2 cele mai bune retete de vin feijoa de casa
Vinul de fructe de padure Feijoa este o băutură puternică și dulce, care este produsă astăzi în multe fabrici. Fiecare producător face un produs în felul său, folosind diferite secrete de gătit. Vinul este preparat pe bază de drojdie și acid tartric. Aceste ingrediente ajută la pornirea procesului de fermentare.
Poți face vin deloc din feijoa?
Mulți băutori de vin se confruntă cu o întrebare similară. Într-adevăr, feijoa conține doar aproximativ 5% zahăr, ceea ce nu este suficient pentru o astfel de procedură. Experții spun că aproape orice fruct sau boabe este potrivit pentru producerea de băuturi alcoolice, în ciuda conținutului scăzut de zahăr din compoziție. Puteți compensa deficiența cu zahăr pur.
Important! Unul dintre punctele principale ale procesului este utilizarea drojdiei de vin. Fără ele, vinul nu va fermenta și va deveni puternic..
Cum se face vinul feijoa acasă
Producătorii folosesc în mod activ două rețete pentru vinul delicios și aromat: metoda standard și varianta cu acid citric. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici și secrete.
Reteta simpla
Un produs alcoolic este preparat pe baza următoarelor produse:
- 1 kg boabe proaspete.
- 1 kg de zahăr.
- 2 litri de apă curată și filtrată.
- 1 linguriță de acid tartric.
- 1 lingură de drojdie.
- 4 linguri de drojdie de vin.
Procesul de gătit este simplu:
- Coaja feijoa, utilizează un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în bucăți.
- Strângeți masa rezultată până când se obține suc.
- Diluează băutura cu apă pregătită.
- Se toarnă zahăr granulat în baza produsului alcoolic, se amestecă piesa până se dizolvă cristalele.
- Se toarnă drojdie și acid tartric în vin. Lăsați piesa de prelucrat într-o cameră caldă timp de 1 zi.
- Într-o cratiță, combinați o lingură de drojdie și 2 pahare de apă fierbinte, amestecați masa și turnați-o în sucul de fructe de pădure.
- Piesa de prelucrat rezultată este lăsată timp de 1 săptămână, după un timp sedimentul care apare deasupra este îndepărtat.
- Trimiteți vinul la infuzat câteva zile, apoi puneți-l la frigider pentru a bate.
- Se strecoară băutura, se fixează sigiliul cu apă și se lasă din nou produsul alcoolic timp de 1-2 luni.
După aceea, vinul este din nou filtrat și turnat în vase de sticlă.
Cu adaos de acid citric
O băutură delicioasă și suculentă este pregătită după cum urmează:
- Cojiți 2 kg de feijoa, tăiați în bucăți.
- Puneți pulpa într-un storcător și stoarceți sucul.
- Se adaugă 1 litru de apă, se adaugă 2 kg de zahăr, se amestecă bine toate componentele.
- După dizolvarea zahărului granulat, puteți turna 2 linguri de acid citric și 3 linguri de drojdie de vin într-un recipient. Lăsați piesa de prelucrat timp de 12 ore.
- Îndepărtați sedimentul care apare, așezați din nou recipientul cu vin într-un loc cald timp de 1 săptămână pentru a activa procesul de fermentare.
- După un timp, va trebui să instalați o garnitură de apă și să trimiteți băutura alcoolică la infuzat timp de 2-3 luni.
Când a trecut timpul, vinul este filtrat și turnat în sticle frumoase. După aceea, poate fi scoasă în pivniță.
Termeni și reguli de stocare
Vinul de casă este cel mai bine păstrat într-o cameră răcoroasă, bine ventilată. În aceste scopuri, sunt potrivite o pivniță, o magazie sau un balcon. Este permisă păstrarea băuturii la frigider, dar cu condiția ca temperatura să fie construită la 4-9 grade de căldură. Un număr mai mare sau mai mic poate dăuna alcoolului. Perioada de valabilitate a produsului depinde de metoda de preparare și de condițiile de depozitare. În medie, ajunge la 2-5 ani.
Mai departe, vinul poate deveni mai puternic, pe el apare un sediment, conținutul devine tulbure. Este mai bine să nu consumi băutura sub această formă.
