3 cele mai bune rețete pentru a face gem de pere și nuci pentru iarnă
Există un număr foarte mare de rețete cu gem. Din ceea ce pur și simplu nu gătesc. De exemplu, puteți face gem obișnuit de pere, dar adăugați nuci pentru ea pentru aromă. Dulceața de nuci de pere adaugă o aromă neobișnuită acestei rețete comune.
Caracteristici pentru a face gem din pere cu nuci
Nu este nimic mai ușor decât să faceți gem de pere cu adăugarea de nuci preferate. Se dovedește a fi foarte gustoasă. Nu este nevoie de multe ingrediente pentru a face acest desert.
Cerințe pentru ingredientele principale
Pentru dulceața de pere și nuci, sunt necesare pere coapte dulci și orice nuci. Poate fi nuci, migdale, alune și orice alte. Fructele pot fi luate necoapte, în acest caz vor trebui să fie fierte mai mult, astfel încât pulpa să devină moale.
Puteți adăuga, de asemenea, alte ingrediente la rețete pentru a crea arome neobișnuite de desert. De exemplu, citrice, stafide, diferite condimente și condimente sunt potrivite.
Înainte de gătit, fructele sunt spălate și coapte cu semințe. Le puteți tăia folosind metodele preferate - cuburi, felii sau lăsați complet intacte. Același lucru este valabil și pentru nuci. Pot fi mărunțite sau lăsate întregi.
Cum se prepară recipientele
Este recomandat să gătiți conservarea într-o cratiță emailată. Dacă trebuia să gătești în aluminiu, atunci imediat după gătit, piesa de prelucrat este transferată în cutii. Dacă se lasă într-o cratiță, acizii vor începe să se acumuleze și vor avea un gust rău.
Conservarea finită este prevăzută în borcane sterilizate curate. Puteți steriliza conservele în orice mod obișnuit. Un mod este cu abur. De exemplu, peste un ceainic. Pentru a face acest lucru, borcanul este instalat în locul capacului ceainicului și sterilizat cu abur timp de 20-25 de minute.
Al doilea mod este în apa clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, apoi umpleți-l cu apă și puneți borcanele astfel încât să nu se atingă. Se fierbe 15 minute, apoi se scot imediat.
Cel mai simplu mod de sterilizare este în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați 2 cm de apă în borcane. Apoi setați puterea la 600 W. Cronometrul este setat timp de 2-3 minute.
Principalul lucru este să nu puneți recipiente goale în cuptorul cu microunde, altfel s-ar putea deteriora.
Cum se face gem de nuci de pere acasă
A face gem de pere cu nuci pentru iarnă este foarte simplu. Alte ingrediente pot fi utilizate pentru gătit pentru a obține un gust neobișnuit de conservare.
Reteta simpla
Ce este necesar pentru gătit:
- 3 kg pere;
- 500 g de nuci (alune sau nuci);
- 2 kg zahar granulat.
Cum să gătească:
- Mai puțin zahăr poate fi folosit dacă fructul în sine este dulce.
- Tăiați fructele, curățați-l și tăiați-l în alte două pentru a face sferturi.
- Apoi, trebuie să le acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 1 oră.
Pune tigaia la foc mic, gătește 5-7 minute, amestecând constant. Pune nucă la masă. Amestecă, gătește încă 10 minute. Opriți piesa și acoperiți-o cu un capac. Lăsați-l timp de 30 de minute. Apoi puneți-l la loc la foc mic timp de 10 minute.
Varianta de citrice
O altă opțiune este utilizarea fructelor citrice.
Ce este necesar pentru gătit:
- 2 kg pere;
- 1 lamaie;
- 2 portocale;
- 2 căni de alune tocate
- 1 kg de zahăr.
Cum să gătească:
- Cojiți fructele. Tăiați în orice fel.
- Citrice scaldate cu apă clocotită. Stoarceți sucul din lămâie. Se toacă portocalele cu coaja.
- Puneți pere și portocale într-un blender și tocați. Alternativ, puteți lăsa fructele feliate.
- Acoperiți totul cu zahăr, amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.
Puneți masa într-o cratiță, turnați sucul de lămâie. Pune foc. Se gătește până se fierbe la foc mediu. Apoi reduce-l la minim și gătește 40 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați nucile. Organizați conservarea finalizată în bănci.
Cu stafide
De ce ai nevoie:
- 2 kg pere;
- 2 cani nuci
- 1 cană stafide
- 1 kg de zahăr.
Cum să gătească:
- Se toacă nucile. Clătiți stafidele bine sub apă, puneți-le într-un frigider și lăsați-l să se scurgă.
- În acest moment, coaja fructele, tăiate în felii, apoi se acoperă cu zahăr și se lasă 30 de minute.
- Transferați panele într-o cratiță, puneți-le la foc mediu și dați la fiert.
- Apoi, când masa fierbe, reduceți la foc mic. Se fierbe încă 30 de minute.
- Completați nucile și stafidele câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Se acoperă, se fierbe la foc mic.
Reguli de păstrare a pieselor
Se recomandă depozitarea conservelor gata făcute într-o zonă rece și bine ventilată, ferită de lumina soarelui. Cel mai bine este să puneți borcanele într-o pivniță sau subsol. Rafturile de jos ale frigiderului, balconului sau cămarii sunt, de asemenea, potrivite. Perioada de valabilitate a conservării în borcane sterilizate este de aproximativ 2 ani.
Dacă nu au fost sterilizate, atunci este indicat să mănânce dulceața cât mai curând posibil.
