Rețetă pentru murături și sărate de roșii în bulgară pentru iarnă

Roșiile în stil bulgar sunt o metodă preferată de conservare pentru mulți grădinari. Retetele de muraturi pot varia. Datorită unei varietăți de condimente, roșiile murate dobândesc un gust dulce și acru, înțepător sau picant pentru iarnă. Un astfel de fel de mâncare va deveni cu siguranță un decor al oricărei mese.

Reteta clasica

Pentru iubitorii de un gust echilibrat, un pic de condiment și o aciditate moderată, se recomandă utilizarea rețetelor conservării clasice bulgărești. Marinada conține doar cele mai comune condimente și condimente.

ingrediente:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 5 linguri de zahăr;
• 4 capete de usturoi;
• 2,5 linguri de oțet 9%;
• 1 lingura sare
• 1,5 litri de apă;
• mărar cu umbrele.

Aceste produse sunt concepute pentru o cutie de 3 litri. Numărul de roșii poate varia în funcție de mărimea lor.

1. Băncile sunt sterilizate în avans. Legumele se spală sub apă curgătoare. În zona tulpinii se fac mai multe perforații în fiecare roșie.
2. Umbrele de mărar sunt așezate pe partea de jos a recipientului finisat. Roșiile se pun deasupra.
3. Conservarea se toarnă cu apă clocotită și se lasă la sterilizare 10-15 minute.
4. După timpul alocat, saramura este turnată într-o cratiță și adusă din nou la fierbere cu adăugarea de sare și zahăr granulat.
5. Catelele de usturoi tocate se pun cu legume și se toarnă saramură. Oțetul se toarnă ultima dată. Legumele nu sunt murate în plus.
6. Rotiți conservarea cu capace metalice, întoarceți-o și acoperiți până se răcește complet. Mura se păstrează la frigider sau la subsolul răcoros.

Secretul gătitului în URSS

Mulți gurmanzi își amintesc în continuare rețete de gătit, ca în magazinul URSS. Aceste roșii s-au remarcat prin gustul picant. Sunt conserve cu ierburi și condimente.

ingrediente:

• roșii verzi 5 kg;
• usturoi 7 căței;
• pătrunjel, mărar, țelină;
• apa rece (cel putin 3 litri);
• zahăr granulat 2 căni;
• sare de masă 1 pahar;
• 6% acid acetic 1 cană.

Aruncă o privire de asemenea

Rețeta pentru sărarea corectă a castraveților în borcane pentru iarnă, pentru a nu exploda

Toate condimentele sunt concepute pentru o marinadă de 3 litri.

1. Băncile sunt pregătite în avans. Legumele se spală bine sub apă curgătoare.
2. Verzele tocate sunt întinse pe fund. Condimentele sunt distribuite uniform în tot volumul. Usturoiul se adaugă la ierburi. Roșiile verzi sunt așezate deasupra.
3. Apa rece se fierbe în avans. Zahăr granulat, sare se adaugă în apă clocotită, acidul acetic se toarnă în acesta din urmă.
4. Saramura se toarnă peste legume și se lasă în borcane pentru un sfert de oră.
5. După timpul alocat, sărarea este strânsă cu capacele. Roșiile bulgărești pentru iarnă sunt eliminate pentru depozitare la subsol sau în pivniță.

Roșiile pentru iarnă în stil bulgar, sunt perfect păstrate mult timp.

Reteta de marinata dulce si acrisoara

Nu toată lumea adoră roșiile clasice din conserve. Rețetele cu adaos de hrean și zahăr granulat vor ajuta la crearea lor mai originală.

ingrediente:

• 1,5 kilograme de roșii;
• umbrele de marar;
• hrean 80 g;
• frunze de coacăz 5-8 bucăți;
• frunze de hrean 1 bucată;
• usturoi 4-5 căței;
• boabe de piper 8-10 bucăți;
• ardei iute verde câteva păstăi;
• apă rece (cel puțin 1,7 l);
• Lingură de acid acetic 6%;
• zahăr granulat 3 linguri;
• sare de masă 1,5 linguri.

Cantitatea specificată de condimente este potrivită pentru prepararea a 1,7 litri de saramură. Cantitatea de legume poate depăși cantitatea indicată dacă au dimensiuni mici.

1. Verzele și legumele sunt spălate în prealabil sub apă curentă. Ardeii iuti, frunzele si radacina de hrean se taie in bucati pentru a se distribui uniform pe borcane
2. Borcanele de trei litri sunt sterilizate pe aburi sau într-un cuptor. Pentru porții mici, sunt potrivite mai multe conserve de litri. Verdele, ierburile aromate, piperul și hreanul se pun mai întâi. Legumele se tamponează deasupra.
3. Turnați legumele pregătite cu apă clocotită și lăsați 15 minute. După timpul alocat, apa este turnată și se adaugă acid acetic în borcane.
4. Sarea și zahărul sunt adăugate în apă clocotită (1,7 litri) și lăsate să fiarbă. Saramură fierbinte se toarnă în conserve. Închideți cu capacele sterilizate.
5. Roșiile din conserve se lasă la răcit sub o pătură caldă. Conservele răcite sunt depozitate în subsol.

Gustul de roșii murate cu piper și zahăr este ușor dulce și picant.

Roșiile bulgarești murate sunt preparate într-o varietate de moduri. Pentru o aromă echilibrată și costuri mai mici, se recomandă utilizarea unui condiment pregătit pentru decapare. Conține toate condimentele de care ai nevoie.