TOP 12 rețete pentru preparate pentru iarnă cu cereale, orz și legume

Bucățile de cereale salvate pentru iarnă sunt un prânz plin la bancă. Cerealele cu legume sunt consumate în loc de salată. Sunt folosite pentru a face supe. Cerealele bogate în calorii din aceste conserve de casă sunt completate organic cu vitaminele găsite în legume. Diferite combinații de ingrediente vă permit să pregătiți o varietate de mese sănătoase.

Caracteristici de preparare a semifabricatelor cu orz perlat pentru iarnă

Orzul perlat este un produs versatil. Aceasta este una dintre cele mai ieftine cereale. Merge bine cu diverse legume și ciuperci. Orzul de perle are o valoare nutritivă ridicată. Microelementele incluse în compoziția sa contribuie la eliminarea toxinelor. Ajută la lupta cu kilogramele în plus.

Albii pregătiți pentru iarnă cu orz sunt folosiți ca preparate independente și pansament pentru supe.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Pentru prepararea mâncărurilor cu orz folosiți:

• morcov,
• dovlecel,
• Ardei gras,
• ciuperci,
• roșii,
• ceapă,
• vânătă,
• usturoi,
• peşte.

Această listă poate fi extinsă. Înainte de gătit, cerealele se înmoaie timp de 6 ore. Pentru a face acest lucru, utilizați apă rece obișnuită. Abia atunci este fiert până la licitație.

Toate legumele sunt spălate, decojite și tăiate, în funcție de tipul preparatului. Ciupercile sunt sortate și fierte. Peștele este curățat, spălat, oasele sunt separate.

Cum să pregătiți în mod corespunzător recipientele

Albii cu cereale se păstrează iarna în același mod ca și legumele. Băncile se pregătesc în avans:

• sortare, alegerea integrală fără fisuri și jetoane;
• spălat în apă fierbinte cu sifon;
• sterilizat cu abur.

Învelișurile nedeteriorate sunt luate pentru îmbinare. Capacele de plastic sunt turnate cu apă clocotită înainte de utilizare.

Rețete pentru prepararea semifabricatelor cu orz perlat pentru iarnă

Acum orzul de perle este folosit puțin în alimente. Uitarea unui produs valoros nu are temei. Există multe rețete pentru preparate pentru iarnă, cu adăugare de orz de perle.

Salată de castraveți proaspeți cu orz de perle

Baza salatei este castraveții și roșiile. Au nevoie de 3 kg fiecare. Este nevoie de puțin mai puțin ceapă și morcovi. Se iau în 1 kg. Mai este nevoie de:

• orz de perle - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 0,5 l;
• oțet de masă - 100 gr .;
• salata lasa 4 linguri. l sare și 2 lingurițe. l zahăr;
• ardeiul și frunzele de dafin sunt luate după gust.

În primul rând, au tăiat legumele: roșiile cu castraveți - în cubulețe, ceapă - în inele. Morcovii se rumenesc. Orzul este fiert.Cerealele fierte cu legume se pun într-o cratiță, se pun pe gaz și se fierb timp de o jumătate de oră, păstrând un clocot ușor. Oțetul se toarnă în jumătate de oră. Se fierbe cu el timp de 10 minute. Salata se pune în borcane fierbinți.

Orz și legume asortate

Reteta pentru aceasta gustare de orz de iarna este simpla. Ar trebui să luați:

• jumătate de kilogram de ceapă și morcovi;
• 3 kg de rosii;
• 4 păstăi de ardei gras;
• 2 cani orz perlat;
• jumătate de litru de ulei rafinat;
• un pahar de zahăr;
• 2 masă. linguri de sare.

Se toaca marunt legumele. Freacă morcovii. Toate sunt amestecate într-o cratiță. Se adaugă condimente și ulei. Se aduce la fierbere, se gătește timp de o oră și jumătate. Amestecați constant în timpul gătitului.

Cu roșii

O gustare cu orz pe bază de roșii este plăcută după gust. Pentru prepararea sa, luați ceapă, morcovi și ardei gras în proporții egale. În același timp, este nevoie de 5 ori mai multe roșii roșii. Adică, dacă ceapa este 1 kg, atunci roșiile - 5. Toate acestea au nevoie de 2 pahare de orz perlat.

