețetei exact, nu modificați proporțiile.
- Sterilizați borcanele și capacele.
- În camera de depozitare, mențineți o temperatură de cel puțin 0 and⁰ și nu mai mult de + 15-20 ⁰⁰.
- Umiditatea nu trebuie să depășească 80%.
Dulceata gatita corespunzator poate fi pastrata cativa ani.
A face un desert fizalis este ușor. Având timp să pregătească delicioasa, gazda oferă familiei o sursă de vitamine pentru iarnă.
