3 cele mai bune rețete de gem de coacăze roșii Pyatiminutka pentru iarnă
Procesul de conserve este laborios, așa că nu orice gospodină vrea să o ia. Și selecția diferitelor gemuri din magazine este destul de largă. Totuși, răsucirile de casă sunt mult mai gustoase. De ce să nu gătești gem de coacăze roșii pentru iarna numit „Five Minute”? Această rețetă va necesita nu mai mult de jumătate de oră, iar desertul se dovedește a fi gustos, aromat, luminos.
Caracteristici de gem de coacăz roșu instant pentru iarnă
Dacă boabele nu sunt acre, atunci va fi nevoie de aceeași cantitate de zahăr la un kilogram de produs. Dar dacă este vorba de soiuri acre, atunci de o dată și jumătate mai mult.
Nu agitați boabele cu o lingură de lemn, deoarece dulceața se va transforma în gem. Recipientul cu masa de boabe trebuie agitat regulat. Pentru a face acest lucru, scoateți-l de pe foc câteva minute, agitați-l ușor și puneți-l înapoi pe foc. În timpul gătitului, două astfel de proceduri trebuie efectuate.
Cum să alegi și să prepari ingredientele?
Boabele coapte trebuie alese. Ar trebui să aibă o culoare frumoasă, chiar roșie și piele fermă. Ramurile coapte coapte sunt verzi. Prea uscat indică faptul că fructul de pădure este supraîncărcat. Astfel de coacăze trebuie frecate printr-o sită, nu pot fi închise fructe de pădure întregi - vor izbucni sub influența temperaturii ridicate.
Înainte de conservare, coacăzele roșii sunt spălate și sortate. Toate frunzele și crenguțele sunt îndepărtate.
Pregătirea containerelor
Cea mai simplă opțiune este sterilizarea conservelor într-o cratiță. Apa este turnată în ea până la jumătate. Când fierbe, puneți capacele, puneți o sită sau un suport de sârmă deasupra tigaiei. Puneți conservele uscate cu susul în jos.
Un sterilizator poate fi utilizat în loc de sită. Acest dispozitiv are mici găuri pe care este așezat recipientul. Băncile în 1 litru țin 8 minute, în 2 - 10 minute și trei litri - 20. Termină sterilizarea atunci când aburul se adună în picături mari pe recipient.
După ce conservele se pun la uscat cu susul pe o cârpă uscată, capacele sunt scoase de acolo. Încep să se păstreze atunci când recipientul este complet uscat.
Dacă nu doriți să vă deranjați, conservele pot fi sterilizate peste fierbător. Le pun pe nas, așteaptă până aburul se transformă în picături.
Multe gospodine preferă să gătească mâncare într-un multicooker. În ea gătesc gem și sterilizează recipientele. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în vas și așezați capacele acolo. După instalarea duzei de gătit cu abur, borcanele sunt așezate cu susul în jos.Activați modul „Gătirea cu aburi”. După fierberea apei, borcanele sunt sterilizate la timp la fel de mult ca în tigaie.
Cum se face gem de coacăz roșu „Pyatiminutka” acasă?
Dulceața se prepară rapid. Pentru a-i diversifica gustul, adăugați coacăz negru, felii de portocale cu coajă sau ghimbir.
Rețeta clasică „Cinci minute”
Pentru a utiliza rețeta clasică, ar trebui să fierbeți fructele de pădure, răzuite printr-o sită. Pentru a face gem, veți avea nevoie de:
- un kilogram de coacăze;
- kilogram de zahăr granulat.
Boabele curate sunt așezate într-un recipient metalic, presărat cu zahăr. Se lasă 4 ore. Așa că fructele de pădure vor începe suc. Apoi puneți pe foc, gătiți timp de 5 minute, scăpând regulat spuma.
Opriți gazul, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați timp de 12 ore. Apoi se aduce la fierbere, se gătește 5 minute. Amplasat în borcane cât este încă fierbinte.
Dacă vă decideți să faceți gem într-un aragaz lent, atunci trebuie să turnați masa de fructe într-o treime din bol. Deci nu va „fugi” atunci când gătiți. Spuma trebuie îndepărtată constant.
Opțiune în sirop
Pentru a vă pregăti conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- un kilogram de boabe;
- 1800 grame de zahar;
- litere de apă.
Zaharul este turnat într-un recipient metalic și umplut cu apă. Acest sirop trebuie fiert timp de 10 minute la foc mic. Turnați coacăzele cât sunt încă fierbinți. Se lasă să stea 8 ore. După ce siropul este scurs, adus la fiert, fiert din nou.
Se toarnă într-un recipient cu boabe și se pune pe foc, se gătește la foc lent timp de 30 de minute. Dulceața trebuie agitată constant.
Produsul finit este pus la cald pe băncile pregătite. Rotiți-l cu capacele metalice, când se răcește, puneți-l într-un dulap sau cămară.
Cu ghimbir
Jam "5-Minute" cu ghimbir are un gust piquant. Unii cunoscători ai mâncărurilor picante îi adaugă un pic de chili. Dar acest lucru este opțional. Această rețetă include:
- 700 de grame de zahăr;
- jumătate de litru de apă;
- 600 de grame de coacăz roșu;
- 50 de grame de ghimbir (rădăcină).
În primul rând, se face un sirop gros din apă și zahăr granulat. După fierbere, adăugați rădăcină de ghimbir și coacăz rasă. Gatiti la foc mic, amestecand constant, timp de 5 minute.
Termeni și reguli de stocare
Dulceața Pyatiminutka este pusă într-o cămară, într-un dulap special sau într-o pivniță. Perioada de valabilitate este de 12 luni.
