O rețetă pas cu pas pentru gem de coacăz roșu și alb pentru iarnă
Gospodinele pregătesc adesea gem nu numai dintr-un singur produs, ci și din mai multe în același timp. Datorită acestui fapt, se obțin deserturi gustoase și sănătoase pentru iarnă. Efectuarea gemului de coacăze roșii și albe nu va necesita mult timp și efort, deoarece există o rețetă simplă care va atrage gospodinele tinere și experimentate. Savurarea și aroma plăcută a gemului vor fi pe placul tuturor.
Caracteristici pentru a face gem din coacăze albe și roșii
Vara, puteți alege diferite fructe de pădure pentru gem. Coacăzele roșii și albe pot fi folosite împreună. Această combinație face desertul gustos și sănătos.
Este indicat să alegeți o rețetă cu sirop de zahăr. Această metodă de gătit este simplă și rapidă. Chiar dacă doriți să obțineți multă gem, nu ar trebui să puneți prea multe fructe de pădure în tigaie.
Gătitul se efectuează la foc mic. Este necesar să se agite constant produsul, astfel încât să nu se ardă și să se gătească uniform. Pentru aceasta, se folosește o spatulă sau lingură de lemn. Amestecați lin. Nu lăsați piesa de lucru nesupravegheată.
Ingrediente pentru rețetă
Dulceața de coacăz roșu și alb va fi aromată și apetisantă. Rețeta specificată, dacă doriți, poate fi îmbunătățită: boabele sunt zdrobite și trecute printr-o sită. Acest lucru va face ca masa să fie omogenă.
Rețeta clasică presupune pregătirea:
- coacăze albe și roșii - 1 kg fiecare;
- apă - 0,5 l;
- zahăr - 1,5 kg.
Trebuie să utilizați produsele în cantitatea în care sunt indicate în rețetă. Apoi, desertul pregătit se va dovedi a fi moderat dulce și gustos.
Specificul alegerii boabelor
Recoltarea va fi de înaltă calitate numai cu alegerea și pregătirea potrivită a fructelor de pădure:
- Materiile prime trebuie sortate. Asigurați-vă că eliminați boabele deteriorate, uscate și sfărâmate.
- De asemenea, se elimină gunoiul, ramurile, foile.
- Fructele coapte sunt necesare pentru desert.
- Tulpinile trebuie îndepărtate.
Fructele de pădure trebuie spălate cu apă răcoroasă folosind un colizor.
Dacă recolta se realizează din fructe dense, necoapte, atunci este necesară o albire înainte de introducerea materiilor prime în bazin. Atunci va fi mai moale.
Reguli de pregătire a containerelor
Borcanele pentru conservarea gemului trebuie pregătite. În primul rând, sunt examinate cu atenție. Este important să fie lipsiți de defecte. Husele trebuie să fie, de asemenea, de înaltă calitate.
Conservele preparate trebuie spălate cu apă și sodă, datorită cărora va fi posibil să eliminați mirosurile neplăcute. Apoi recipientele sunt clătite bine. La final, este necesară sterilizarea. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este în cuptorul cu microunde. Borcanele de 2 cm sunt umplute cu apă și introduse în cuptor.
Durează 2 minute ca recipientul să fie sterilizat.
Pași de gătit
Procedura de preparare a gemului este următoarea:
- Mai întâi, apa se pune pe gaz, apoi se toarnă zahăr în ea (1 pahar). Aduceți la fiert. Acest lucru va pregăti siropul.
- Boabele trebuie să fie înmuiate în sirop.
- Apoi se adaugă resturile de zahăr granulat. Dulceata trebuie fiarta timp de 30-60 de minute. Este important să fie gros.
Acest lucru completează pregătirea desertului. Produsele pot fi așezate în borcane și închise cu capace.
Termeni și condiții de depozitare
Este indicat să lăsați gemul de coacăz la o temperatură de 12-17 grade. Băncile cu semifabricate sunt păstrate într-un loc uscat și întunecat, în afara soarelui direct.
Puteți păstra blocajul dacă respectați toate regulile până la 2 ani. În această perioadă, prepararea coacăzelor păstrează toate vitaminele și componentele utile.
