O rețetă simplă pentru a face gem de pere cu semințe de mac pentru iarnă
Cea mai bună modalitate de a recolta perele este de a face un delicios cu fructe suculente. Dulceata de pere cu adaos de mac prăjit are un aspect neobișnuit, o textură delicată și o aromă incredibilă. Gourmetii au venit cu multe moduri diferite de a face deserturi de iarnă, iar una dintre cele mai delicioase este rețeta de gem de pere cu semințe de mac.
Caracteristici pentru a face gem de pere pentru iarnă
Pentru a descoperi noi combinații de arome, nu va fi inutil să adăugați diverse condimente și mirodenii. Atunci când gătiți gem de pere, nu este recomandat să lăsați soba, deoarece masa arde rapid.
Pentru ca preparatul dulce să aibă un gust mai delicat, se recomandă mai întâi scoaterea cojii din fructe. Pentru a face acest lucru, sunt udate cu apă clocotită și înmuiate în apă rece. Pielea prea densă trebuie îndepărtată. Pentru o textură mai moale, este recomandat un blender, dar puteți frământa și fructele cu o furculiță.
În timpul procesului de gătit, se va forma spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură specială.
Ingrediente necesare pentru rețetă
Pentru a pregăti un desert neobișnuit și sănătos de pere, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:
- pere - jumătate de kilogram;
- suc de lamaie - 3 linguri mari;
- zahăr granulat - 150 grame;
- mac alimentar - 2 linguri mari.
Dacă fructele sunt prea dulci, se ia zahăr mai puțin granulat pentru gătit. Gustul recoltării de iarnă poate fi diluat cu lămâie și alte fructe citrice.
Reguli de selectare a materiei prime
Pentru a obține un desert parfumat și gustos, sunt selectate doar fructe coapte, fără semne de răsfăț. Perele pot fi de orice dimensiune și soi, dar fructele moi și suculente sunt cele mai bune.
Fructele destinate pregătirii desertului pentru iarnă sunt luate cu aceeași maturitate, astfel încât gemul să fie omogen și să nu conțină bucăți subțirate. Macul pentru prepararea gătitelor va avea nevoie de mâncare.
Pregătirea containerelor înainte de începerea procesului
Toate recipientele pentru conservare și alte accesorii sunt supuse sterilizării obligatorii. O lingură și capacele de agitare din lemn sunt tratate cu apă clocotită sau abur. Recipientele din sticlă trebuie prelucrate în orice mod convenabil: așezați și stați timp de zece minute într-un cuptor încins, încălziți într-un cuptor cu microunde, țineți într-o baie de apă într-o cratiță sau într-un cazan dublu.
Pentru ca piesa să fie păstrată mai mult timp, se recomandă pasteurizarea recipientelor umplute. Pentru aceasta, borcanele cu conținut sunt acoperite și introduse într-un bazin adânc cu apă clocotită și menținute timp de zece minute.
Pași de gătit
În primul rând, este necesar să se înceapă pregătirea fructelor pentru conservare: fructele sunt spălate, decojite, miezul este tăiat și perele sunt tăiate în cuburi identice. Apoi, bucățile se pun într-un bol, se toarnă cu zeama de lămâie și se presară cu zahăr granulat.
După agitare, masa se lasă două ore pentru a elibera sucul. După timpul alocat, fructele se transferă într-o cratiță, se fierb și se fierb timp de o jumătate de oră. Masa trebuie agitată constant cu o lingură de lemn.
Apoi, jumătate din piesa de lucru este măcinată într-un blender, iar semințele de mac selectate se prăjesc într-o tigaie uscată timp de trei minute. Semințele de mac se amestecă cu gem și se fierb încă zece minute. Rămâne doar să turnați tratamentul finalizat într-un recipient și să îl rostogoliți. După o zi, gemul este îndepărtat pentru depozitare.
Cum se depozitează piesele corect?
Dacă perele dulci au fost turnate în recipiente pregătite conform tuturor regulilor, atunci este permisă depozitarea la temperatura camerei. Cu toate acestea, pentru a crește durata de valabilitate, se recomandă depozitarea într-un loc întunecat și rece. Conținutul recipientelor nu se va deteriora în decurs de trei ani. Borcanele fără sterilizare se păstrează la frigider un an.
