3 rețete ușoare de vin cu petale de trandafir
Vinificația de casă devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Și nu este doar calitatea slabă și prețul ridicat al produselor din fabrică. Este de două ori plăcut să faci o băutură intoxicantă de înaltă calitate. De exemplu, este la fel de delicat, gustos și aromat ca vinul obținut din petale de trandafir, care este ușor de preparat acasă; principalul lucru este să urmăriți clar indicațiile unei rețete simple.
Caracteristici pentru a face vin din petale de trandafir
Cel mai delicios, aromat vin este făcut din petale proaspete de trandafir. Este adevărat, dacă nu este posibil, atunci cele uscate pot fi folosite pentru gătit. Adăugarea de suc de lămâie la must ameliorează fermentația și prelungește durata de valabilitate.
Reguli de selectare a ingredientelor
Este indicat să folosiți petale colectate în parcuri sau în țară. Trebuie să fie proaspete, fără semne de boală sau deteriorare.
Trandafirii care cresc în apropierea drumului, precum și cele cumpărate, este mai bine să nu fie utilizate - conțin multe substanțe nocive.
Cum se face vin din petale de trandafir acasă
Pentru a pregăti un vin cu adevărat rafinat, delicios, cu o aromă trandafiră fermecătoare, trebuie să urmați pas cu pas indicațiile rețetelor dovedite.
De trandafiri roșii care urcă
Acest vin se dovedește a fi mai intens, mai închis la culoare, cu o aromă florală persistentă și un gust delicat. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- petale de trandafir rosu - 2 litri;
- apă curată - 1 litru;
- drojdie (de preferință vin) - 30 de grame;
- zahăr - 1,5 kilograme;
- portocaliu mare - 1 bucată;
- lămâi mici - 2 bucăți.
Gătirea pas cu pas:
- Petalele de trandafir se spală și se usucă pe un prosop, apoi se introduc într-un borcan.
- Zaharul este turnat într-o cratiță, turnat cu apă și siropul este fiert.
- Apoi se răcește și se toarnă petalele într-un borcan. După citrice (lămâi și portocale) strecurați sucul și adăugați-l la petale. Drojdia este de asemenea pusă acolo.
- Acum piesa de prelucrat este acoperită cu o mănușă perforată medicală sau se pune un sigiliu de apă și se lasă să fermenteze timp de o săptămână.
- Apoi, vinul fără sediment, folosind un tub de cauciuc, este turnat într-o sticlă nouă și lăsat din nou timp de o săptămână.
- După ce băutura este bine filtrată și îmbuteliată. La sfârșit, vinul este așezat într-un loc răcoros, pentru a se coace încă două luni.
Din petale de trandafir de ceai
Vinul de petale de trandafir va fi parfumat, delicat, frumos și gustos. Lămâi se adaugă la preparat pentru a crește aciditatea, o mai bună fermentare și păstrarea băuturii. Acidul citric poate fi, de asemenea, utilizat, dar acest lucru va afecta gustul vinului. Următoarele ingrediente sunt necesare:
- petale roz - 1 litru;
- apă purificată - 1,5 litri;
- zahăr - 800 grame;
- lămâi mijlocii - 2 bucăți;
- stafide - 50 grame.
Gătirea pas cu pas:
- Petalele de trandafir și lămâile sunt spălate și răspândite pe un prosop pentru a se usca.
- Acum, zestrea este îndepărtată cu atenție din citrice, încercând să nu taie pelicula albă, amar. Apoi sucul este stors din fructe.
- Presărați petalele cu zahăr, puneți-le într-o sticlă și tamponați-le bine. După 1 oră, adăugați sucul de lămâie, apa, turnați coaja și stafidele, apoi amestecați bine piesa de prelucrat.
- Acum, este pusă pe gât o mănușă medicală străpunsă sau o garnitură de apă, iar sticla este transferată într-un loc întunecat, cu o temperatură de +18 C până la +25 C grade.
- După 30-40 de zile, fermentația trebuie să se oprească, petalele roz vor deveni transparente, iar în partea de jos a sticlei se va forma un sediment. Apoi, băutura este turnată printr-un tub într-un recipient nou și tapetată cu un capac.
- Pentru a îmbunătăți gustul, vinul tânăr este trimis să se coacă într-o cameră întunecată și răcoroasă, cu o temperatură medie de +14 grade C timp de 3 luni.
Reteta pentru 3 litri
Este ușor și convenabil să pregătiți un gol folosind sticla familiară de 3 litri. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- petale de trandafir de ceai - 120 de grame;
- apă curată - 2 litri;
- acid citric - 25 grame;
- zahăr - 450 de grame.
Cum se păstrează corect băutura finalizată
Vinul rosé este păstrat în locuri uscate, întotdeauna întunecate, cum ar fi beciurile și beciurile. Temperatura optimă trebuie să fie de la +13 C la +16 C grade.
Mai mult, în timpul depozitării, este important să respectați odihna completă pentru sticle, nu le mișcați și nu agitați.
