Top 5 rețete pentru a face gem de biban fără semințe pentru iarnă
Zherdela este un fel de caise. Are un gust mai puțin dulce și o carne mai fibroasă. Astăzi, există multe rețete cunoscute pentru dulceață de biban fără semințe. Ele diferă în compoziția componentelor utilizate și în metodele de preparare. Acest lucru permite fiecărei gospodine să aleagă opțiunea potrivită, ținând cont de preferințele lor. Atunci când păstrați un astfel de blocaj, este important să urmați anumite recomandări.
Nuanțele de a face gem din stâlpi pentru iarnă
Pentru a obține dulceață gustoasă și sănătoasă, se recomandă să urmați aceste reguli:
- Alegeți fructe ușor necoapte pentru recoltare. În caz contrar, în timpul gătitului, vor fierbe și își vor pierde forma. Această recomandare poate fi ignorată atunci când faceți gem sau marmeladă. Pentru a face masa mai groasă, este permisă utilizarea pectinei, gelatinei, amidonului.
- Pentru a face gem sau gem, ar trebui să treceți fructele printr-o mașină de tocat carne sau să frecați printr-o sită. După aceea, pot fi puse pe foc.
- Nu trebuie să gătiți câteva ore pentru a îngroșa desertul. Pentru a face acest lucru, este suficient să fierbeți caisele timp de 10 minute în 3 treceri. Expunerea minimă la căldură ajută la păstrarea beneficiilor fructelor.
- Fructele de gătit se află într-un recipient mare, cu fundul gros. Ar trebui să aibă o zonă mare de evaporare.
- Se recomandă îndepărtarea spumei de pe suprafață în timpul gătitului. În caz contrar, gemul va fermenta în borcane.
- Pentru a împiedica masa de a se îndulci, înainte de a finaliza procesul de gătit, merită să adăugați 1 gram de acid citric la 1 kilogram de fructe.
- Borcanele și capacele ar trebui să fie sterilizate cu siguranță.
- Borcanele nu foarte mari trebuie utilizate ca recipient.
Prepararea ingredientelor
Merită să faceți gem din fructe coapte, care nu prezintă semne de deteriorare, putregai sau scufundări. Pentru început, se recomandă să sortați cu atenție caisele pentru a elimina fructele stricate.
Pentru a pregăti fructele pentru procesul de gătire, se recomandă să faceți următoarele:
- uscați stâlpii pe o cârpă moale;
- se taie fructele în 2 părți;
- scoate oasele.
Cum se face dulceata din stalpi
Astăzi, sunt cunoscute multe rețete care vă permit să obțineți un gol gustos și sănătos de la aerisiri.
Reteta de felii fara seminte
Rețeta standard va necesita următoarele:
- 1 kilogram de biban;
- 1 kilogram de zahăr;
- 100 de mililitri de apă.
Pentru a face un produs util, se recomandă parcurgerea și spălarea stâlpilor. Este mai bine să nu folosiți fructe care sunt prea moi.Se pot fierbe și se pot transforma în terci.
Apoi, ar trebui să eliminați semințele, să tăiați fructele în felii sau să lăsați întregi. Adăugați zahăr și apă în fructe, amestecați și lăsați un sfert de oră. Când fructele sunt sucite, se recomandă să le pui pe aragaz și să gătești 5 minute.
După aceea, masa trebuie răcită și adusă din nou la fierbere. Se recomandă în total 3 abordări. Acest lucru va ajuta la creșterea gemurilor groase și clare. La sfârșit, transferați masa fierbinte în borcane pregătite și rostogoliți. Întoarceți recipientele și acoperiți cu o pătură pentru a se răci încet.
Rapid „Cinci minute”
Pentru a face dulceață sănătoasă în acest fel, ar trebui să luați următoarele:
- 2 kilograme de fructe;
- 3 kilograme de zahăr;
- 800 de mililitri de apă.
Pentru a face un desert, merită să pliați fructele într-un lighean, apoi să-l umpleți uniform cu zahăr granulat. Lăsați timp de 8-9 ore. Apoi adăugați apă și gătiți exact 5 minute. Este recomandat să faceți acest lucru la foc mediu, îndepărtând constant spuma. Acoperiți piesa de prelucrat cu tifon și lăsați timp de 3-6 ore. Apoi gătiți din nou timp de 5 minute și din nou timp de 3-5 ore. La final, fierbeți din nou și transferați în borcane sterilizate.
Cu oase
Această rețetă va necesita următoarele:
- 2 kilograme de poli;
- 2 kilograme de zahăr;
- 500 de grame de sâmburi de caise;
- 1 lingură felie de lămâie
- niste nucsoara.
Pentru început, fructele trebuie spălate și gropite. Apoi se presară cu zahăr și așteptați până când se dizolvă complet. După aceea, se pune pe aragaz și se gătește, îndepărtând spuma. Luați semințele separat, amestecați cu apă clocotită și lăsați câteva ore. După aceea, nucleoli pot fi ușor smulși din piele. Puneți din nou recipientul cu fructe pe aragaz. Masa trebuie fiartă puțin, se adaugă semințe, coaja de lămâie și nucșoară. Se fierbe până se obține grosimea dorită și se transferă în borcane sterilizate.
Cu migdale
Pentru a face dulceață sănătoasă, aveți nevoie de următoarele:
- 3 kilograme de fructe;
- 2 kilograme de zahăr;
- 400 mililitri de apă;
- 400 de grame de migdale;
- 2 pungi cu zahăr vanilat.
Fructele trebuie spălate, uscate și călcate. Amestecă separat zahărul și apa și fierbe la foc mic. Transferați caisele într-un recipient, adăugați migdalele și zahărul vanilat. Se toarnă siropul clocotit peste amestec, se răcește și se aduce la fierbere la foc mic. Efectuați procedura de 5-6 ori, apoi turnați în borcane.
Într-un multicooker
Pentru a face o astfel de gem, ar trebui să luați următoarele produse:
- 1 kilogram de fructe;
- 600 de grame de zahăr;
- suc de jumătate de lămâie.
Pentru început, fructele trebuie spălate, uscate și separate de semințe. Se lasă 2-3 ore. Când fructul este sucit, se adaugă sucul de jumătate de lămâie în compoziție, se acoperă cu un capac și se fierbe într-un aragaz lent timp de 1 oră.
După 10 minute, deschideți capacul și îndepărtați spuma. Transferă în borcane curate și rulează.
Depozitați dulceața într-un loc răcoros, iar acest lucru este permis maxim 1 an.
Cum și cât puteți stoca
Suporturile pot fi păstrate uscate și răcoroase suficient de mult timp. Mai mult, nu își vor pierde gustul sau aroma. După deschiderea recipientului sigilat, se recomandă să-l introduceți la frigider. În acest caz, borcanul trebuie închis cu un capac de plastic. De obicei, astfel de semifabricate nu sunt păstrate prea mult timp.
Există multe rețete pentru gemul de biban, care diferă în compoziția ingredientelor și a metodelor de preparare. Acest lucru ajută fiecare gospodină să aleagă opțiunea potrivită.