Ardeiul negru și oțetul se iau în proporții egale - 2 linguriți fiecare. linguri. Sarea va necesita 4 linguri. linguri și zahăr - 1.

Se toacă legumele și se acoperă cu ulei. Pune totul totul timp de 30 de minute. Adăugați condimente și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați orzul de perle fiert și mai fierbeți timp de 15 minute. După patru ore, salata este gata.

Aruncă o privire de asemenea

Rețeta pentru a face un hodgepodge cu ciuperci pentru iarnă îți va linge degetele

Cu ardei gras și morcovi

Pentru această gustare de orz, amestecați 2 căni fiecare cu ulei de floarea soarelui și apă. Așteptați până când apa și uleiul au fiert și puneți 1 kg de morcovi răzuți. Se taie ceapa (1 kg) în jumătate de inele și se amestecă cu morcovii.

Gatiti 30 de minute. După o jumătate de oră, adăugați 2 kg de ardei dulci tocați și lăsați încă 10 minute. Apoi adăugați un pahar de orz de perle fiert. La 15 minute după orz, se adaugă condimente: 20 gr. piper măcinat și oțet de masă. Se toarnă în jumătate de pahar de zahăr și sare. Acest lucru va necesita 40 de grame. sare. Salata este gătită cu mirodenii încă 10 minute. Apoi se rostogolește iarna.

Cu legume în suc propriu

Conține doar patru legume:

• castraveți,
• morcov,
• roșii,
• ceapă.

Este necesar să tocați 2,5 kg de castraveți și roșii. Se toacă 1 kg de ceapă și se toacă aceeași cantitate de morcovi. Se adaugă 40 gr. zahăr și 60 gr. sare fină. După 2 ore, legumele vor începe suc. Adăugați un kilogram de orz de perle fiert și fierbeți timp de 60 de minute. După o oră, turnați 100 gr într-o cratiță. oţet. După 10 minute, scoateți aperitivul de la foc.

Cu legume în ulei

Acest preparat cu orz și legume se face în ulei. Pentru ea sunt luate:

• ardei dulce,
• roșii roșii,
• morcov,
• ceapă.

1 kg piper dulce, toacă 0,5 kg morcovi și ceapă. Răsuciți un kilogram de roșii într-o mașină de tocat carne. Se toarnă 350 ml de apă într-o cratiță. Se adaugă 150 ml ulei de floarea soarelui. A fierbe. După ce apa fierbe, adăugați morcovii și ceapa.

Păstrați 10 minute. Apoi puneți orzul perlat și gătiți un sfert de oră. Adăugați roșiile și ardeii. Se condimentează cu sare (20 gr. Sare), se adaugă zahăr (60 gr.) Se continuă să se gătească 25 de minute. La final, presărați salata cu 5 gr. piper măcinat În cele din urmă, introducem 50 gr. oțet de masă. După 10 minute, piesa poate fi rulată în cutii.

Cu dovlecel

Pe lângă legumele obișnuite, rețeta acestui preparat include dovlecel. Trebuie să luați 2,5 kg de roșii roșii și dovlecel verde. Ar trebui să luați 5 bucăți de păstăi cu ardei dulce și cât mai multe cepe.

Veți avea nevoie de orz perlat - 400 de grame. Morcov - 6 rădăcini. Gratiți morcovii și dovleceii. Se taie ceapa în sferturi. Roșiile se împart în felii. Legumele se pun într-o cratiță.

Se umplu cu 400 g ulei vegetal. Se toarnă un pahar de zahăr. Adăugați 10 g piper măcinat și 40 g sare. Turnați 160 de grame de oțet. Amestecul de legume se pune pe gaz și se fierbe timp de 40 de minute. După acest timp, adăugați 400 de grame de orz de perle gătite și continuați să tocați. După 12 minute, piesa de prelucrat este gata.

Cu roșii

Pentru o gustare, veți avea nevoie de 1 kilogram de morcovi, ardei dulci și ceapă. Tăiați legumele în fâșii mici.Mash 2 kg de roșii cu un blender.

Amestecați amestecul de legume și puneți-l într-o cratiță. Se adaugă 20 g de oțet, 40 g de zahăr granulat și sare de masă.

Se toarnă 500 g ulei vegetal. Lasă salata pe gaz minim 40 de minute. După 40 de minute, adăugați la legume câte o cană și jumătate de orz fiert. Pune o frunză de laur și 5 boabe de ardei negru pentru condimente. Amestecați ocazional, gătiți timp de 15 minute. Aceasta este una dintre cele mai ușoare metode de preparare a orzului cu tocană de legume pentru iarnă.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 12 rețete simple pentru a face jeleu de pere pentru iarnă

Cu pește

Pregătirea acestei gustări începe cu prelucrarea peștelui. Luați 1 kg de sprat înghețat. Dezgheață și scurge umezeala din ea. Interiorul peștilor este curățat și spălat bine.1 kg de roșii roșii sunt măcinate într-un blender cu 500 g de ceapă. Frecați pe o răzătoare 500 gr. morcovi proaspeți

Morcovii râși se toacă în ulei de floarea soarelui într-o cratiță. După 10 minute, se adaugă roșii piure cu ceapă, 30 g zahăr și 20 g sare. Fileurile de pește sunt introduse într-o tocană de legume. Toți împreună se toacă timp de 90 de minute. La sfârșit, adăugați condimente. După 20 de minute, gustarea este gata.

Cu macrou

Un alt semifabricat cu orz pentru iarnă. Această rețetă este făcută cu macrou. Va necesita produse:

• file de macrou - 1000 g;
• ceapa de navet - 200 g;
• roșii - 700 g;
• orz de perle - 150 g;
• morcovi - 200 g;
• ulei vegetal - 100 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• oțet de masă - 50 g;
• sare de masă - 20 g.

Grosile sunt fierte. Roșiile se toacă într-un blender. Ceapa și morcovii se toacă. Legumele se pun într-o farfurie metalică cu fundul gros, se adaugă ulei și se toacă. În primul rând, trebuie să fie sărate și piper. Procesul durează 50 de minute. Apoi, în amestecul vegetal se adaugă fileuri de orz fiert și macrou, tăiate în bucăți și sărate în prealabil. Totul este gătit împreună încă 20 de minute. După 20 de minute, se adaugă oțet. În total, timpul de gătire pentru orz cu macrou durează 80 de minute.

Cum se face o gustare cu orz fără oțet

Rețeta acestui orz cu legume este folosită iarna pentru a face murat. Conține: orz de perle, roșii, castraveți, ceapă și morcovi. Pentru gătit, fierbeți un kilogram de orz perlat. 3 kg de roșii și castraveți proaspeți se taie cubulețe.

Morcovii (1 kg) se freacă pe o răzătoare grosieră. Ceapa (1 kg) se taie în jumătate de inele. Legumele se amestecă, se adaugă orzul și se pune într-o cratiță. Turnați 0,5 litri de ulei vegetal. Se adaugă 60 g sare, 40 g zahăr granulat și piper măcinat. Se fierbe timp de 40 de minute, amestecând constant. Pansamentul fierbinte este ambalat în conserve.

Lecho cu orz perlat

Patria lecho-ului este Ungaria. Ardeii în borcane au apărut în URSS. De atunci, mulți ruși adoră conservele de ardei iute. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de foarte puține produse: ardei copți, roșii coapte și morcovi.

Pentru a face lecho-ul mai luminos, trebuie să luați ardei de diferite culori: tot ce aveți nevoie este de 3 kg. Ardeii sunt decojiți și tăiați în fâșii.

Un kilogram și jumătate de morcovi se freacă pe o răzătoare. Morcovii și ardeii se pun într-un recipient cu fundul gros. Se adaugă un pahar cu apă. Totul este fiert timp de 20 de minute. După acest timp, în recipient se pune un kilogram de orz de perle gătite. Lecho continuă să fiarbă încă 15 minute. După un sfert de oră, roșiile defilate sunt trimise acolo. Lecho este sărat cu 40 g sare și se adaugă 100 g zahăr granulat. După ce așteptați ca masa să fiarbă, turnați 100 g de oțet și puneți 5 bucăți de boabe de piper negru. Astfel se încheie pregătirea lecho-ului. Rămâne să îl împachetați în borcane și să îl trimiteți pentru depozitare.

Cum se păstrează produsul finit?

Gospodinele sunt îngrijorate de întrebarea: cum să păstreze preparatele cu cereale iarna. Aceasta nu este o întrebare întâmplătoare - cerealele fierte se deteriorează rapid. Puteți păstra piese numai în frigider. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească un an.